【正文】 生長(zhǎng)育肥指標(biāo) 母豬品種 長(zhǎng) ?大 長(zhǎng) ?上 外 ?本 保育期（ 9 周齡） 體重 kg/頭 20 19 19 保育率 % 98 98 98 體重達(dá) 90kg 周齡 23（ 714g/日） 24（ 676g/日） 25（ 643g/日） 育肥率 % 99 99 99 每母提供商品豬頭 19 20 23 注： 若保育期為 8 周齡，頭重均減少 3kg。 種公豬 公豬飼喂原則是按其不同體重確定一個(gè)適中的飼糧飼喂水平，建議投料量見(jiàn)下表： 活重（ kg） 150 200 250 300 350 400 增重（ g/日） 500 400 300 200 100 50 采食量（ kg/日） 環(huán)境溫度低于 20℃，每低 1℃，每天增加 100g 飼料供給量，配種日再加喂 100g 飼料。適時(shí)的配種時(shí)間在允許公豬爬跨后 12— 18 小時(shí)，第一次配種后隔 12 小時(shí)再?gòu)?fù)配一次。 商品肉豬第一次轉(zhuǎn)群時(shí)，應(yīng)按體重大小強(qiáng)弱分群，分別進(jìn)行 科學(xué)的飼養(yǎng)管理，注意防暑降溫和防寒保暖。 后備母豬：占生產(chǎn)母豬數(shù)的 25—30%。 常用飼料在豬 日糧中的推薦比例（見(jiàn)附錄 1）。母系生產(chǎn)性能要求繁殖性能強(qiáng)、母性好、仔豬育成率高。 各類(lèi)豬每頭占欄面積參數(shù)表 豬群類(lèi)別 占欄面積（ m2/頭） 豬群類(lèi)別 占欄面積（ m2/頭） 空懷、妊娠母豬 — 培育仔豬 — 哺乳母豬 — 育成豬 — 后備母豬 — 育肥豬 — 種公豬 — 人員配備 為提高養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)管理水平，從業(yè)人員必須實(shí)行持證上崗制度。 豬場(chǎng)須建有配套的糞便、尿液和污水處理設(shè)施，或已納入上海市 199920xx 年畜禽場(chǎng)糞污水治理項(xiàng)目計(jì)劃。 種公豬舍、輕空胎母豬和妊娠母豬舍，須裝備符合種用等生產(chǎn)階段的通風(fēng)、降溫、保暖設(shè)施。距離畜牧場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠(chǎng)、垃圾及污水處理場(chǎng)所 20xxm 以上，周?chē)ㄓ袊鷫蚍酪邷稀? 本規(guī)范適用于年出欄商品豬大于等于 5000 頭，自繁自養(yǎng)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理、疫病控制以及肉豬的優(yōu)質(zhì) .安全生產(chǎn)。希望全場(chǎng)管理、技術(shù)、飼養(yǎng)人員知照?qǐng)?zhí)行。 暗紅硬質(zhì)（ DFD）肉 肉質(zhì)黯黑（ Dark），堅(jiān)實(shí)的質(zhì)地（ Firm）和表面干燥 （ Dry） 的肌肉。場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路布局合理，進(jìn)料凈道和出料臟道分開(kāi)，并盡量減少交叉，交通與外界便捷。 豬舍內(nèi)空氣溫度和相對(duì)濕度應(yīng)符合下表 豬群類(lèi)別 空氣溫度（℃） 相對(duì)濕度（ %） 種公豬 10— 25 40— 80 成年母豬 10— 27 40— 80 哺乳母豬 16— 27 40— 80 哺乳仔豬 28— 34 40— 80 培育仔豬 16— 30 40— 80 育肥豬 10— 27 40— 85 豬舍空氣中的氨（ NH3）、硫化氫（ H2S）、二氧化碳（ CO2）、 6 細(xì)菌總數(shù)和粉塵等符合 GB/ 標(biāo)準(zhǔn)。處理原則應(yīng)遵循“雨、污水分離，干、濕分離，資源化利用”的總體要求。 從事養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)工人：應(yīng)經(jīng)過(guò)畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定，獲得畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)或“綠色證書(shū)”。