【正文】 、七克臺鎮(zhèn)、辟展鄉(xiāng)、東巴扎鄉(xiāng)的大部分村組葡萄種植生產(chǎn)管理技術(shù)處在中等水平，每畝收入在35005000元之間，達浪坎鄉(xiāng)、迪坎鄉(xiāng)、吐峪溝鄉(xiāng)葡萄種植生產(chǎn)管理技術(shù)屬中下等水平，葡萄每畝收入基本在20003000元，部分差的每畝收入只有1000多元，其主要原因是土質(zhì)等自然條件差和農(nóng)戶的種植技術(shù)、管理水平較低。就全球來看，80%的葡萄用于釀造葡萄酒，只有20%的葡萄用于制葡萄干和鮮食。吐魯番地區(qū)《關(guān)于加快葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》指出，從2013年到2020年，地區(qū)每年安排不少于1000萬元葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，主要用于釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)苗木繁育和基地建設(shè)補助、吐魯番葡萄酒整體品牌打造、葡萄酒莊建設(shè)貸款貼息、葡萄酒批發(fā)市場建設(shè)補貼以及葡萄酒文化推廣等。作為一個酒莊，首先要座落在優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，能為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供原料（稱為受控栽培）；其次要擁有自己的釀造車間的技藝精湛的釀酒師，賦予葡萄酒的個性與風(fēng)格，以及自己的具有恒溫恒濕環(huán)境的酒窖（在自己的酒莊釀造，在自己的酒莊陳釀，稱為釀造陳儲受控）；最后還應(yīng)該能夠自己灌裝和銷售。（三）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。四是土質(zhì)優(yōu)良。葡萄是長日照作物，對光的反應(yīng)很敏感。夏熱（～33℃，曾出現(xiàn)過48℃高溫），冬冷（1月平均氣溫10℃～11℃，～℃），春旱干燥（～，但蒸發(fā)量極大，為2751～），熱量豐富（≥10℃～℃），日照充足（日照時數(shù)2900～3100小時），晝夜溫差大（～℃，最大可達17～℃），無霜期長（192～224天）。本項目財務(wù)可行。本項目立足吐魯番地區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)優(yōu)勢，建設(shè)西域特色的葡萄酒莊園，主要產(chǎn)品為高檔葡萄酒和濃縮葡萄汁，市場需求很旺，每年以13%的速度遞增，前景廣闊；建設(shè)單位人力資源豐富、技術(shù)水平先進、資金實力雄厚；項目區(qū)各項配套設(shè)施齊全，水、電、氣、熱等供應(yīng)充足，可滿足建設(shè)和生產(chǎn)需要；所在地交通便利，便于廠區(qū)建設(shè)和運營時的運輸。年產(chǎn)千噸葡萄酒莊建設(shè)項目可行性投資報告年產(chǎn)千噸葡萄酒莊建設(shè)項目可行性投資報告目 錄第一章 總論 1 項目名稱 1 項目建設(shè)單位概況 1 可行性報告編制依據(jù) 2 建設(shè)地點及建設(shè)條件 3 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 3 總投資及資金籌措方案 3 主要經(jīng)濟指標(biāo) 4 研究結(jié)論 4第二章 項目背景及建設(shè)必要性 5 項目背景 5 項目建設(shè)必要性 10第三章 市場分析 13 葡萄酒市場分析 13 葡萄汁市場分析 15第四章 建設(shè)地址及建設(shè)條件 18 場址選擇 18 建設(shè)條件 19第五章 工藝技術(shù)方案 25 32第七章 總圖運輸與公用輔助工程 42 總圖運輸 42 場內(nèi)外運輸 43 公用輔助工程 43第八章 環(huán)境保護與資源節(jié)約 45 環(huán)境保護 45 資源節(jié)約 47 綠化 49第九章 組織機構(gòu)與人力資源配置 50 組織機構(gòu)設(shè)置 50 人力資源配置及培訓(xùn) 50第十章 項目管理及實施進度安排 