第十五章碳水化合物(更新版)
【正文】 數(shù)值連續(xù)下降，直至降到 +176。葡萄糖是其中的一種。例如淀粉、纖維素等都是多糖。 糖主要由 碳、氫和氧 三種元素組成。 第一節(jié) 碳水化合物的分類 這兩種分類方法常結(jié)合使用。如天然葡萄糖的名稱是：（ 2R， 3S， 4R， 5R） 2， 3， 4， 5， 6五羥基己醛。 以上這些現(xiàn)象用開鏈式結(jié)構(gòu)無法解釋。不能被氧化的糖叫做 非還原糖 。 OC H O HOC H 2 O HO HO HH OC H 2 O HO HO HH O O C H 3C H 3 O H OC H 2 O HO HO HH OO C H 3+H C l一、蔗糖 C 1 2 H 2 2 O 1 1 + H 2 O C 6 H 1 2 O 6 + C 6 H 1 2 O 6轉(zhuǎn) 化 酶 蔗糖 葡萄糖 果糖 第四節(jié) 二糖 二、麥芽糖 2 ( C 6 H 1 0 O 5 ) n + n H 2 O n C 1 2 H 2 2 O 1 1淀 粉 酶C 1 2 H 2 2 O 1 1 + H 2 O 2 C 6 H 1 2 O 6麥 芽 糖 酶 淀粉 麥芽糖 麥芽糖 D葡萄糖
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1