酒店系統(tǒng)培訓之44酒店崗位技能大賽區(qū)策劃案例(更新版)
【正文】 頭發(fā)：男士后不蓋領、側(cè)不蓋耳；女士后不垂肩、前不蓋眼。（9）禮貌：禮貌用語、不插話，不打斷話、尊重司儀及裁判、語氣、語調(diào)平和、自然，向裁判員及觀眾問好。 （3）防止問題再出現(xiàn)，為客人提供進一步的服務。（5）選項手要反應敏捷，兼顧酒店和客人兩者的利益?？头课魇戒伌苍u分表編號 姓名 性別 目期項目滿分細節(jié)要求扣分得分第一次用單定位（13分）3一次到位36不偏離中心線（每偏離2厘米扣2分，最多扣6分）64床單毛邊向下4第一次包角（13分）3包四個角為直角90度，每角一致（）33四個角均勻，緊密整齊（）25床兩側(cè)塞進床墊部分不少于15厘米（每邊1分）52床頭床尾塞進床檔墊部分不少于15厘米（每邊1分）2第二次用單定位（13分）3一次到位37不偏離中心線（每偏離2厘米扣2分，最多扣7分）73床單毛邊向上3用毛毯定位（18分）2一次到位24不偏離中心線（每位偏離2厘米扣2分，最多扣7分）46毛毯商標在床尾左下方（不倒置，不向下）64床單覆蓋毛毯30厘米（每超2厘米扣2分，最多扣4分）44毛毯與床頭距離25厘米（每超2厘米扣2分，最多扣4分）4第二次包角（13分）4兩個包角式樣角度一致（每角2分）44兩個包角均勻、緊密（每角2分）43床兩側(cè)塞進床墊部分不少于15厘米（）32床尾塞進床墊部分不少于15厘米2套枕頭（9分）四角飽滿，外形平整2枕蕊不外露放枕頭（9分）與床兩側(cè)距離相等，每相差2厘米扣2分，枕套開口應朝向床頭柜相反的方向鋪床罩（12分）4床面平整美觀 床罩與床墊邊線重疊44床罩蓋沒枕頭、不露白邊床罩多余部分要塞入兩個枕頭中間和底部24床尾兩角垂直、挺括4中餐宴會服務知識問答評分表問題滿分答案要點清楚、流利反應敏捷語音語調(diào)聲音可親滿分扣分滿分扣分滿分扣分滿分扣分滿分扣分第一問（中文）54 第二問（中文）54 第三問（中文）54 第四問（中文）54 第五問（英文）54 第六問（英文）54 得分( )=30分－扣分合計西餐宴會擺臺知識回答評分表考題細節(jié)要求滿分扣分得分基礎知識（英語回答）5分時間（反應不超過10秒） 聲音可親 語言清楚 答案正確 服務用語（英語回答）5分時間（反應不超過10秒）1 語調(diào)1 發(fā)音1 語法1 用詞1 應變題（英語回答）5分時間（反應不超過10秒）1 知識1 邏輯2 可行性15 總分 第三節(jié) 技能大賽請示報告關(guān)于舉辦酒店崗位技能服務大賽的請示上報：酒店總經(jīng)理為了對酒店（前廳部、管家部、餐飲部）進行全面考核，進一步培訓，鞏固和提升他們的崗位技能服務水平。每份5元，共
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