51 項目組織管理 51 建設(shè)模式 51 項目實施進度 51第十一章 投資估算與資金籌措 53 投資估算 53 資金籌措 55第十二章 經(jīng)濟評價 56 經(jīng)濟評價依據(jù)及范圍 56 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及參數(shù)選取 56 財務(wù)效益與費用估算 56 財務(wù)分析 59 不確定性分析 61 經(jīng)濟評價結(jié)論 62第十三章 結(jié)論與建議 63 結(jié)論 63 建議 63附圖附表iv 年產(chǎn)千噸葡萄酒莊建設(shè)項目可行性投資報告第一章 總論 項目名稱項目名稱：年產(chǎn)1000噸葡萄酒莊建設(shè)項目 項目建設(shè)單位概況**有限公司位于烏魯木齊市**路26號，注冊資金叁仟萬元人民幣，主要從事石油鉆探服務(wù)、防腐工程等業(yè)務(wù)。 建設(shè)地點及建設(shè)條件本項目建設(shè)地址位于鄯善縣火車站鎮(zhèn)明珠南路西側(cè)，友好西路南側(cè)，烏魯木齊路北側(cè)。 主要經(jīng)濟指標(biāo)經(jīng)計算，本項目各項財務(wù)盈利能力指標(biāo)較好，%，所得稅前及稅后全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率分別為83%和60%，均高于設(shè)定12%、10%的財務(wù)基準收益率，所得稅前及稅后財務(wù)基準收益率為12%、10%，；不確定性分析顯示本項目具有一定的抗風(fēng)險能力。由于遠離海洋，群山環(huán)繞，地貌復(fù)雜，形成了獨特的氣候。一是光照條件充分。鄯善縣地處亞歐大陸腹地，遠離海洋，屬于典型的大陸性干旱荒漠氣候，干旱少雨，氣候炎熱，蒸發(fā)強烈，多年平均年蒸發(fā)量高達27513216毫米，氣候非常干燥，可抑制葡萄病蟲害發(fā)生，葡萄生長不需噴灑農(nóng)藥，安全性強。我國葡萄消費市場的迅速擴大，為鄯善葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了廣闊的市場空間。酒莊是傳統(tǒng)的集葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒罐裝與銷售于一體的場所。發(fā)展酒莊酒，將能夠讓新疆葡萄酒成為世界第一，新疆葡萄酒未來的發(fā)展趨勢在酒莊酒。 項目建設(shè)必要性葡萄產(chǎn)業(yè)作為鄯善縣傳統(tǒng)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，是鄯善縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的主要來源。（二）加快推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展是挖掘葡萄產(chǎn)業(yè)潛力的迫切要求。而張裕、長城等葡萄酒企業(yè)用并非最好的吐魯番葡萄汁生產(chǎn)出了美譽度很高的葡萄酒，吐魯番地區(qū)在生產(chǎn)高品質(zhì)酒方面與國內(nèi)知名企業(yè)還有相當(dāng)差距。葡萄對瘠薄土地的適應(yīng)能力較強，由于葡萄是集中根際施肥的，肥料利用率高，而且與其他農(nóng)作物相比，施肥量相對較少，尤其是釀酒葡萄，必須做到栽培受控，立足保證品質(zhì)，嚴格控制產(chǎn)量，減少施肥，特別是通過控制化肥用量，大大減少化學(xué)污染。近十多年來，中國葡萄酒市場發(fā)展迅速葡萄酒的年均消費量逐年提高，東部和中西部大中城市高檔葡萄酒的消費量增長很快。目前，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，興旺發(fā)達在市場上占有份額少，出口量少，國內(nèi)市場正在被其它國家的葡萄酒產(chǎn)品占領(lǐng)，且主要占領(lǐng)著高中檔市場。按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)稱為有機食品，其中按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的果品，稱為有機果品。