【正文】 ——面包牛奶——日用雜品　　為了配置好超級市場的商品，可以將超級市場經營的商品劃分為以下商品部：　　第一、面包及果菜品部?！　∵€有的櫥窗陳列設計、利用滾動、旋轉、振動的道具，給靜止的櫥窗布置增加了動感，或者利用大型彩色膠片制成燈箱，制作一種新穎的畫面，等等。對燈光的一般要求是光源隱蔽，色彩柔和，避免使用過于鮮艷、復雜的色光?？傊?，背景顏色的基本要求是突出商品，而不要喧賓奪主?！　?．要有一定的“藝術美”。以這種動作來前進，然后向左轉彎?！　　?顧客從右側入口容易進入　　賣場的入口設在右側就能暢銷。為此，第一主通道必須呈現出細致差別化，其差別化主要體現在以下三項：　　　?。?）第一主通道要寬廣，寬廣的歡迎的證明，狹窄是不歡迎的證明。這樣顧客能舒心進入賣場，反之顧客會產生不安情緒，降低購買欲望。　　上至國際化下至本土化，廣至大商圈窄至社區(qū)小鋪，吾人以為融入文化、藝術與信息科技可以縮短文化之差距，也可以驅除語言之隔閡，而扎根的風土文化之融合更是塑造城鄉(xiāng)魅力不可或缺之精髓，也是無可取代之媒介?！　?四)與環(huán)境友善之設計　　　　商業(yè)空間環(huán)境之規(guī)劃設計除了在空間與動線管理串連上應考量效率外，在信息與服務方面尤應兼顧大眾化之需求。新加坡河畔之商業(yè)街展現了老街坊與新商業(yè)大樓特區(qū)之對比，卻也是迷人之處，空間尺度之對比，時空之轉換以及活動之參與，無一不烙上深深的人文氣息與文化傳承?！　摿εc機制　　溫濕亞熱帶氣候之商業(yè)環(huán)境絕對有其商業(yè)發(fā)展空間之特色與魅力，如何找尋自我潛力、開拓可行機制并使之能成真則應是策略規(guī)劃者之首要任務：　　(一)城鄉(xiāng)風貌之再造　　城鄉(xiāng)風貌之再造不應再只是作樣板式之牌示、店面或一窩蜂式之產品販賣，它應亟求的是獨特性、稀有性、例如嘉義梅山之賞梅，而梅山小鎮(zhèn)之風土景觀應融入其食衣住行育樂。漁夫家飯、長春藤生活系列、商店、書店、藝品、創(chuàng)作坊乃至民藝品無一不代表著地區(qū)之自明性，宛如舊金山區(qū)之藝術家街坊。為此，如何在現有實質計畫體制下提供一個合理、人性且有效率之商業(yè)環(huán)境已是文明生活的一環(huán)了。專賣商店的主題表現除了貨架、模特兒、樣品、空間等硬件設施外，還應注意所呈現的氣氛和格調?！　。ǎ玻┲黝}的發(fā)掘。為了使顧客花較少的時間完成購買，商品陳列應配合購買效率。器具是指家庭需要的日用品，人們購買的動機是實際需要，一般陳列于入口處和主通道?！　。ǎ玻┍憷?。專賣商店的商品陳列有一些共同性的要求，例如特色突出、色彩協調、材料選擇適當等等?！　。ǎ福o店員空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。這類商店在店面和店內有許多店員。 （６）無店員空間的封閉、環(huán)游型商店。此類店努力制造商店的熱絡氣氛，靠環(huán)境提高顧客的購買情緒?！　≡诜忾]型商店里，店員的行為對顧客購買與否起著重要作用。與店員空間狹窄接觸型的區(qū)別在于店員的活動空間大。這種類型的空間格局，是一種傳統店鋪形式，沒有顧客活動的空間，顧客在路邊與店員接觸、選擇和購買商品。接觸型商店：商品空間毗鄰街道，顧客在街道上購買物品，店員在店內進行服務，通過商品空間將顧客與店員分離。實際上，它不過是三個空間組合變化的結果，就像一個萬花筒，雖然其變化無窮，但也不過是幾片彩紙移動位置的結果。專賣商店的設計十分講究，它需要線條簡潔明快，不落俗套。櫥窗是一種藝術的表現，是吸引顧客的重要手段。