豆類(lèi)應(yīng)經(jīng)過(guò)加熱處理（如烘炒）以除去抗?fàn)I養(yǎng)因子。 生長(zhǎng)、育肥豬飼養(yǎng)階段的劃分： 仔豬前期 出生 ——— 15kg 仔豬后期 15kg——— 30kg 生長(zhǎng)期 30kg——— 60kg 育肥期 60kg——— 上市 豬的營(yíng)養(yǎng)需要 仔豬前期 .后期的營(yíng)養(yǎng)需要（見(jiàn)附錄 2） 生長(zhǎng)豬 .育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要（見(jiàn)附錄 3） 妊娠母豬 .哺乳母豬營(yíng)養(yǎng)需 要（見(jiàn)附錄 4） 附錄說(shuō)明： mg/kg—— 百萬(wàn)分之一，指在飼料中或飲水中加入的濃度。 公豬年更新比例要求達(dá) 30%；母豬選留比例為 2： 1，年更 新比例為 25— 30%。 階段體重（ kg） 日糧占體重（ %） 10 60— 90 — 90 以上 — 第二次發(fā)情后至下一次配種前 10— 14 天，實(shí)行短期優(yōu)飼，日糧 — 。產(chǎn)仔10 天以后每減少 1 頭仔豬相應(yīng)減少日糧 。初配年齡通常為 10— 12 月齡，體重達(dá) 125— 150kg。 優(yōu)質(zhì)肉豬與產(chǎn)品安全生產(chǎn) 商品肉豬品種要求三品種雜交或以上雜交組合結(jié)構(gòu)，在適宜的飼養(yǎng)期內(nèi)，二外一本雜交組合上市體重在 82— 90kg， 胴體瘦肉率達(dá) 56%以上；外來(lái)品種間雜交及飼品種雜交肉豬上市體重在 90— 100kg，胴體瘦肉率達(dá) 60%以上。 豬場(chǎng)建設(shè)的防疫設(shè)施應(yīng)符合本規(guī)范 、 條要求。 本場(chǎng)發(fā)現(xiàn)疫情或疑似疫情，按國(guó)家有關(guān)動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法，及時(shí)上報(bào)疫情。 免疫 根據(jù)本市疫病發(fā)生的種類(lèi)及市、區(qū)（縣）動(dòng)物防疫部門(mén)制定的免疫程序，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況，確定免疫接種內(nèi)容方法和適宜的免疫程序。 封鎖期間嚴(yán)禁出售、加工染疫病死和檢疫不合格的豬只及產(chǎn)品，病死豬按 GB— 16548— 1996《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》規(guī)定，進(jìn)行無(wú)害化處理。 每天清掃豬舍，保持飲水、飼槽、地面、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生，定期消毒。對(duì)運(yùn)載豬只車(chē)輛，空回車(chē)及其他工具裝卸前后進(jìn)行消毒。 后備母豬在配種前用藥一次。 嚴(yán)禁采購(gòu)、使用偽劣未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)、無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)和過(guò)期失效的獸藥。 對(duì)有出口任務(wù)的豬場(chǎng)，其用藥品種及用藥原則應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)家或地區(qū)的要求。應(yīng)按場(chǎng)內(nèi)各時(shí)期存欄豬群結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)需要，制訂采購(gòu)計(jì)劃。 商品豬場(chǎng)一般設(shè)立的崗位及責(zé)任制內(nèi)容如下：（見(jiàn)表 ） 各崗位（工種）責(zé)任制生產(chǎn)（考核）指標(biāo)和獎(jiǎng)懲辦法，可依據(jù)本場(chǎng)近來(lái)實(shí)際生產(chǎn)水平和條件，以略高于平均數(shù)為起點(diǎn)，亦可以生產(chǎn)水平較高的同類(lèi)弄場(chǎng)的生產(chǎn)指標(biāo)做參照。 