【正文】 。各種辦公用品建立購買、消耗管理臺賬，嚴格控制購置高檔辦公用品。一是對裝備費用實行總量控制。三是完善材料分類、分級管理制度。全聚德，北京的味道。這表達了顧客對“全聚德”的企盼。開展教育分級，培養(yǎng)高素質(zhì)型技能人才、開展訂單式校企合作項目、共建實訓基地；結(jié)合集團公司實際需求，進行科學研究和教學研究；承擔集團公司中高層人員管理培訓等。②全聚德烤鴨具有高質(zhì)量的控制體系，完善的信息管理系統(tǒng)，忠誠的海內(nèi)外客戶群和強大的融資能力，中國海內(nèi)外華人眾多，實力雄厚。而“全聚德烤鴨”是全聚德烤鴨中佼佼者。%的受調(diào)查者擔心如果改用電 子烤爐，烤鴨“將淪為肯德基之流的街頭快餐”。受經(jīng)濟波動影響大。國內(nèi)各地人士及外國友人，但凡到北京來的都要嘗一嘗風味獨的“全聚德烤鴨”，“全聚德烤鴨”早已名聞中外。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴，后正式命為“全聚德烤鴨”。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。休閑餐飲行業(yè)是二十一世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲業(yè)；據(jù)統(tǒng)計餐飲業(yè)消費總額可達5000億元，并持續(xù)以每年20%的增幅增長。2. 內(nèi)部優(yōu)勢與劣勢分析（1） 生產(chǎn)能力①產(chǎn)能方面，全聚德集團總經(jīng)理邢穎曾透露，上市融到的4億元資金將全部用于升級全聚德供銷鏈環(huán)節(jié)。采用先進的流水線、現(xiàn)代化車間和設備、擁有豐富的自然資源儲存。這些產(chǎn)品在北京各大中型商場及超市均由銷售，深受廣大商家以及消費者的歡迎。以市場為導向，繼續(xù)推行“秘密顧客制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。碧洛德”紅、白葡萄酒，作為全聚德專用佐餐葡萄酒，為“全聚德”品牌的延伸創(chuàng)效，再辟新徑。針對許多白領青少年出現(xiàn)的亞健康問題，最好是通過膳食規(guī)劃來解決，由于就餐的時間減少，所以攝入的營養(yǎng)有限全聚德烤鴨系列的產(chǎn)品剛好能為他們提供全面充足的營養(yǎng)。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。一是優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)，控制用工總量，實現(xiàn)減總量增活力，建立人員上下進出等有序流動機制。三是規(guī)范大修理項目管理程序。二是嚴控會議費。嚴格執(zhí)行集團公司內(nèi)部單位不得相互宴請、工作日中餐“禁酒”等有關規(guī)定。（2）雖然全聚德在烤鴨行業(yè)屬于佼佼者，企業(yè)已經(jīng)建立起的巨大的生產(chǎn)規(guī)模和成本優(yōu)勢，使欲加入該行業(yè)的新進入者望而卻步，形成進入障礙。全聚德烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、肥而不膩為特色被譽為“天下美味”馳名中外。在鞏固經(jīng)典菜品的同時積極研發(fā)推廣新品種。（3） Place渠道考慮因素①顧客特性。綜上所述，在溫度適宜地區(qū)建立自己的養(yǎng)殖基地，可以是“前店后養(yǎng)殖基地”的門市部直營，再為加盟店與直營店的模式提供支持。 ③節(jié)假日促銷活動。四、戰(zhàn)略實施時間：2012~2014年度實施范圍：全中國實施預算：成本領先戰(zhàn)略預計可節(jié)省200萬 廣告投放時間2012年5月1日6月1日（經(jīng)費1000萬） 網(wǎng)站宣傳時間2012年1月1號12月31日（經(jīng)費200萬） 節(jié)假日活動、公關活動預算不詳戰(zhàn)略對象：全聚德全體員工，上中下各層人員，嚴格按照規(guī)定行事及各大分店和銷售點戰(zhàn)略目標：2012年4月31日前在大中城市有至少有5家門店營業(yè) 2012年度在全國烤鴨市場的占有率達到35% 2013年市場占有率可達45% 2014年成為中國擁有第一大北京烤鴨品牌戰(zhàn)略調(diào)整：市場是變幻莫測的，會按照市場變動進行修改，不純粹按照軌道運行戰(zhàn)略評估：定期半年做一次效果評估評估原則 = 知己+知彼+抉擇 整理分享