某酒店房務(wù)部成本控制方案(更新版)
【正文】 日期和保質(zhì)期， 發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商送錯或有不符合樣品的貨物，不予 驗(yàn)收 。 五、 成品保護(hù)控制。而這些能源如稍不留意，就會給酒店造成很大的損失， 因此，在能源方面具體可操作的措施有： ? 定期清洗 空調(diào)出風(fēng)口，保證空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不造成酒店能源浪費(fèi)。 保存好原始 客用品發(fā)放記錄 是控制 好客用品 費(fèi)用的第一步，通過將各種 客用品 的領(lǐng) 用 資料的存檔，使 部門 有第一手資料，隨時檢查 部門庫及抽查 員工工作車備量 對照經(jīng)營預(yù)算，找出經(jīng)營中費(fèi)用過高或偏低的因素及時進(jìn)行調(diào) 整。 ? 客房部員工對于馬桶、水龍頭、電器損壞的，要及時報修以減少酒店損失。 ? 要求所有夜班員工，關(guān)閉部分未使用的電腦及辦公室室燈，一方面節(jié)約用電，一方面降低電腦及辦公用品的損耗度。由于人員流動的頻 繁，使 房務(wù)部 在招聘、培訓(xùn)、 工資 等方面 都有超預(yù)算或計(jì)劃 ， 從而 使得房 務(wù)部 成本費(fèi)用上升。對于不合理的預(yù)算指標(biāo)，考核時要加以分析，在以后的預(yù)算中及時進(jìn)行修正。 就目前而言，房務(wù)部所要落實(shí)的以上幾個部分其實(shí)仔細(xì)分析一下都是有空間進(jìn)行整改和落實(shí)的。 三、 客用品控制。 六、 合理的庫存控制。除固定人員的工資 費(fèi)用外，其他各項(xiàng)都可以深入的研究。 人員成本控制分為兩點(diǎn)，一是單純?nèi)藛T編制上的控制，另一方面是調(diào)動部門人員大家一 起 來進(jìn)行成本控制。 因此，調(diào)動部門員工積極性讓大家一起參與到酒店的降能減排、成本控制工作當(dāng)中來， 酒店 人員 流動大，而老員工的 日常表現(xiàn)會 影 響 到 新員工的行為，一批影響一批。所有過期的報表都可以用來當(dāng)便箋紙，復(fù)印紙要求內(nèi)部用必須要兩面用，同時，客房部經(jīng)常會從客人房間回收打印紙或鮮花，也要建立詳細(xì)的交接制度，打印紙可以內(nèi)部使用，鮮花可以轉(zhuǎn)給餐飲或其他部門來使用。 ? 不管客用或自用的單據(jù)要認(rèn)真審查，現(xiàn)在有一些無碳復(fù)寫的單據(jù)印了三聯(lián)，其實(shí)只要兩聯(lián)就夠用了。 ? 客房內(nèi)火柴只要客人劃過就不能再給第二個客人使用 了，現(xiàn)在雖然是在合并火柴，但是沒有太多好的盒子，所以我們也可以從供應(yīng)商那進(jìn)一些空盒進(jìn)行合并，從而也起到節(jié)約的作用。 ? 吸塵器要按時清理，進(jìn)行對吸，保證吸塵器的清潔，避免降低 吸塵效率，增加電耗。 ? 房務(wù)部應(yīng)在本部門中培養(yǎng)兼職維修人員，通過 專業(yè)知識培訓(xùn)，可對一些設(shè)備設(shè)施進(jìn)行簡單的維護(hù)、保養(yǎng)的設(shè)備，進(jìn)行及時處理。 七、 其他
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