飼料原料鑒定與質(zhì)量評(píng)定(更新版)
【正文】 海棉狀組織。魚(yú)肉表面粗糙具有纖維結(jié)構(gòu)，其肌纖維大多呈短斷片狀，易碎，卷曲，表面光滑無(wú)光澤，半透明。 魚(yú)粉含磷高，長(zhǎng)期運(yùn)輸或貯藏，易升溫發(fā)生自燃，呈燒焦?fàn)? 貯存不良時(shí)，魚(yú)粉表面出現(xiàn)黃褐色油脂，味變澀，難消化，甚至有很強(qiáng)的油臭使畜禽拒食。 。 ? 魚(yú)粉質(zhì)量除由味道、色澤等外觀性狀判別外，也可以其粘彈性判別。魚(yú)骨碎片的大小、形狀各異。種臍長(zhǎng)橢圓形，顏色有黃色、褐色或黑色，有明顯“川”字形的條紋。角質(zhì)性淀粉為黃色（白玉米為白色）、半透明、較硬。 可用鉬酸銨溶液浸泡魚(yú)粉觀察有無(wú)顏色變化，無(wú)色為皮革粉，呈綠色為魚(yú)粉。 碳酸鹽 原理： 碳酸鹽與鹽酸反應(yīng)生成 CO2 用途： 鑒別飼料中是否混有石粉、貝殼粉等 方法： 把少量試樣放入稀鹽酸中，如果有氣泡產(chǎn)生，則說(shuō)明有碳酸鹽的存在。 鏡檢法（ 1） 利用顯微鏡觀察飼料的外觀、組織或細(xì)胞形態(tài)、色澤、硬度及其不同的染色特性等； 并借助化學(xué)或其他分析方法來(lái)鑒定飼料原料種類(lèi)及異物的方法。飼料原料鑒定與質(zhì)量評(píng)定 主要內(nèi)容 ? 影響飼料原料質(zhì)量的因素 ? 飼料原料質(zhì)量的感官鑒定 ? 飼料原料質(zhì)量的物理鑒定 ? 飼料原料質(zhì)量的化學(xué)鑒定 ? 飼料原料質(zhì)量的微生物學(xué)鑒定 ? 飼料原料質(zhì)量的動(dòng)物試驗(yàn)法鑒定 ? 飼料原料質(zhì)量鑒定實(shí)例 一、影響飼料原料質(zhì)量的因素 影響因素 自然變異 加工 摻假 損壞和變質(zhì) 污染 影響原料質(zhì)量，進(jìn)而影響配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益 自然變異 地區(qū)、年份、品種、土壤肥力、氣候條件及收割時(shí)期等不同而引起； 使同一種原料其養(yǎng)分含量有所不同； 飼料原料養(yǎng)分含量自然變異系數(shù)平均為 177。 常用液體有：甲苯、蒸餾水、氯仿、四氯化碳、三溴甲烷等。 方法： 取樣 1～ 2g于表玻璃，用 20g/L的間苯三酚 95%乙醇溶液 l0mL浸濕，滴數(shù)滴濃鹽酸，若觀察到有紅色顆粒產(chǎn)生則為木質(zhì)素。 鞣革粉 用鉻鞣制的皮革中均含鉻，通過(guò)灰化有一部分轉(zhuǎn)變?yōu)?6價(jià)鉻，在強(qiáng)酸條件下， 6價(jià)鉻可與二苯基卡巴腙反應(yīng)生成鉻 二硫代卡巴腙的紫紅色水溶性化合物。無(wú)異物、蟲(chóng)蛀及鼠類(lèi)污染等 黃玉米顏色呈淡黃色至金黃色，其他玉米呈白色至淺黃色，通常凹玉米比硬玉米的色澤淺 具有玉米特有，粉碎時(shí)有生谷味道，但無(wú)發(fā)酵酸味、霉味異臭 為果皮（ %）、種皮（ 1%）、胚乳（ 82%）和胚芽（ %） 及構(gòu)造 在體視顯微鏡下觀察可見(jiàn)玉米皮層薄且半透明，并帶有平行排列的不規(guī)則形狀的碎片。種皮碎片通常向內(nèi)面卷曲或卷曲成筒狀。魚(yú)骨堅(jiān)硬，多為半透明至不透明碎片，魚(yú)骨片呈琥珀色，空隙為深色；一些魚(yú)骨有銀色光。 加工不當(dāng)或貯存不良時(shí)，蛋白質(zhì)發(fā)生腐敗，消化率會(huì)降低，并有氨臭產(chǎn)生，造成家畜拒食
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