中藥化學(xué)38其他類型化學(xué)成分的提取分離技術(shù)(更新版)
【正文】 。 ? 沉淀反應(yīng) ：可被酸（鞣質(zhì)、苦味酸、硅鎢酸）及多種金屬鹽類（硫酸銅、氯化高汞）沉淀。 2．蛋白質(zhì)和酶的性質(zhì) ? 多數(shù)蛋白質(zhì)、酶不溶于有機(jī)溶劑。 ? 酶：為活性蛋白質(zhì)。 二、有機(jī)酸類化學(xué)成分的提取分離技術(shù) ? 分子中具有羧基（不包括氨基酸）的一類酸性化合物。 如：中藥訶子中的訶子鞣質(zhì) 可水解鞣質(zhì) 縮合鞣質(zhì) 在酸、堿、酶的作用下不能水解，但經(jīng)酸處理后可縮合成高分子不溶于水的無定形棕紅色沉淀，稱為 鞣酐或鞣紅 。 鞣質(zhì)存在于植物的皮 、 莖 、 葉 、 根 、 果實等部位 。 （二）分布 鞣質(zhì)廣泛存在于自然界中 ， 約 70％ 以上的中草藥含有鞣質(zhì)類成分 ， 特別在種子植物中分布很普遍 。 如：沒食酰 β D葡萄糖 （ 2）逆沒食子酸鞣質(zhì)（多元醇） 水解后可產(chǎn)生逆沒食子酸和糖或同時有黃沒食子酸或其他酸產(chǎn)生。 兒茶 兒茶（果枝） 兒茶素的提取與分離 從兒茶中提取分離鞣質(zhì)類成分是根據(jù)兒茶中的各種鞣質(zhì)類成分的溶解性特點選擇合適的提取溶劑，去油溶劑，結(jié)晶溶劑，逐步達(dá)到分離目的的。 ? 蛋白質(zhì)：是由多達(dá)幾百個氨基酸殘基通過肽鍵連接而成。 (3)1， 2萘醌 4磺酸試劑 ：不同氨基酸顯不同顏色。 2．蛋白質(zhì)和酶的性質(zhì) ? 酶的催化活性及專屬性 ：可因變
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