【摘要】凱盛服務(wù)管理何永生131538095881凱盛大酒店餐飲部管理手冊(cè)凱盛服務(wù)管理何永生
2025-06-19 05:25
【摘要】標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序StandardOperatingProcedure、職位任務(wù)---------------------------------------------------------------------------（1）1、西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)--------------------------------------------（4）2、西餐廳樓面主管崗位
2025-06-01 00:40
【摘要】餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊(cè)XX大酒店餐飲部二零一四年二月43/43目錄一、操作標(biāo)準(zhǔn)： 3托盤(pán)操作步驟 3如何擺臺(tái) 4如何斟酒 7口布折花 9如何上菜 10如何問(wèn)茶、斟茶 12如何分菜 1
2025-06-23 20:28
【摘要】Pre-openingmanualforFoodamp。BeverageACCORhotels1OPENINGMANUAL9JWKffwvGtYM*Jgamp。6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTyamp。QA9wkxFyeQ^!djsXuyUP2kNXpRWXmAamp。UE9aQ@Gn8xp$Ramp。849Gx^Gjqv^$
2024-11-10 16:29
【摘要】餐飲管理與服務(wù)手冊(cè)第一章部門(mén)概述餐飲是XXX酒店支柱性產(chǎn)品之一。餐飲部是酒店最大的營(yíng)運(yùn)部門(mén)，部門(mén)工作業(yè)績(jī)的好壞對(duì)酒店影響非常大。餐飲部主要由三個(gè)部門(mén)組成：餐廳部、廚房部、管事部。一、餐廳部：與廚房部緊密配合，將美味佳肴通過(guò)全體服務(wù)人員親切、主動(dòng)、熱情、周到、細(xì)致、個(gè)性化的服務(wù)和藝術(shù)性的服務(wù)奉獻(xiàn)給客人。使客人
2025-04-18 04:57
【摘要】酒店經(jīng)營(yíng)管理餐飲部SOP手冊(cè)第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等，屬于酒店管理系統(tǒng)，是酒店重要的創(chuàng)收部門(mén)。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品，并通過(guò)為客人提供熱情、周到、細(xì)膩的服務(wù)，使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受，充分體現(xiàn)管理理念。(與此同時(shí)，餐飲部還應(yīng)努力控制餐飲成本，提高餐飲經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)水
2025-04-13 02:45
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