餐飲行業(yè)員工管理技巧(更新版)
【正文】 弱、員工認(rèn)識不到位等這些表層因素，而在于HR經(jīng)理在KPI考核中角色轉(zhuǎn)型不到位，致使原本科學(xué)的考核方案在執(zhí)行中蛻化變質(zhì)。指標(biāo)抽取是KPI考核中比較關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，在抽取時，應(yīng)重點考慮：(1)指標(biāo)應(yīng)涵蓋考核對象的主要工作領(lǐng)域，并能客觀反映考核對象工作質(zhì)量的高低。關(guān)于這點最大的難處是執(zhí)行，實施。 二、員工考勤管理：在餐廳管理軟件中員工考勤和手工做沒有太大的區(qū)別，只是方便了保存和統(tǒng)計。員工檔案一般應(yīng)該包括員工的基本資料，如姓名、性別、出生年月、民族、身份證號碼、婚姻及家庭狀況、血型、學(xué)歷、工種或職務(wù)、個人經(jīng)歷、獎懲狀況、興趣愛好等等，還應(yīng)包括員工的聯(lián)系方式，如家庭地址、手機號碼、EMAIL地址等等，對于離職員工還應(yīng)該包括離職時間、離職原因、去了何處、從事何種工作等等。 人力資源管理實際上就是企業(yè)的內(nèi)部客戶關(guān)系管理，人力資源管理的政策、措施，就是企業(yè)的內(nèi)部營銷策略。分享是一份快樂，討論是一種收獲。營銷致力于外部客戶滿意，企業(yè)如何確保內(nèi)部客戶滿意呢？以對待客戶的方式看待員工，人力資源管理實際上就是企業(yè)的內(nèi)部客戶關(guān)系管理，人力資源管理的政策、措施，就是企業(yè)的內(nèi)部營銷策略。任何事情的高效完成是人做的，員工管理對于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。員工離職的原因多種多樣，很多情況下，并不是員工因為不喜歡這個餐廳而離開，而往往是出于自身的無奈，或者是想多掙一些錢，或者是想多學(xué)一點手藝其實這些完全是人之常情，無可厚非。 “人”也是財富，這個道理很多人都知道，但更應(yīng)該知道的是財富是需要積累的。從以工作能力、工作態(tài)度等為主題的主觀評價到以增長率、下降率、達(dá)成率等為主題的量化測評，績效考核的操作性得到了質(zhì)的提升。(4)指標(biāo)數(shù)量不宜過多，之所以稱之為關(guān)鍵績效指標(biāo)，隱含意思就是說非關(guān)鍵的指標(biāo)無需納入到績效考核中來。這也就是為什么考核受抵觸的根源所在。在綜合考核成績的計算上，員工考核分?jǐn)?shù)以部門/項目考核成績?yōu)橹?、個人成績?yōu)檩o，部門領(lǐng)導(dǎo)的考核成績以公司業(yè)績?yōu)橹亍⒉块T業(yè)績
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