飼料消耗記錄日（周）報(bào)，每天、周飼料領(lǐng)用及藥物飼料添加劑使用記錄（見(jiàn)附錄 附錄 1附錄 12）。 附錄 1 常用飼料在豬日糧中的推薦比例（ %） 飼 料 仔 豬 生長(zhǎng)豬 育肥豬 谷食類(lèi) 4080 4080 4080 糠麩類(lèi) 010 020 025 糟渣類(lèi) 05 010 020 豆類(lèi)（炒熟） 020 020 020 大豆餅（粕） 030 025 025 菜籽餅（粕） 03 010 012 動(dòng)物性飼料 312 010 010 20 碳酸鈣 磷酸氫鈣 02 02 02 食 鹽 鹽酸賴(lài)氨酸 蛋氨酸 表 崗 位 責(zé) 任 制 崗位 責(zé)任內(nèi)容 生產(chǎn) (考核 )指標(biāo) 獎(jiǎng)罰 場(chǎng) 長(zhǎng) 遵守、執(zhí)行國(guó)家畜牧業(yè)生產(chǎn)及獸醫(yī)衛(wèi)生法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、安全無(wú)公害商品豬，全面負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作，是企業(yè)的第一責(zé)任人 技術(shù)負(fù)責(zé)人 制訂各工種技術(shù)操作規(guī)程，編制年度生產(chǎn)計(jì)劃，技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo) 場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)指標(biāo) 畜牧管理 配種與分娩計(jì)劃的制訂，各階段 豬飼料營(yíng)養(yǎng)制度的實(shí)施與監(jiān)督檢查，防病治病，病死豬無(wú)害化處理，并做好疾病與死亡記錄表和防疫報(bào)表的記錄填寫(xiě) 獸 醫(yī) 指導(dǎo)公、母豬飼養(yǎng)員掌握、膘情，做好種公豬的調(diào)教和母豬發(fā)情觀(guān)察，加強(qiáng)公豬精液檢查，提高公豬利用率和母豬情期配種率 配種員 人工授精員 一般操作規(guī)程 +專(zhuān)門(mén)技術(shù)操作規(guī)程 情期配種率 飼養(yǎng)員 公豬 一般操作規(guī)程 +專(zhuān)門(mén)技術(shù)操作規(guī)程 精液質(zhì)量、飼料利用率 輕、空胎后備母豬 一般操作規(guī)程 +專(zhuān)門(mén)技術(shù)操作規(guī)程 膘情、情期受胎率 產(chǎn)房 一般操作規(guī)程 +專(zhuān)門(mén)技術(shù)操作規(guī)程 接產(chǎn)、仔豬死亡率 21 哺乳母豬 一般操作規(guī)程 +專(zhuān)門(mén)技術(shù)操作規(guī)程 仔豬成活率、飼料報(bào)酬、增重 保育期母豬 一般操作規(guī)程 成活率、增重、飼料報(bào) 酬 肥育期肉豬 一般操作規(guī)程 增重、飼料報(bào)酬、商品 母豬 倉(cāng)庫(kù)保管 原、輔料的質(zhì)量、數(shù)量檢收、保管，飼料日、周報(bào)的填寫(xiě) 計(jì)量正確、無(wú)變質(zhì) 財(cái) 會(huì) 正確登記各項(xiàng)收入、支出，做好月報(bào)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)異常即時(shí)報(bào)告 年、月報(bào) 第二章 崗位職責(zé) 第一節(jié) 場(chǎng)長(zhǎng)崗位職責(zé) 在總公司領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)全場(chǎng)人員的政治思想與科技管理教育工作及各項(xiàng)生產(chǎn)行政管理工作，堅(jiān)決執(zhí)行黨的方針、政策，認(rèn)真貫 徹總公司的各項(xiàng)管理制度。 