在中國食品問題頻繁出現(xiàn)的今天，發(fā)展酒莊酒適逢其時，進行酒莊酒的生產(chǎn)與開發(fā)市場前景十分看好。在眾多飲料品種中，果汁成為最有競爭力的飲料之一。這些物質(zhì)有助于平衡血酸，是身體建設(shè)，特別是骨骼和神經(jīng)建設(shè)的必要物質(zhì)。它還有抗菌、消炎的作用。對生產(chǎn)聯(lián)系密切的車間、倉庫和輔助建筑物，在滿足生產(chǎn)使用和符合安全、衛(wèi)生條件下，可合理布置協(xié)作路線。項目區(qū)地勢平坦開闊，無特殊不良地質(zhì)條件。級配較好，粒徑一般在2050mm之間，最大粒徑約400mm。根據(jù)本地區(qū)氣象、水文條件及鄯善縣氣象站多年統(tǒng)計資料，各項數(shù)據(jù)如下： 平均氣溫： ℃ 極端最高氣溫： 45℃極端最低氣溫： ℃ 年平均降水量： 年蒸發(fā)量： 全年無霜期： 192天大于10℃的年積溫： ℃全年平均風(fēng)速： 年最大風(fēng)速： ＞40m/s 年主導(dǎo)風(fēng)向； NW歷年來最大風(fēng)力： 12級 地質(zhì)構(gòu)造及地震地質(zhì)根據(jù)《新疆維吾爾自治區(qū)地震構(gòu)造圖》顯示，場地10km范圍內(nèi)無第四紀活動斷層。 巖土工程分析與評價穩(wěn)定性與適宜性評價該區(qū)域范圍內(nèi)無活動斷裂等不良地質(zhì)作用，場地地層單一，擬建場地屬穩(wěn)定性場地，適宜工程建設(shè)。西側(cè)地勢較低的地段土層含鹽量普遍較低，對混凝土結(jié)構(gòu)及鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)中的鋼筋具微腐蝕性。廠區(qū)土層為碎石土，％，判定場地土屬不凍脹土，可不考慮地基土凍脹性影響。葡萄原料 原料分選除梗破碎浸漬發(fā)酵25~28℃添加SO2比重下降后的第二天開始加糖定期測比重、溫度分離轉(zhuǎn)罐皮渣壓榨蘋果酸乳酸發(fā)酵15~18℃澄清分離儲藏陳釀穩(wěn)定處理穩(wěn)定試驗 不穩(wěn)定出售 葡萄酒工藝過程控制 （1）分選：將原料中的青果、爛果、霉果、枝葉等剔除除去； （2）除梗破碎：先測定原料的糖和總酸，再將分選后的原料送入除梗破碎機中，同時根據(jù)原料狀況加入適量的SO2； （3）入罐浸漬發(fā)酵：這時要特別注意溫度和比重的變化； （4）加糖：如果有需要，在漿果入罐后的第二天，根據(jù)目標(biāo)酒度的要求進行加糖操作；（5）酒精發(fā)酵：加糖后，繼續(xù)進行浸漬酒精發(fā)酵，注意壓帽或者噴淋皮渣帽，還要定期測量比重和溫度。同時由于可溶性碳水化合物經(jīng)果膠酶處理后的果汁不成透明狀，故不能使用，雨天裂果、長霉果以及發(fā)酵變質(zhì)的原料也不適合加工果汁。加熱軟化為了使紅葡萄色素溶出，一般要進行熱壓榨，這是決定紅葡萄汁質(zhì)量優(yōu)劣的重要工藝，但不得損害原料葡萄的色、香、味等特性。壓榨葡萄汁要控制好出汁率，出汁率65％以后的果汁質(zhì)量較差?！?，—，基本一致，最適溫度為40—45℃。過濾過濾可以得到透明度良好的果汁。因此對于大型葡萄汁生產(chǎn)廠來說，濃縮時回收芳香物質(zhì)必不可少。糖液的糖化在化糖罐中進行，先將凈化水加熱至100℃，加入白砂糖溶化，化糖溫度應(yīng)控制在90100℃，待糖完全溶化后過濾備用。當(dāng)然也可先密封，然后應(yīng)及時殺菌，殺菌溫度為95—100℃，殺菌時間為10—15分鐘。177。蒸汽夾層鍋技術(shù)參數(shù)項目參數(shù)項目參數(shù)容積400L鍋體內(nèi)徑深（cm）100*68蒸發(fā)量（Kg/h）100電機功率（Kw）加熱面積（㎡）攪拌速度（r/min）36能耗（Kg/h）136結(jié)構(gòu)形式固定/可傾/攪拌生產(chǎn)廠家：諸城市瑞泰食品機械有限公司。降膜蒸發(fā)器技術(shù)參數(shù)項目參數(shù)項目參數(shù)型號TW15B1200循環(huán)次數(shù)雙效蒸發(fā)量l/h1200真空度kPa8991蒸發(fā)溫度℃4650外形尺寸mm6000*3000*7100功率KW生產(chǎn)廠家：上海定泰蒸發(fā)器有限公司。