【正文】 國內(nèi)普遍采用的是先粉后配工藝，但隨著機械電子行業(yè)的發(fā)展；隨著飼料原料的開發(fā)，油菜籽、葵花籽等富含油又富含蛋白質(zhì)原料的使用在逐漸增加，因這類含油高的原料單一粉碎比較困難，因此采用先配后粉工藝將會越來越多。在調(diào)質(zhì)器后面加一活頁和一個可使調(diào)質(zhì)器提高的裝置，使用柔性喂料和卸料口，就可實現(xiàn)對滯留時間近乎任意的調(diào)節(jié)。在線的壓輥調(diào)節(jié)可節(jié)約制粒機壓輥壓模的間隙調(diào)整時間。計算機的引入主要還是解決生產(chǎn)自動化問題，對于改善產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品種還沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。適用于未來市場的高效環(huán)保飼料添加劑技術(shù)儲備薄弱，研制開發(fā)能力差。俄羅斯用泥炭做飼料可以喂奶?？萍既藛T開發(fā)出一種泥炭飼料，泥炭中含有機物9 O％，其中氨基酸3％4％、多糖3 0％3 3％，泥炭經(jīng)過特殊處理后喂奶牛，可增加奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶的脂肪含量。％％的氨基酸濃縮物飼喂雞、豬、牛、羊等畜禽，飼養(yǎng)動物的增重率可提高1 5％一3 O％，同時可減少飼料消耗1 5％一2 0％。這是因為：1)、飼料工業(yè)是一個新興行業(yè)，受計劃經(jīng)濟環(huán)境的影響較小，我國一開始就實行了“飼料企業(yè)大家辦”的政策，鼓勵各類資本進入發(fā)展飼料業(yè)。200工年，又增加到1955個，并涌現(xiàn)出一批大型飼料企業(yè)集團。湖南正虹、四川通威、四川希望、山東六和、北京大北農(nóng)集團等32家省外飼料企業(yè)相繼在江蘇省投資建廠，大規(guī)模進軍江蘇省飼料市場，年產(chǎn)量可達(dá)150萬噸，約占全省總產(chǎn)量的50％以上。外資企業(yè)大多數(shù)分布在東南沿海，西部的很少。大型企業(yè)數(shù)量的穩(wěn)步增長反映出飼料生產(chǎn)向規(guī)?；l(fā)展的趨勢?？梢怨烙?，今后國有資本將進一步退出飼料業(yè)，民營資本和外資將進一步擴大。3．3 產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)分析3．3．1 生產(chǎn)集中度分析(1)、從企業(yè)看行業(yè)集中度不高。液體發(fā)酵飼料味道香甜，可多產(chǎn)奶2升。飼料原料、產(chǎn)品及添加劑的快速檢測技術(shù)缺乏，手段落后，不能滿足在線快速控制配合飼料質(zhì)量以及進出口貿(mào)易中飼料原料、產(chǎn)品和添加劑的質(zhì)量和安全性的檢測要求。3．2．3 國內(nèi)技術(shù)與國外技術(shù)的差距 我國在主要畜禽的動物營養(yǎng)和飼料科技基礎(chǔ)研究方面已接近發(fā)達(dá)國家水平，但產(chǎn)業(yè)化水平還很落后。目前的擠壓膨化設(shè)備多為干濕兩用。一個相當(dāng)簡單而有效的措施是安裝一個堵頭或擋板以堵塞蒸汽出口或物料出口?；旌显O(shè)備的形式很多，常用混合設(shè)備有臥式螺帶混合機、臥式槳葉混合機、臥式雙軸槳葉式混合機(Forberg)。在線配方是有待發(fā)展的領(lǐng)域之一。目前，飼料加工工藝的最新進展有：(1)、粉碎加工 粉碎工序是飼料廠的主要工序之一。 2)當(dāng)前我國新飼料(包括添加劑)產(chǎn)品的研制與開發(fā)力量，主要集中在部分農(nóng)業(yè)院校和科研院所，完全由企業(yè)資助成立的飼料專業(yè)研發(fā)機構(gòu)很少。目前，大中型飼料企業(yè)普遍建立了技術(shù)研發(fā)中心，制訂了調(diào)動研究人員積極性的創(chuàng)新機制，加大了企業(yè)所關(guān)注的前瞻性、戰(zhàn)略性和關(guān)鍵性技術(shù)的研究。 技術(shù)狀況3．2．1現(xiàn)有技術(shù)水平(1)、總的狀況：1)、已取得的成果：飼料核心技術(shù)攻關(guān)和重大科技成果轉(zhuǎn)化取得顯著成效。200工年，蛋氨酸產(chǎn)量1800噸，賴氨酸產(chǎn)量34000噸。表3—7 近年來飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)百分比1998年1999年2000年2001年2002年配合飼料O．797O．780濃縮飼料添加劑預(yù)混合飼料2001年上半年和2002年上半年產(chǎn)量比較也印證了這一趨勢。肉骨粉產(chǎn)量5l萬噸。飼料添加劑中，2000年蛋氨酸產(chǎn)量達(dá)到3311噸，賴氨酸產(chǎn)量達(dá)到21731噸。