走到街頭，我們常常會看到一些很好的店名，卻用歪歪扭扭的字體，嵌在門前的招牌上，錯別字、繁體字屢見不鮮，甚至還用些生拼硬造出來的文字?！　〉昝刑厣?，但不能離題太遠，通過店名能使顧客知道你所經營的商品是什么。它能決定最暢銷的商品應擺放在何處，以及顧客在貨架上看到的每種商品的包裝數量、貨加上陳列的商品數量及其周圍擺放的商品類型?！　∝浖芸臻g管理　不管你想如何創(chuàng)新，某些類型的商店（如雜貨店）還是以貨架作為主要的陳列手段。你選擇的陳列裝置反映了商店商品的品質和商店的形象。多數消費者不否認他們購買的商品至少有一件僅僅是因為在店里看著好就買下的。標準布局有入口、柜臺、收銀區(qū)和出口。這種布局設計讓客戶通過入口進店，經過盡可能多的商品，再經過收款通道付款，最后從出口出店。商店的布局會刺激起額外的購買。其中對重點商品的局部照明，照度最好為普遍照明度的三倍。最小的通道寬度不能小于90厘米，即2個成年人能夠同向或逆向通過（成年人的平均肩寬為45厘米）。連鎖商超賣場布置　1． 超市入口設計要點：　　　　超市入口一般設在顧客流量大、交通方便的一邊。 　　3． 賣場的最佳通道寬度是多少？　　一般來講，營業(yè)面積在600平方米以上的超市，賣場主通道的寬度要在2米以上?！　【唧w要求如下：　?。?）.普通走廊、通道和倉庫，照度為100200盧克斯； 　?。?）.賣場內一般照明、一般性的展示以及商談區(qū)，照度為500盧克斯； 　?。?）.店面和賣場內重點陳列品、POP廣告、商品廣告、展示品、重點展示區(qū)、商品陳列櫥柜等，照度為2000盧克斯。如果你去奶制品區(qū)的路上要經過飲料通道，你就可能會想起還需要飲料，因此會在你的購物車里增加另一件物品。在方格式布局中，柜臺和附屬品之間互為直角?！　〕Ｒ姷淖兓∵€有兩種常見的布局是基本布局的變形?！　∩唐逢惲小　∮腥斯烙嫊r尚商品的銷售量的25%是商品擺放方式的結果。這些裝置包括從玻璃陳列柜到40幾米高的圣誕樹，應有盡有。專賣軌道模型的商店會在一個特定的區(qū)域陳列大量軌道模型，而模型火車則在商店里的火車軌道上行駛。好的平面計劃圖是以數據（尤其是銷售數據）為基礎的。近年來，許多人在選擇店名時陷入一種誤解，片面追求新廳和時髦，而忽視店名與商店本身的內在聯系，給人不倫不類的感覺，諸如“大哥大”、“富豪”、“紳士”、“大款”等名稱，有一家貴族餐廳的櫥窗上甚至寫著“家常便飯”，讓人感到茫然?！　。玻信坪蜆酥尽　≌信坪脡某说昝蛩赝猓€要考慮字體的選擇和完整?！　。常畽淮啊　淮笆菍Ｙu商店的“眼睛”，店面這張臉是否迷人，這只“眼睛”具有舉足輕重的作用?！　。ǘ┑昝娴牟贾谩　〉昝娌贾玫闹饕康氖峭怀錾唐诽卣鳎诡櫩彤a生購買欲望，又便于他們挑選和購買。專賣商店的種類多種多樣，空間格局五花八門，似乎難以找出規(guī)律性的空間分割來。依據商品數量、種類、銷售方式等情況，可將三個空間有機組合，從而形成專賣商店空間格局的四種形態(tài)。（１）店員空間狹窄的接觸型商店。這種空間格局同樣是將顧客置于店外，店員通過柜臺與顧客接觸?！　∵@種格局一般適合經營貴重物品和禮品之類的商品，也有些餅干、糖果、茶葉等專賣商店采取該種格局，并輔以部分接觸型。寬闊的顧客空間可使人們自由地參觀和選購，商店整體布局給人的印象是：歡迎參觀，即使不購買也如此。這種格局常銷售普通商品，顧客有能力進行挑選，店員不要過于熱情，更不能用狩獵的目光盯著顧客?！　。ǎ罚┯械陠T空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。此時店員最好走到顧客的空間，忙碌一番，以引起人群的注意。　　　?。ㄈ┥唐返年惲小　Ｙu商品的成功在于特色，所謂的特色不僅在于所經營的商品獨特，而且還在于商品陳列的與眾不同。