第五部分_奧斯卡新華影城營運工作手冊(更新版)
【正文】 備齊（如手電筒、 排片表、磁卡等）。 在崗位上對員工進(jìn)行訓(xùn)練，評估員工的工作表現(xiàn)并及時反饋給管理組。 排片準(zhǔn)備 : 1）、基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作： a、影城的基本狀況，包括：影廳座位、大廳設(shè)計及環(huán)境、出入口設(shè)施、賣品部售賣臺設(shè)置、售票處售票安排、內(nèi)部承載能力、設(shè)備及音響情況等； b、了解本地市場的基本狀況，包括：人口狀況、本地特殊節(jié)假日、本地人口的消費趨向、本地其他競爭對手的基本情況、票價情況、首場及末場放映時間等。新員工崗位培訓(xùn)及在職員工培訓(xùn)應(yīng)安排在營 運低峰時段，同時應(yīng)確定員工培訓(xùn)會議召開時間。如果有三名值班經(jīng)理上班， 那么應(yīng)該上早班、中班和晚班； 9）、 排班經(jīng)理每周四應(yīng)安排行政班次；培訓(xùn)經(jīng)理每月員工訓(xùn)練日應(yīng)安排 行政班次。 2）、具有較高的排班管理能力。 1確認(rèn)關(guān)閉保險庫，打亂密碼。 將 《營業(yè)日報表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 10） 和 《節(jié)目映出成績表》 發(fā)送（ E－ MAIL） 給相關(guān)人員。在最后一場電影開始后 10 分鐘停止售票，值班經(jīng)理先將現(xiàn)金、票券等與員工當(dāng)面點清，再根據(jù)電腦核對影票數(shù)量、票券數(shù)量、種類和收入金額，由員工在票房日報表上填寫清楚后，經(jīng)理將現(xiàn)金收進(jìn)保險庫 ，同時監(jiān)督員工將報表歸檔。 1每天在 《消防設(shè)施每日檢查表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 7）檢查簽字。 檢查當(dāng)日銷售和校準(zhǔn)各類機(jī)器設(shè)備是否運行和適當(dāng)溫度。 二、營業(yè)中 經(jīng)理應(yīng)全場巡視（包括放映室），檢查督促組長和所有員工，各崗位操作流程及工作質(zhì)量，對特殊工作如：特殊票類、場務(wù)登記、清場抽查等。 開啟電腦系統(tǒng)，準(zhǔn)備工作中需要的各種設(shè)備。 根據(jù)員工排班表確認(rèn)員工到崗情況，召開班前例會，給各崗位分發(fā)備用金、計算器、各種報表、對講機(jī)、鑰匙等。 發(fā)放零錢袋給員工組長，及時督促其給各崗位兌換零錢，確保賣品部和票房有足夠的找零。 1按影院制度接待前來參觀、檢查人員及有關(guān)媒體記者。 三、交接班 早班與晚班交流當(dāng)天工作情況、特殊活動等，認(rèn)真填寫交接班記錄。結(jié)款工作結(jié)束后，安排賣品部員工盤點，同系統(tǒng)核對盤點數(shù)并抽查盤點的準(zhǔn)確性。 1月盤點經(jīng)理每月 2 日前需要發(fā)送上月 《月盤分析報告》（《每月?lián)p耗統(tǒng)計表》 (DM 表格文件夾 )、《每月出庫統(tǒng)計表》、《每月盤點差異統(tǒng)計表》和《每月 總產(chǎn)品銷售報告》 （ Monthly Product Sales Report） 給相關(guān)人員，并填寫 《周盤月盤誤差賠付表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 12）。 1巡視整個影院確認(rèn)所有結(jié)業(yè)工作已完成且無異常情況，下班。 5）、良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。 1）、 排班周期為每周一至下周日； 2）、 排班經(jīng)理的行政班次安排在每周四，每周三參照上周的觀眾人數(shù)預(yù)估出本周的觀影人數(shù)并做出下周的薪資小時預(yù)算，每周四根據(jù)下周的薪資小時預(yù)算排定下周一至周日的員工班次，每周五在員工公告欄中 公布下一周的員工排班表，排班表上必須注明每位員工崗位及當(dāng)日工時。 三、排片： 影城的排片工作是管理組的重要工作 ，也是影響影城經(jīng)營成功與否的關(guān)鍵因素。 員 工組長首先是一名優(yōu)秀的員工，他應(yīng)熟悉影城內(nèi)各工作崗位的工作流程和操作規(guī)范，身先士卒，勤奮工作，在員工中享有一定的威望。 完成每日指定的行政工作。 檢查賣品部所有設(shè)備和櫥柜是否完好，檢查所有冷藏冰箱和冷凍冰箱的溫度是否符合公司要求并做適當(dāng)記錄。 督促各崗位員工做好離崗登記。 根據(jù)各廳電影放映情況調(diào)配適當(dāng)人員，協(xié)助賣品部做清潔工作。
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