香料食品添加劑ppt課件-資料下載頁

【摘要】香料2、植物性天然香料的生產(chǎn)方法?植物性天然香料的生產(chǎn)方法通常有五種：?水蒸氣蒸餾法?壓榨法?浸提法?吸收法?超臨界流體萃取法水蒸氣蒸餾法（1）基本原理：水和與水互不相溶的液體成分共存時，其總的蒸氣壓升高，但沸點降低（低于水的沸點），使有效成分在較低的溫度下隨水蒸氣蒸餾出來；（2）適用范圍：

2025-01-08 06:21

食品添加劑02-食品防腐劑-資料下載頁

【摘要】第二章食品防腐劑第二章食品防腐劑本章學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求：熟悉常用食品防腐劑的特性，掌握防腐劑的應(yīng)用范圍、應(yīng)用方法、合理使用及注意事項。1.食品防腐劑的定義食品腐敗變質(zhì)：是指食品受微生物污染，在適宜的條件下，微生物繁殖導(dǎo)致食品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變而失去食用價值。食品腐敗變質(zhì)的原因（廣義而言）：

2025-08-09 15:39

食品安全和食品添加劑-資料下載頁

【摘要】食品安全和食品添加劑棗莊學(xué)院化學(xué)化工系吳鴻偉一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性（一）食品安全形勢??長期以來，中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地

2025-01-08 02:48

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑番茄紅素合成-資料下載頁

【摘要】食品添加劑番茄紅素（合成）1　生產(chǎn)工藝由用于食品的其他類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。2　性狀番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機溶劑，對熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。項目指標(biāo)檢驗方法番茄紅素

2025-07-15 04:54

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑刺云實膠-資料下載頁

【摘要】食品添加劑刺云實膠FoodadditiveTaragum1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆科的刺云實種子的胚乳為原料經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云實膠。食品添加劑刺云實膠為白色至淡黃色粉末，幾乎無臭。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法干燥減量，w/%≤1

2025-07-15 04:00

常用食品添加劑-資料下載頁

【摘要】第一篇：常用食品添加劑 常用食品添加劑： (1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑 (9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化...

2025-10-26 22:47

食品添加劑教案-資料下載頁

【摘要】第一篇：食品添加劑教案 第一章 食品添加劑概論 [教學(xué)要求] 1．熟悉食品添加劑的整體功效和使用的發(fā)展2．掌握食品添加劑的品種與分類 3、食品添加劑的評估與監(jiān)督管理。 [學(xué)習(xí)目的] 通過...

2025-10-27 04:12

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酰乳酸鈉-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酰乳酸鈉1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由硬脂酸和乳酸，中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。產(chǎn)品為奶油色粉末或脆性固體。一種以硬脂酰乳酸鈉為主，并含有少量同類脂肪酸的鈉鹽的混合物。溶于乙醇和熱的油脂。能分散于溫水中。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標(biāo)檢驗方法酸值（以KOH計）/（mg/g）60~80鈉含量，w

2025-07-15 06:22

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氧化芳樟醇-資料下載頁

【摘要】食品添加劑氧化芳樟醇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由氧化芳樟醇等為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇。食品添加劑氧化芳樟醇為無色至淡黃色液體，具有甜香、木香和花香香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法異構(gòu)體總和(GC)，A/%≥98%GB/T11538溶解度1ml樣品溶于1ml95%乙醇GB/T折光

2025-07-15 04:48

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