從統(tǒng)計情況來看，東部，中部和西部飼料產(chǎn)量占全國比例如下：按單個省的情況而言，飼料工業(yè)生產(chǎn)大省前5位：配合飼料前5名的省份是：廣東、山東、河北、四川、江蘇，％，％。其中，濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料快速增長，年遞增率分別為29％和32％。我國大豆產(chǎn)區(qū)主要集中在東北松遼平原，華北黃淮平原及山西、陜西等地。據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心分析，2001年我國糧食總消費量為51642萬噸，比上年增長1．5％，其中，飼料糧消費14972萬噸，比上年增長3．5％，占糧食總消費的29％，新增的飼料糧消費量占新增的糧食消費量的68．1％，即新增的糧食消費量有近70％用于飼料糧消費。二是現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)不配套。盡管目前我國飼料安全狀況總體上是好的，但近年來我國少飼料和養(yǎng)殖企業(yè)違法使用多種違禁藥品，如鹽酸克倫特羅、鎮(zhèn)靜類藥物如安眠藥等，以及超量、超范圍使用藥物飼料添加劑和獸藥等，嚴(yán)重影響著我國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品相對優(yōu)勢的發(fā)揮和飼料工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。不僅能生產(chǎn)飼料粉碎設(shè)備、配料計量設(shè)備、混合設(shè)備、制粒設(shè)備、膨化設(shè)備和微電腦控制設(shè)備，而且由單機發(fā)展到成套設(shè)備，由生產(chǎn)配合飼料加工設(shè)備發(fā)展到生產(chǎn)濃縮料、預(yù)混料設(shè)備、資源開發(fā)設(shè)備。存在的突出問題是飼料級的產(chǎn)品少，大部分以醫(yī)藥級的維生素作飼用，因而成本高，產(chǎn)品性能也有一定缺陷。七十年代末期，伴隨著畜牧業(yè)品種改良和集約化生產(chǎn)水平的提高，飼料加工業(yè)作為配套措施開始興起，經(jīng)過二十年的發(fā)展，已經(jīng)形成相當(dāng)規(guī)模。200工年，我國豆粕總消費量也在1500萬噸左右。2001年中國飼料產(chǎn)品雙班生產(chǎn)能力工5024萬噸，實際生產(chǎn)了7806萬噸飼料，但有11905家飼料加工企業(yè)。(2)、飼料業(yè)的民營化程度高，產(chǎn)業(yè)競爭激烈。同期，以希望集團為代表的中國飼料業(yè)民營企業(yè)也從八十年代末開始投資創(chuàng)業(yè)，從幾千元資本開始發(fā)展到今天的幾十個億，對飼料行業(yè)的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。用于飼料的化學(xué)保護劑有500多種。2)、礦物質(zhì)添加劑。趨勢：目前，商品飼料公司所有權(quán)的聯(lián)合及食品公司飼料加工業(yè)的發(fā)展，都繼續(xù)在世界范圍內(nèi)促使飼料工業(yè)更加集中，減少飼料加工廠的數(shù)而增大它們的平均生產(chǎn)能力。在當(dāng)前影響飼料生產(chǎn)廠商的眾多問題中，包括現(xiàn)實的和潛在的各種因素，諸如飼料引發(fā)的疾病(如瘋牛病和口蹄疫)、轉(zhuǎn)基因飼料和對動物造成的污染尤其是排泄出的磷和氮的控制措施等。亞洲金融危機沖擊下的嚴(yán)重衰退使全球飼料經(jīng)濟從20世紀(jì)40年代末起，首次在1998年出現(xiàn)了生產(chǎn)縮減。同時，通過發(fā)展飼料提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)層次，把畜牧業(yè)發(fā)展成為一個大產(chǎn)業(yè)。(3)、人口的增長仍是(而不是動物產(chǎn)品人均消費量的增加，但雞肉除外)推動飼料產(chǎn)量增加的主要因素。▼我國的飼料工業(yè)仍然有著廣闊的發(fā)展前景，在“種植業(yè)一飼料業(yè)一養(yǎng)殖業(yè)“的產(chǎn)業(yè)鏈條中，飼料業(yè)是中間一環(huán)。2002年飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)8200萬噸，飼料加工業(yè)產(chǎn)值在2000億元左右。▼進入“九五”后期，飼料工業(yè)發(fā)展的速度明顯放慢，一些制約我國飼料工業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸問題，如飼料原料問題、飼料企業(yè)科技、管理水平問題、飼料安全問題、政府部門的宏觀管理與支持等問題逐漸暴露出來，如何面對和解決這些問題，成為“十五”期間及之后，我國飼料工業(yè)能否實現(xiàn)持續(xù)、良性發(fā)展的關(guān)鍵。