蔬菜生物學(xué)基礎(chǔ)(更新版)
【正文】 睡蓮科 Nymphaeaceae 蓮藕、芡實 十字花科 Cruciferae 蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、球莖甘藍(lán)、結(jié)球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜、豆科 Leguminosae 菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆傘形科 Umbelliferae 芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國防風(fēng) （二）雙子葉植物（二）雙子葉植物 （一）單子葉植物（一）單子葉植物（二）雙子葉植物（二）雙子葉植物 所屬科 拉丁名 代表蔬菜旋花科 Convolvulaceae 蕹菜唇形科 Labiatae 薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶茄科 Solanaceae 馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿葫蘆科 Cucurbitaceae黃瓜、甜瓜、南瓜、筍瓜、西葫蘆、西瓜、冬瓜、瓠瓜、普通絲瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜 菊科 Compositae 萵苣、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鮮薊 錦葵科 Malvaceae 黃秋葵、冬寒菜楝科 Meliaceae 香椿 （一）單子葉植物（一）單子葉植物紫背天葵紫背天葵養(yǎng)心菜菊菊芋芋牛蒡牛蒡芡實芡實結(jié)球菊苣（紅、綠）軟化菊苣黃黃秋秋葵葵1落落葵葵魔芋魔芋佛手瓜佛手瓜番杏冬寒菜 芥藍(lán)二、食用器官分類法二、食用器官分類法根菜類莖菜類葉菜類花菜類果菜類肉質(zhì)根類 塊根類肉質(zhì)莖類 嫩莖類 塊莖類球莖類根莖類 鱗莖類普通葉菜類 香辛葉菜類 結(jié)球葉菜類花枝類花器類瓠果類 漿果類 莢果類 雜果類三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法根菜類 白菜類 綠葉菜類蔥蒜類茄果類瓜 類豆 類薯蕷類水生蔬菜多年生蔬菜食用菌類甘藍(lán)類其他蔬菜類農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法n 定義 :以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)的特性作為分類的依據(jù) ,綜合了上面兩種方法的優(yōu)點 ,比較適合于生產(chǎn)上的要求 .大白菜（一）白菜類（一）白菜類一、白菜類n 包括白菜、芥菜、大白菜、烏塌菜等。為南方主要的秋冬蔬菜。為南方主要的秋冬蔬菜。n 這是一群在分類上比較復(fù)雜，而都是以其幼嫩的綠葉或嫩莖為食用的蔬菜。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。適于晝熱夜涼的大陸性氣候及排水好的土壤。n 富含淀粉，能耐貯藏。多分布在長江以南湖沼多的地區(qū)。生長特性： S型曲線。 營養(yǎng)生長時期、營養(yǎng)生長時期發(fā)芽期幼苗期休眠期營養(yǎng)生長盛期花芽分化期結(jié)果期開花期 從花芽開始分化至開花前的一段時間。（一）各類蔬菜對溫度的要求（一）各類蔬菜對溫度的要求 ④ 喜溫蔬菜 如黃瓜，番茄，菜豆，茄子，辣椒等。 要求較高的溫度。一般蔬菜根系生長的適宜溫度為 24~28℃ 。溫周期對于蔬菜栽培有重要意義。 凈同化率光合面積 光合速率 光合產(chǎn)物的分配光合產(chǎn)物的消耗 單位土地面積上的葉面積 m2單位土地面積 m2謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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