對于這些商品，小型專賣店應放在入口處，大型專賣商店應陳列在主要通道。　?。ǎ矗┢骶??！　。ǎ玻┳羁熨徫?。假如專賣商店的規(guī)模較大，可以布置若干休閑場景，諸如舞廳場面、滑雪場面、沙龍場面等，并用模特兒所穿的服裝引起顧客興趣。　?。ǎ常┲黝}的表現。它可以是一種人文活動，也可以是商業(yè)活動，更可以被視為是一種藝術，或環(huán)境認知與教育之多向度活動?！　?三)　　　臺北永康街之藝術性個性化主題商圈已不只是一種地標，也成為一種生活語匯，貨品之多寡與否是不重要，購物行為與商業(yè)模式不只是金錢之交易，它卻更深一層代表著人際關系追求時尚之代言者或是社會之一面鏡子，當然其活力也在此。印尼巴里島的風土美質舉世聞名而其成功之精髓不在現代化而在將文化與地域語匯融入各項商業(yè)建設實質空間中。　　(二)時空風土之烙印　　　　九份小鎮(zhèn)、臺金礦區(qū)、臺東成功漁港或屏東舊好茶部落乃至臺北東區(qū)之PUB，其實這些商業(yè)空間之環(huán)境雖有其個別特色，然而在臺灣，最大之區(qū)別在于其如何掌握時間之無界與空間之延展，亦即夜間景觀之創(chuàng)造幾乎可一年四季無休。　　為此，臺灣都市之人行步橋應突破傳統笨拙粗糙與單一功能設計，它應在法規(guī)修訂之機制下，重新開拓空中城市之新契機，尤其在商業(yè)中心區(qū)（CBD）或者大型購物中心區(qū)（Shopping Mall），為夏日炎熱、多雨、交通擁擠之商業(yè)環(huán)境開創(chuàng)另類綠色串連網絡。結語　　清明上河圖中在石橋上繽紛熱鬧之絡繹人潮，反映了時代社會之縮影，同樣地，商業(yè)空間環(huán)境之創(chuàng)造也應都有這樣的一個愿景——追求自主、自在且自由的活動機制，也追求適意、藝術且人性的活動空間。就是從賣場外能直接透視賣場內，一般采用玻璃門來提高透視性，從商場外面能看到賣場內一切或能看到大部分?！　　　∽岊櫩瓦M入第一主通道，就能明確了解本賣場的特長。在一天營業(yè)結束后，是銷售額和毛利額最大的地方。實際上進賣場，從右側進店以后，以左手拿購物籃，右手自由取出右側壁面的陳列商品，放入左側的購物籃?！　。嚓P商品要相互協調，通過排列的順序、層次、形狀、底色以及燈光等來表現特定的訴求主題，營造一種氣氛，使整個陳列成為一幅具有較高藝術品位的主體畫。如果廣告宣傳商品的色彩淡而一致，也可用深顏色作背景(如黑色)。一個櫥窗最好只做某一廠家的某一類產品廣告o　　(三)燈光要求　　光和色是密不可分的，按舞臺燈光設計的方法，為櫥窗配上適當的頂燈和角燈，不但能起到一定的照明作用，而且還能使櫥窗原有的色彩產生戲劇性的變化，給人以新鮮感。例如，電冰箱櫥窗陳列應以皮、毛類材料作背景，顆粒材料作底面，更能突出電器產品的表面金屬質地感。一般來說，每個人一天的消費總是從“食”開始，所以可以考慮以菜籃子為中心來設計商品位置的配置。冷凍食品主要用冷柜進行陳列，它們的擺放既可以靠近蔬菜，也可以放置在購物通道的最后段，這樣冷凍食品解凍的時間就最短，給顧客的攜帶提供了一定的便利性。飲料的擺放也應該以落地式貨架為主，貨位要緊靠膨化食品。 a：茶葉區(qū)　　b：藥品區(qū)　　c：快速沖印區(qū)　　d：鮮花區(qū)　　e：糕點區(qū)　　f：煙酒區(qū)　　g：面包區(qū)　　　　h：糕點區(qū)　　i：面包區(qū)　　j：乳制品、水果區(qū)　　k：飲料區(qū)　　l：乳制品區(qū)　　m：飲料、調味品、膨化食品、餅干、日式食品、酒、豆腐、泡菜區(qū)　　n：鮮肉區(qū)　　o：蔬菜區(qū)　　p：鮮魚區(qū)　　q：家庭用品區(qū)　　r：蔬菜區(qū)　　s：冷凍食品區(qū)　　t：冰淇淋區(qū)　　u：鮮魚冷凍區(qū)　　v：推薦商品區(qū)　　w：日用品區(qū)　　x：廚房用品區(qū)　　　　y：超市收銀區(qū)　　z：電梯區(qū)商店裝飾材料的選用 商店內部裝飾中，裝飾材料質地的不同會產生不同的效果?！　