【摘要】餐飲部第一節(jié)部門概述餐飲部是酒店重要經(jīng)營(yíng)部門之一。餐廳部是在餐飲經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下的一個(gè)餐飲服務(wù)部門,它通過與廚房部緊密配合,將凝聚國(guó)賓國(guó)際大酒店名廚智慧的美味佳肴,通過全體服務(wù)人員親切、主動(dòng)、熱情、周到、細(xì)致、個(gè)性化的服務(wù),奉獻(xiàn)給我們的客人;使來到國(guó)賓國(guó)際大酒店的客人感受到家庭般的關(guān)懷和溫暖。對(duì)于一
2025-08-05 21:36
【摘要】國(guó)際酒店餐飲部操作手冊(cè)-----------------------作者:-----------------------日期:瀚新國(guó)際酒店餐飲部操作手冊(cè)目錄1、部門說明1、餐飲部概述2、餐飲部組織機(jī)構(gòu)形成3、餐飲部任務(wù)4、餐飲部職能2、餐飲部各崗位工作職責(zé)及工作流程1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程
2025-07-07 13:35
【摘要】Pre-openingmanualforFood&BeverageACCORhotelsOPENINGMANUALFOODANDBEVERAGEACCORHOTELS0. INTRODUCTIONThismanualisintendedasareminderandchecklist
2025-05-30 22:15
【摘要】凱盛服務(wù)管理何永生131538095881凱盛大酒店餐飲部管理手冊(cè)凱盛服務(wù)管理何永生
2025-06-19 05:25
【摘要】標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序StandardOperatingProcedure、職位任務(wù)---------------------------------------------------------------------------(1)1、西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)--------------------------------------------(4)2、西餐廳樓面主管崗位
2025-06-01 00:40
【摘要】餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊(cè)XX大酒店餐飲部二零一四年二月43/43目錄一、操作標(biāo)準(zhǔn): 3托盤操作步驟 3如何擺臺(tái) 4如何斟酒 7口布折花 9如何上菜 10如何問茶、斟茶 12如何分菜 1
2025-06-23 20:28
【摘要】Pre-openingmanualforFoodamp。BeverageACCORhotels1OPENINGMANUAL9JWKffwvGtYM*Jgamp。6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTyamp。QA9wkxFyeQ^!djsXuyUP2kNXpRWXmAamp。UE9aQ@Gn8xp$Ramp。849Gx^Gjqv^$
2024-11-10 16:29
【摘要】餐飲管理與服務(wù)手冊(cè)第一章部門概述餐飲是XXX酒店支柱性產(chǎn)品之一。餐飲部是酒店最大的營(yíng)運(yùn)部門,部門工作業(yè)績(jī)的好壞對(duì)酒店影響非常大。餐飲部主要由三個(gè)部門組成:餐廳部、廚房部、管事部。一、餐廳部:與廚房部緊密配合,將美味佳肴通過全體服務(wù)人員親切、主動(dòng)、熱情、周到、細(xì)致、個(gè)性化的服務(wù)和藝術(shù)性的服務(wù)奉獻(xiàn)給客人。使客人
2025-04-18 04:57
【摘要】酒店經(jīng)營(yíng)管理餐飲部SOP手冊(cè)第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細(xì)膩的服務(wù),使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)管理理念。(與此同時(shí),餐飲部還應(yīng)努力控制餐飲成本,提高餐飲經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)水
2025-04-13 02:45