根據(jù)實(shí)際情況配合單位領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)的安排生產(chǎn)，共同制定配種、產(chǎn)仔計(jì)劃和日常管理制度，努力實(shí)現(xiàn)仔豬均衡供給，確保各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。 嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生操作規(guī)程和免疫程序，認(rèn)真完成生豬的防疫、檢疫、驅(qū)蟲(chóng)、治療等工作。一旦羊水膜破裂，流出粘性的羊水時(shí)，則仔豬就要出世，此時(shí)應(yīng)做好一切接產(chǎn)的準(zhǔn)備工作，如消毒藥液、毛巾、碘酊、棉球及剪刀等，并用消毒藥液擦洗和消毒母豬的乳房。 * 15 日齡：補(bǔ)鐵、肌注牲血素每只 1 毫升。 飼養(yǎng)人員平時(shí)要檢查母豬是否有破損，地網(wǎng)是否平整，籠架是否牢 固，床位大小是否適合，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修整或向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。必須更換工作服、膠鞋，經(jīng)淋浴、紫外線(xiàn)消毒后方可進(jìn)出場(chǎng)區(qū)。凡外出技術(shù)人員無(wú)論是當(dāng)班或非當(dāng)班，只要是離場(chǎng)外出的，均應(yīng)向分管場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)明原因并履行書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)，經(jīng)同意后方可離場(chǎng)。飼養(yǎng)員外出回場(chǎng)時(shí)，技術(shù)員要配合門(mén)崗嚴(yán)格檢查并控制飼養(yǎng)員將禁用食品帶回宿舍生活區(qū)，堅(jiān)決杜絕鮮活動(dòng)物帶入場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)和屠殺、食用。飼養(yǎng)員生產(chǎn)用具必須登記造冊(cè)，憑請(qǐng)領(lǐng)單據(jù)為領(lǐng)取發(fā)放，年終或飼養(yǎng)員發(fā)生工作變更時(shí)由場(chǎng)部統(tǒng)一核算處理。增強(qiáng)消毒意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消毒規(guī)程，按場(chǎng)部規(guī)定的時(shí)間定時(shí)、定期消毒。 加強(qiáng)飼養(yǎng)員團(tuán)結(jié)教育，發(fā)現(xiàn)糾紛應(yīng)積極調(diào)解，情節(jié)嚴(yán)重制止 27 不住應(yīng)立即上報(bào)。 四、 保持豬舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔（ 3 分），地面衛(wèi)生干燥（ 2 分），及時(shí)清理糞尿（ 5 分）。 本場(chǎng)的免疫接種工作由主持獸醫(yī)總負(fù)責(zé)，包括免疫程序的制定和執(zhí)行，疫苗的提供和貯存，免疫接種時(shí)工作人員的調(diào)配和安排等，平時(shí)各條生產(chǎn)線(xiàn)的獸醫(yī)防疫人員要根據(jù)免疫程序的要求，有計(jì)劃的開(kāi)展免疫接種工作。 免疫接種應(yīng)安排在豬群喂料以前，空肚進(jìn)行，免疫接種時(shí)要帶上腎上腺素等藥品，以防過(guò)敏反應(yīng)，免疫接種后 2 小時(shí)內(nèi)，要安排人員巡視檢查，發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)處理。 每天早晚分別 試情 1 次，上班后 1 小時(shí)進(jìn)行，試情單位的順序不變；母豬接受爬跨進(jìn)行第一次配種。 精液檢查 每月對(duì)公豬檢查兩次精液，認(rèn)真填寫(xiě)檢查記錄。夏秋季每天給青飼料 2— 3 公斤。 