⊙b飾材料的軟與硬也是一種對比。處理好這三部分有助于加強店內空間的完整與統一?！　〈纱u地面——瓷磚是非常耐用的材料，色彩豐富。但它的強度和耐久性較差。涂料干燥后形成薄膜，色彩和表面形式可自由選擇?！　⊥ǔＧ闆r下，商店面積的細分大致如下：　　：陳列、銷售商品面積，顧客占用面積（包括顧客更衣室、服務設施、樓梯、電梯、衛(wèi)生間面積、用餐廳、茶室等）　?。旱陜葌}庫面積、店內散倉面積、店內銷售場所面積　　：辦公室、休息室、更衣室、存車處、飯廳、浴室、樓梯、電梯、安全設施占用面積。是指將貨架和通道平行擺放于店堂，顧客各通道寬度一致?！　?．斜線式?！　?3)顧客可以隨意穿行各個貨架或柜臺。如化妝品、日用品等商品放在出入口，使顧客進門便能購買?！　?7)按照顧客的行走規(guī)律擺放貨位。如床上用品、照相器材、文化用品、餐具、工藝美術品、藥品、書籍。 　　(一)商場形象設計 　　1．名稱。這些都影響了商場形象。　　如北京王府井百貨大樓商場標識為外圍紅色方形，中間是一個白色圓形，里邊是一個豎立的菱形，既表達出企業(yè)的位置，又寓意流通，把顧客放在心中。有的商場在門外豎立大型電子顯示屏，既做廣告，又播送新聞、天氣預報和文藝節(jié)目，一物多用，一舉多得，成為有吸引力的廣告手段?！　”本┩醺儇洿髽沁x用的標準色是紅色，體現著“一團火”，熱情為顧客服務的企業(yè)精神。　　(二)商場形象塑造　　商場形象塑造是指企業(yè)員工精神、氣質、態(tài)度等方面，特別是要塑造企業(yè)全體成員祟高的理想追求來形成商場形象。塑造企業(yè)精神，要靠企業(yè)領導與全體員工共同努力。 　　　一、店內布局的原則 　　　連鎖商店是一個以顧客為主角的舞臺，而顧客對哪些最為關心呢?日本的連鎖超市作過一次市場調查，得出的結果是：消費者對商品價格的重視程度只占5％，而分別占前三位的是，開放式易進入的連鎖超市占25％，商品豐富、選擇方便的占15％，明亮清潔的占14％。為達到這一目的，經營者須在如何發(fā)揮自己的商品特色上，在如何排除顧客在店內購物時所遇到的障礙上努力?！　I業(yè)場所內售貨區(qū)、存貨區(qū)、店員用地和顧客用地四者應該有一個合理的分配。一般按以下方法或標志分類?！　∵B鎖商店一般有自己的主營類商品，這就要求把最能反映本店類型和經營特色的商品擺放到最顯眼的位置，使顧客一進門便能獲得鮮明的印象。有時，加工區(qū)與儲存區(qū)合為儲存加工區(qū)。當然，這不是每家超級市場公司都能做到的，它需要高效率的配送和面積不大的店鋪，每個店鋪3至5個員工。這種布局常是由于地形限制不得已采用的方法?！　∩痰陜炔啃　≠徫稂c廣告　在商店內展示的用于吸引客戶購買商品或服務的輔助零售活動的東西就是購物點廣告。員工的著裝和與客戶交往的方式形成了顧客對你所提供服務和商品的形象。通過觀察商品，客戶可以獲得對于商品質量的印象?！　∮脕碇С趾驼故旧唐返挠行胃郊ㄒ卜Q為附屬品）也有助于營造商店的氣氛。你選擇的聲音和音量必須與零售環(huán)境相適應。顏色和燈光可以調動客戶的情緒，使客戶將注意力集中在商品上。非中心城市區(qū)往往是居民匯集地，而且公共交通便利。　?。玻貐^(qū)性購物中心　　總面積大約１２萬平方米以上，擁有２５－４０家商店，一般位于城郊及其邊緣，或小城市之中