【正文】 堅硬，動物無分解機制或分解能力差，如森林、秸桿；二是植物在進化過程中積累了某些物質(zhì)，這些物質(zhì)對植物有保護作用但對動物卻有毒有害，影響飼料的利用，如棉酚等。 ㈢、創(chuàng)生性飼料資源 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 54 ㈠、飼料資源的利用方式 傳統(tǒng)利用方式 科學(xué)利用方式 ㈡、影響飼料資源利用的因素 飼料資源性因素 社會經(jīng)濟文化水平 二、飼料資源的利用現(xiàn)狀 養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展水平 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 55 傳統(tǒng)利用方式 指飼料資源未經(jīng)合理的加工處理和配制而直接、單一使用的方式。 ㈠、再生性飼料資源 2 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 50 ㈠、再生性飼料資源 3 地球上綠色植物每年生產(chǎn)的有機物總量 植物群落 有機物產(chǎn)量 森林 草原 耕地 沙漠 湖沼 、 河流 海洋 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 51 根據(jù)動物對飼料的可利用情況，再生性飼料資源可分為： 可利用飼料資源 ： 也稱為常規(guī)飼料資源，指能夠直接用作飼料的常用飼料資源，如玉米、小麥、豆類等。我國有各類天然草地 4億hm2，占國土面積的 42%，其中可利用面積為 hm2，分為 3類，即牧區(qū)草山草地，面積 3億 hm2，占 75%；北方草山草地，面積 2500萬 hm2，占 %；南方草山草地7400萬 hm2，占 %。 七、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏 7 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 41 國家 “八五 ”及 “九五 ”科技攻關(guān)系統(tǒng)地進行蛋白質(zhì)飼料資源開發(fā)利用技術(shù)研究，改進傳統(tǒng)棉、菜籽制油工藝生產(chǎn)新型高效低毒油脂餅粕。新工藝生產(chǎn)的脫皮豆粕粗蛋白質(zhì)含量可達到 49%以上，賴氨酸含量達 %以上、比普通豆粕高 18—25%。我國已變?yōu)榇蠖购投蛊蓛暨M口國。 五、優(yōu)質(zhì)能量飼料緊缺糠麩等副產(chǎn)品相對較多 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 32 現(xiàn)年產(chǎn)玉米只有 ，而美國達到 ，雖然我國每年產(chǎn) 2億多噸稻谷和 1億多噸小麥，但多數(shù)情況下這兩種谷物的價格高于玉米，且其有效能值僅有玉米的 75%95%，另外我國每年有近一億噸的稻谷和小麥加工副產(chǎn)品。我國玉米大部分分散在農(nóng)戶，且資源分布極不平衡，主要分布在東北。 一、潛在飼料資源數(shù)量嚴重不清，技術(shù)開發(fā)落后 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 26 我國飼料工業(yè)經(jīng)過 20多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，配合飼料產(chǎn)量居全世界第二。 ㈤ 、飼料原料供應(yīng)（短缺）情況 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 22 今后我國大豆消費對外依存度仍將繼續(xù)擴大，預(yù)計2022年大豆消費達 5000萬噸，進口將超過 3500萬噸，全國大豆進口量將占消費總量的 70%左右。 ㈣ 、我國飼料原料產(chǎn)量 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 20 四是隨著人口的不斷增多和生活水平的日益提高，社會對糧食的需求越來越多，現(xiàn)在人均動物性蛋白質(zhì)的攝入量達到了 25克 /日，接近世界平均水平，但仍只有發(fā)達國家的 1/21/3。 ㈢ 、消耗飼料量（需要量） 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 18 多年來我國糧食總產(chǎn)量維持在 ，人均糧食占有量為 400千克左右，只有美國的 1/3。我國水產(chǎn)品年產(chǎn)量達 5100萬噸（其中 70%為養(yǎng)殖水產(chǎn)品），水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)年總產(chǎn)值達到幾千億元。食蟲習(xí)慣可能與此有關(guān)。當然，發(fā)達國家，如美國、法國、德國、意大利等國，都比我們多，現(xiàn)在發(fā)達國家平均 82公斤。 30年前的德國、法國、俄羅斯都在我們之上。 