1．飼料行業(yè)概述“飼料”一詞是指在合理飼喂條件下能對家畜、家禽、水產(chǎn)動物提供營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控生理機制、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒、有害作用的物質(zhì)．從來源分可分為植物性、動物性、礦物質(zhì)和人工合成或提純的產(chǎn)品；從形態(tài)分可分成固體、液體、膠體、粉狀、顆粒及塊狀等類型；從飼用價值分又可分成粗飼料、青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、營養(yǎng)性添加劑及非營養(yǎng)性添加劑等。行業(yè)產(chǎn)品具有同質(zhì)性，價格競爭和品牌競爭是市場競爭的主要手段。(3)、發(fā)展飼料業(yè)是提高農(nóng)業(yè)競爭力的有力措施。表21：世界飼養(yǎng)工業(yè)概況年份1975年1980年1985年1990年1995年2001年世界人口總數(shù)(10億)4．55．6工業(yè)化生產(chǎn)的飼料(百萬噸)290370440537590597人均飼料用量(公斤／人)7l829010110596資料來源：《世界飼料業(yè)概貌》龔中元(北京市農(nóng)林科學(xué)院)轉(zhuǎn)引自《FEED INTERNAT INAL》2002 2001年世界人口總數(shù)約為62億，年增長率約為1．7％。(2)、主要飼料生產(chǎn)國情況1998年，排位前10名的飼料生產(chǎn)國所提供的飼料約為全世界飼料總產(chǎn)量的61％。(4)、主要產(chǎn)品情況全球飼料加工產(chǎn)品：工業(yè)化生產(chǎn)的家禽飼料在全球飼料產(chǎn)量中保持最大的份額。我國磷酸鹽年生產(chǎn)力多于l萬噸，骨粉資源相當(dāng)豐富，但大部分尚未利用。由于苯甲酸存在著疊加性中毒，有些國家和地區(qū)已禁用。挑戰(zhàn)集團依靠中國農(nóng)科院飼料研究所的技術(shù)優(yōu)勢，把一大批專家學(xué)者研究出的國家級科技成果迅速進行開發(fā)轉(zhuǎn)化，投放市場，使中國飼料業(yè)的技術(shù)與世界同步。從數(shù)量上看，中國目前已有300多家外資飼料企業(yè)，90％的飼料企業(yè)都是民營企業(yè)。(4)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。肉骨粉51萬噸，磷酸氫鈣(鹽)133萬噸。近年來飼料加工業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)出下列特征：企業(yè)規(guī)模向大型化、規(guī)?；较虬l(fā)展；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也隨著養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)生了深刻變化。值得重視的是近年來中草藥飼料添加劑的開發(fā)與使用取得了令人矚目的成績，用中草藥部分取代化學(xué)合成藥物添加劑有著廣闊前景。配料計量設(shè)備的精度可達(dá)到國際先進水平，完全可以替代進口設(shè)備。下半年抽檢中共有258批次樣品檢出了違禁藥物和違規(guī)添加的藥物。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)不全，不能完全體現(xiàn)產(chǎn)品所應(yīng)具有的功能特性．二是產(chǎn)品指標(biāo)定得過低，降低了產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。魚粉：1999年，新增魚粉生產(chǎn)線150多條，生產(chǎn)能力幾乎翻一番。魚粉生產(chǎn)企業(yè)主要集中在山東、浙江、廣西等省，我國飼料用魚粉主要還是依賴進口。明顯低干“九五”的平均水平。從中國飼料工業(yè)第一大省廣東省情況來看：近6年來，廣東省的飼料產(chǎn)量平均每年都以40萬噸的幅度增長，約我國飼料產(chǎn)品產(chǎn)量年均增加量的10％。綜合考察各子行業(yè)的企業(yè)數(shù)，2001年的統(tǒng)計情況如下：總的而言，我國飼料工業(yè)的區(qū)域布局不平衡，在東南沿海省份及其一些大中城市，飼料加工企業(yè)盲目上馬，加工能力出現(xiàn)剩余?；旌巷暳嫌蓛煞N以上的飼料原料按一定比例混合的飼料添加劑預(yù)混料由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例擴大稀釋后配制的預(yù)混物精料補充料為補充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食飼養(yǎng)動物的營養(yǎng)，而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料。