采用可編程控制器同時具有觸摸屏人機界面監(jiān)控，生產(chǎn)過程是采用全自動方式完成，同時操作人員可以通過人機界面有效的監(jiān)控生產(chǎn)過程，達到可靠生產(chǎn)，智能控制的要求，實現(xiàn)了無菌灌裝的高度可靠性。 會員健身區(qū)本區(qū)域建筑面積4950平方米，分為網(wǎng)球館、羽毛球館，供商務(wù)會員健身娛樂，組織家庭比賽，營造酒莊“家”文化氛圍。 總圖布置方案擬征地大致為長方形，酒莊的大門設(shè)置于東北角，朝向門前的明珠南路。在園區(qū)四周種植喬木和灌木，并設(shè)置消防通道。生產(chǎn)污染治理嚴格執(zhí)行環(huán)保部門關(guān)于酒莊釀酒污染治理規(guī)定。第八章 環(huán)境保護與資源節(jié)約 環(huán)境保護 設(shè)計依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國污染防治法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》《建設(shè)項目環(huán)境保護管理辦法》（87）國環(huán)字002號《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》（GB30951996）《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準》（GB30961993）《大氣污染物綜合排放標(biāo)準》（GB162971996）《污水綜合排放標(biāo)準》（GB89781996）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準執(zhí)行》（GB1234890） 施工期的環(huán)境影響本項目工程內(nèi)容主要以土建為主，土方的開挖和運輸量較多，在施工過程中產(chǎn)生大量粉塵，同時施工機械本身產(chǎn)生廢氣及煙塵，這些會對空氣環(huán)境產(chǎn)生影響。 生態(tài)地基開挖工程直接破壞植被，擾動土壤，在施工范圍內(nèi)造成一定的水土流失。表 年能源消耗表序號名稱單位消耗量折標(biāo)準煤系數(shù)折標(biāo)準煤量（噸）1電萬千瓦時722水噸60——合 計 項目的資源節(jié)約措施節(jié)約土地土地既是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展必不可少的條件。(2) 采用屋面雨水回收，作為場區(qū)內(nèi)綠化補償用水。要求補償后功率因數(shù)≥。 人員培訓(xùn)面向社會和同類企業(yè)公開招聘具有豐富實踐經(jīng)驗的技工，擔(dān)任企業(yè)的骨干。 建設(shè)模式本項目根據(jù)市場運作的方式，實行項目建設(shè)施工法人招標(biāo)，通過招標(biāo)選取具有相應(yīng)資質(zhì)、資本金、良好的建設(shè)業(yè)績和社會信譽的施工企業(yè)。3完成設(shè)備的購置，進行設(shè)備的安裝調(diào)試，聯(lián)動試車，并投入生產(chǎn)。預(yù)備費用按工程費用與工程其他費用之和的10%計算。根據(jù)《方法與參數(shù)》確定項目資產(chǎn)負債率的合理區(qū)間為4060；利息備付率的最低可接受值為2；。葡萄基地自2015年出產(chǎn)，生產(chǎn)負荷按項目建成后第一年即達到設(shè)計能力，滿負荷運轉(zhuǎn)。原輔材料費估算表序號名稱單位數(shù)量單價（元）總價（萬元）備注1葡萄汁原料葡萄畝6000200012002釀酒葡萄畝20004000800 3輔料2400包括貯酒罐、橡木桶 4酒瓶萬個1305650 5瓶塞萬個1302260 6塞帽萬個1301130 7標(biāo)簽萬個1301130 8包裝箱萬個209180 9裝瓶費萬個1303390 10損耗費用50 11葡萄汁包裝費56 12 總計6039說明：本項目產(chǎn)品原輔材料費6039萬元。 利潤及利潤分配經(jīng)計算，；所得稅率按利潤總額的25%計取，凈利潤為3331萬元。其計算公式如下：經(jīng)計算，％。通過經(jīng)濟評價顯示，本項目投資利潤率高，經(jīng)濟效益顯著，從敏感性分析結(jié)果表明，該項目具有較強的抗風(fēng)