課程簡介 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 3 課程內(nèi)容 專題 1 我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題 專題 7 飼料資源的開發(fā)范圍 專題 2 中國飼料工業(yè)目前存在的現(xiàn)狀 專題 8非常規(guī)飼料資源的特性及應(yīng)用 專題 3飼料資源的類型和利用現(xiàn)狀 專題 9昆蟲蛋白質(zhì)飼料的開發(fā)與利用 專題 4 飼料資源開發(fā)利用的概念和內(nèi)容 專題 5 飼料資源開發(fā)利用的途徑 專題 10 樹葉飼料資源的開發(fā) 專題 6主要飼料資源的開發(fā)利用途徑 專題 11 蛋白飼料資源的開發(fā)與利用 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 4 一、發(fā)展現(xiàn)狀 ㈠、我國畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)律 ㈡、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量 ㈣、我國飼料原料產(chǎn)量 ㈤、飼料原料供應(yīng)（短缺）情況 專題一 我國畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題 二、中國畜牧業(yè)中存在的主要問題 ㈢、消耗飼料量（需要量） 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 5 六十年代我國畜牧業(yè)十分落后， 1961年肉總產(chǎn)量才255萬噸。德國、法國、英國都超過我國。現(xiàn)在美國生產(chǎn)的肉類只有我們的一半。如：丹麥、愛爾蘭、澳大利亞、荷蘭、加拿大，人均肉超過 170公斤。 肉類人均消費多的還是發(fā)達國家：平均 。但由于我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)利用青綠飼料及秸稈、糟渣等飼養(yǎng)畜禽，消耗精飼料較少，如按三分之一扣除，我國年精飼料理論消耗達 *2/3=。另一方面，自 20世紀80年代以來，我國養(yǎng)殖業(yè)連續(xù) 20多年以年均 9%以上的高速增長，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題越來越嚴重。因此隨著各種形式的糧油精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，勢必影響到飼料用糧的供給。 ㈤ 、飼料原料供應(yīng)（短缺）情況 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 23 中國畜牧業(yè)中存在的主要問題是飼料問題，而飼料問題的本質(zhì)是糧食問題，對解決這一老大難問題有種種見解，有人希望通過 “三元結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè) ”緩解糧食作物、經(jīng)濟作物與飼料作物之間的矛盾全面解決糧食問題，有人則主張在農(nóng)牧結(jié)合的同時開源與挖潛并舉，努力實現(xiàn)畜多 肥多 糧多的良性循環(huán)；有人則主張充分利用現(xiàn)代科學(xué)管理及信息傳遞手段，提高飼料行業(yè)的管理水平，以期達到合理利用飼料資源的效果。 二、飼料資源短缺 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 27 飼料類型 2022年 2020年 能量飼料 需要量 供給量 缺口 蛋白質(zhì)飼料 需要量 供給量 缺口 二、飼料資源短缺 2 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 28 我國的飼料資源分布不平衡，玉米和豆粕主要集中在東北，而南方相對較缺乏；魚粉和肉骨粉等在沿海地區(qū)和南方相對較豐富。而作為優(yōu)質(zhì)能源的油脂十分緊缺，植物油尚需進口，而動物油脂也因畜禽的分散屠宰和人們的食用習(xí)慣而很難集中用于飼料。 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 33 另外，我國擁有豐富的薯類等塊根塊莖飼料資源，同時酒糟、醋渣、醬渣、果渣、豆渣、玉米漿等農(nóng)副產(chǎn)品（輕工副產(chǎn)品）的年產(chǎn)量達 1億噸之多，但在飼料工業(yè)中的利用率不足 10%，主要是因為傳統(tǒng)的加工工藝技術(shù)落后，投入產(chǎn)出比缺乏競爭力，產(chǎn)品能量轉(zhuǎn)化效率低等。 七、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏 2 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 36 世界大豆產(chǎn)品約為每年 ，而美國達 8000萬噸，為世界第一，其次為巴西、阿根廷等國，這三國占世界總產(chǎn)量的 80%。我國每年有 1400萬噸以上的油菜籽（含年進口約 300萬噸），資源量為全球第一，年產(chǎn)菜籽餅粕達 700萬噸。通過國家質(zhì)監(jiān)局 “飼用棉籽粕 ”國家標準的制定、國家級重點新產(chǎn)品新型高效低毒棉籽粕產(chǎn)品質(zhì)量指標如下：粗蛋白質(zhì)含量 ≥50%，賴氨酸利用率 ≥80%，粗纖維≤7%，粗灰份 ≤7%，游離棉酚 ≤300ppm，賴氨酸 ≥%。 九、飼草資源的開發(fā)利用具有很大前景 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 46 一、飼料資源的類型 ㈠、再生性飼料資源 ㈡、非再生性飼料資源 ㈢、創(chuàng)生性飼料資源 二、飼料資源的利用現(xiàn)狀 ㈠、飼料資源的利用方式 專題三 飼料資源的類型和利用現(xiàn)狀 ㈡、影響飼料資源利用的因素 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 47 根據(jù)飼料資源的性質(zhì)，自然界的飼料資源可分為三大類： 一是再生性飼料資源， 二是非再生性飼料資源， 三是創(chuàng)生性飼料資源。 ㈠、再生性飼料資源 4 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 52 主要指地球上的礦物質(zhì)飼料資源，貯量有限，可利用的數(shù)量更少。 ㈠、飼料資源的利用方式 1 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 56 科學(xué)利用方式 指對飼料資源進行適宜加工處理和配合使用的方式。人口數(shù)量增長水平直接影響人們對畜產(chǎn)品的需求數(shù)量和用于養(yǎng)殖的精飼料的數(shù)量。 在正常情況下完全不宜用作飼料或不能被動物有效利用的物質(zhì)，通過特殊處理使其成為飼料或能被動物有效利用，或者直接增加可利用資源的生產(chǎn)量的過程叫 飼料資源的開發(fā) 。 一作可利用營養(yǎng)素開發(fā)，寡膚，鰲合劑等。 合成維生素 :穩(wěn)定化維生素，新維生素，營養(yǎng)未知因子等。因此，利用基因工程技術(shù)可大大提高新作物的育種速度，快速培育出具有特定質(zhì)量特性的作物新品種。 提高蛋白質(zhì)含量和改良蛋白質(zhì)品質(zhì) 2 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 75 培育 高油玉米 品種是玉米品種選育的新方向。如低介酸菜籽、高油酸葵花籽及不同脂肪酸組成的大豆品種，如低亞麻酸大豆（亞麻酸含量從 8%降到 %～ %）、低棕櫚酸大豆（含量從 11%降到 4%）、高油酸大豆（高達 80%）、高硬脂酸大豆（含量從 4%增加到 20%）、高棕櫚酸大豆（含量從 10%左右增加到20%）、高飽和脂肪酸大豆（從 15%增加到 40%）等。 三、科學(xué)加工飼料，提高飼料利用率 1 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 80 從飼料工業(yè)的發(fā)展歷程來看，飼料加工工藝經(jīng)歷了從簡單粉碎、人工混合 ?機械混合、冷壓制粒 ?蒸汽制粒 ?擠壓和膨化加工的變化，而且粉碎、混合、制粒、膨化等工藝參數(shù)等都不斷改進。合理應(yīng)用飼料添加劑，是提高飼料養(yǎng)分利用率、開發(fā)利用飼料資源的重要途徑。 一、能量飼料 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 88 通過育種改良，減少抗營養(yǎng)因子含量； 通過育種提高含硫氨基酸含量； 改進榨油工藝，提高餅粕的蛋白質(zhì)和氨基酸消化利用率； 合理利用酶制劑，降解非淀粉多糖和抗營養(yǎng)因子，提高養(yǎng)分利用率； 合理搭配，平衡營養(yǎng)素含量，提高利用率。平衡氨基酸，提高利用效率。 血液 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 94 如角、蹄、羽毛、毛發(fā)等：該類資源數(shù)量多、分散、品質(zhì)差、加工水平低。 向自然獲?。簱鋼坪Ｔ?、小球藻等。目前的利用方式比較粗放，應(yīng)加強中草藥活性成分和作用機理研究，加強中草藥和動植物提取工作，逐步向中草藥添加劑產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。 。育種改良平衡。 飼料質(zhì)量助劑?？捎煤问诪酢⒔饳炎?、女真子 ,決明子 ,黃精、大蒜等中草藥開發(fā)。另一方面規(guī)?；a(chǎn)與環(huán)境污染的矛盾越來越突出， 如何既合理利用資源又能保護生態(tài)環(huán)境， 已經(jīng)提到了議事日程上來 。 ④營養(yǎng)成分變異很大，質(zhì)量不穩(wěn)定，受到產(chǎn)地來源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響 ⑤營養(yǎng)價值評定不太準確，沒有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫，增加了日糧配方設(shè)計的難度。同時還含有大量的維生素。雞糞中物質(zhì)巾不僅粗蛋白質(zhì)含量高 (是玉米的2． 563． 84倍，見表 2)．而且氨基酸組成也完善，幾乎含所有必需氨基酸。 另一方面使一些物質(zhì)變廢為寶既解決飼料不足又使環(huán)境免遭污染，使生態(tài)環(huán)境得以良性循環(huán)。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料巾，使用葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等。例如．在廣東、海南等地香蕉是普遍種植的一種水果，因此其副產(chǎn)品 ——香蕉莖葉非常豐富。 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 140 七、非常規(guī)飼料資源的開發(fā)應(yīng)用途徑及研發(fā)思路 1. 不同動物科學(xué)使用 2. 科學(xué)利用研究 3. 安全使用研究 4. 環(huán)保與經(jīng)濟性結(jié)合 塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分