妊娠后期（妊娠 80 天 — 107 天） 目標(biāo)：避免弱仔產(chǎn)生，使產(chǎn)出仔豬整齊一致。接產(chǎn)準(zhǔn)備器具包括產(chǎn)箱墊袋、紅外線(xiàn)燈、毛巾、消毒用碘酒、 1‰ 高錳酸鉀溶液等，母豬有羊水排出時(shí)，在冬季和早春還要將紅外線(xiàn)燈接好，使產(chǎn)箱預(yù)熱，準(zhǔn)備接產(chǎn)。 要注意胎衣包裹的胎兒的排出，出現(xiàn)此情況，要立即將胎衣撕破，把仔豬口鼻黏液掏出擦干；胎衣排出后要及時(shí)處理，產(chǎn)仔完成后對(duì)母豬進(jìn)行豬瘟免疫。 33 ○發(fā)情鑒定：每日用公豬試情兩次，早 9:00，晚 4:00 各一次。 ○針對(duì)一產(chǎn)母豬產(chǎn)后發(fā)情延遲和產(chǎn)仔數(shù)低的對(duì)策： 斷奶后采取短期優(yōu)飼； 斷奶時(shí)肌肉注射 PMSG1000IU。 ⑹ 出生后 21_28 天時(shí)斷奶， 主要依據(jù)仔豬的個(gè)體重和認(rèn)食情況、母豬體況進(jìn)行。 ⑿ 注意觀(guān)察舍內(nèi)溫度變化，并做記錄。 新購(gòu)回的種豬必須經(jīng)一個(gè)月隔離觀(guān)察，按免疫程序進(jìn)行疫苗接種，經(jīng)檢疫確認(rèn)健康后才能合群。 二、豬舍內(nèi)的防疫衛(wèi)生制度 豬舍各門(mén)口的消毒池要經(jīng)常保持有 4∶ 100 倍的燒堿液，豬舍辦公室門(mén)口的洗手消毒盆每天要更換并保持有效濃度的消毒液。在消毒過(guò)程中要根據(jù)消毒面的濕度情況增加消毒液的濃度，以保證消毒效果，過(guò)氧乙酸與強(qiáng)力消毒靈要交替使用。 三、疫苗保存及使用制度 各種疫苗要 按該種苗的要求進(jìn)行保存，凡是過(guò)期、變質(zhì)、失效的疫苗禁止使用。 銷(xiāo)售豬只過(guò)程中，豬場(chǎng)的運(yùn)豬車(chē)不能接觸購(gòu)方的車(chē)輛，要經(jīng)出豬臺(tái)過(guò)磅轉(zhuǎn)給對(duì)方，購(gòu)方的車(chē)輛經(jīng)消毒后才能裝豬。 每當(dāng) 高壓罐裝滿(mǎn)死豬時(shí)，鍋爐工要及時(shí)燒鍋爐進(jìn)行無(wú)害化處理。 第四條： 在出現(xiàn)疫情時(shí)，場(chǎng)長(zhǎng)、獸醫(yī)和管理人員應(yīng)強(qiáng)制執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。 第七條： 豬場(chǎng)應(yīng)建有更衣消毒室、獸醫(yī)室、病死豬無(wú)害化處理間等，應(yīng)設(shè)在豬場(chǎng)的下風(fēng)處 50 米外。 第十條： 新建場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有深水井或自建水廠(chǎng)供應(yīng)全場(chǎng)用水，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi) 38 生標(biāo)準(zhǔn)。 第十三條： 豬場(chǎng)要建立有一定診斷和治療條件的獸醫(yī)室，建立健全免疫程序、診斷和病理解剖記錄。 負(fù)責(zé)防疫、豬病診斷治療、淘汰病死豬以及死豬的解剖及其無(wú)害化處理。場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診治豬病及其它動(dòng)物。 第二十四條： 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的所有人員都必須洗手、穿工作服和膠鞋，并經(jīng)紫外線(xiàn)消毒 15— 20 分鐘。 同時(shí)報(bào)告獸醫(yī)衛(wèi)生部門(mén)，共同采取撲滅措施； 在最后一頭病豬淘汰或痊愈后，經(jīng)對(duì)該傳染病最 長(zhǎng)潛伏期的觀(guān)察，不再出現(xiàn)新的病例時(shí)，并經(jīng)嚴(yán)格消毒后，方可撤消隔離或申請(qǐng)解除封鎖。 第三十三條： 違反本規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重和后果嚴(yán)重程度，給予批