其它飼料中，發(fā)展較快的是牛羊料，特別是奶牛料，各地生產(chǎn)都有較大的進步，并將成為未來新的增長點。(4)、飼料加工機械行業(yè) 1)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：飼料加工機械行業(yè)的產(chǎn)品成套設(shè)備和單機，其中單機包括粉碎機，混合機，制粒機和其他機械。2)、行業(yè)科學(xué)技術(shù)普及狀況：行業(yè)協(xié)會組織實施的飼料業(yè)“豐收計劃”，從1999年到200工年3年間實施項目26個，組織各方資金4000多萬元，通過深入基層培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，建立科技服務(wù)隊，創(chuàng)辦科技示范村，進行了以飼料企業(yè)為主體的行業(yè)科學(xué)技術(shù)普及。 (2)、存在的問題：1)、我國飼料工業(yè)人才的培養(yǎng)缺乏必要的指導(dǎo)和規(guī)劃，在專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量上都存在著很大問題：一是人才數(shù)量嚴(yán)重不足，二是畢業(yè)生所學(xué)專業(yè)面太窄，適應(yīng)能力差。4)為發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，擴大產(chǎn)品市場，廣大企業(yè)比較注重生產(chǎn)能力的提高，重視生產(chǎn)裝備的改造，而對管理手段的改造投入相對較少，缺乏計算機等現(xiàn)代管理設(shè)備，市場信息處理以及內(nèi)部管理都比較落后，不適應(yīng)新的發(fā)展形勢。與一次粉碎工藝相比，二次、閉路粉碎工藝能耗低，易提高生產(chǎn)率及產(chǎn)品質(zhì)量，因此多被大、中型飼料廠采用?，F(xiàn)有的分批配料系統(tǒng)主要是加量配料系統(tǒng)，在稱量的準(zhǔn)確性和稱量的時間上均有待改進。1)、調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是飼料制粒前進行水熱處理，軟化粉料的加工過程。2)、制粒有效加工是最新的發(fā)展趨勢。但是，目前的冷卻器設(shè)計都未能解決最終產(chǎn)品的水分控制問題。在水產(chǎn)營養(yǎng)和飼料產(chǎn)業(yè)化方面，我國在淡水養(yǎng)殖上有較大進步，但由于基礎(chǔ)研究和加工技術(shù)薄弱，飼料轉(zhuǎn)化效率低，水體污染嚴(yán)重，魚蝦發(fā)病和死亡率高。表314 近年來世界各國開發(fā)的新型飼料國家技術(shù)方法韓國用稻草制作高蛋白飼料將稻草鍘成長5—8厘米的小段，每100公斤稻草加3公斤尿素(尿素用3 0公斤水溶解后均勻噴灑在稻草上)，接種發(fā)酵桿菌，放入窯(池)中壓實蓋膜密封，常溫下l 5—2 0天后即可飼用，其蛋白質(zhì)含量可提高數(shù)倍，宜飼喂牛、羊等反芻動物?？仆赜眉状忌a(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料用甲醇生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料，甲醇濃度為每升l 5克，p ，溫度為3 8℃。另據(jù)統(tǒng)計，濃縮飼料前5名的省份是：河南、湖南、山東、吉林、河北，％。我國現(xiàn)有年產(chǎn)1萬噸以上的飼料企業(yè)13000余家，而美國飼料生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)30萬噸以上的有300家，因此在生產(chǎn)規(guī)模上存在很大差距。表3—18 2000年飼料加工企業(yè)的地區(qū)分布表318 2000年飼料加工企業(yè)的地區(qū)分布北京市 341 上海市 54 湖南省 724 陜西省 340天津市 262 江蘇省 441 廣東省 270 甘肅省 214河北省 906 安徽省 218 海南省 12 青海省 44山西省 732 福建省 284 廣西省 306 寧夏 260內(nèi)蒙古 146 江西省 585 重慶市 247 大連 37遼寧省 679 山東省 1146 四川省 775 深圳 25吉林省 299 河南省 656 貴州省 166 寧波 24黑龍江 503 湖北省 625 云南省 229來源:西部畜牧飼料獸藥網(wǎng)(2)、地區(qū)間競爭狀況：飼料生產(chǎn)企業(yè)的急劇增加，市場開發(fā)已到了相當(dāng)細(xì)的程度．目前，地方品牌飼料企業(yè)已不滿足于在本地區(qū)和本省內(nèi)的發(fā)展，飼料企業(yè)的區(qū)域?qū)⑾蚋蠓秶由?