食品安全講座ppt課件(更新版)
【正文】 品 Direct Contact 延伸看護(hù)設(shè)施 住院 人類 商品屠宰 場(chǎng) / 加工廠 動(dòng)物油煉 食用動(dòng)物 綿羊 牛 豬 禽類 犢牛 乳牛 屠宰后廢棄物 寵 物 植被，種子作物，水果 下水道 飲用水 飲用水 r 海洋 /湖泊 游 泳 水產(chǎn)業(yè) 河流 /溪水 抗微生物藥物耐藥性的流行病學(xué) 產(chǎn)業(yè)或家庭 抗菌化學(xué)品 其他圈養(yǎng)動(dòng)物 社會(huì)團(tuán)體 城鎮(zhèn) 農(nóng)村 野生動(dòng)植物 土壤 處理 準(zhǔn)備 消費(fèi) after Linton AH (1977), modified by Irwin RJ 死畜 農(nóng)場(chǎng)排放物和糞便傳播 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 24 加拿大抗微生物藥物耐藥性監(jiān)視綜合計(jì)劃CIPARS Canadian Integrated Program for Antimicrobial Resistance Surveillance 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 25 為政策制定者和其他政府和非政府相關(guān)人員提供了科學(xué)信息和建議，減少或消除由于在農(nóng)產(chǎn)品食品，水產(chǎn)品和獸藥中濫用抗微生物藥物而導(dǎo)致耐藥菌出現(xiàn)對(duì)人類健康的影響。 be c *食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 35 提問(wèn) ? 謝謝 。 ? 提高農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)業(yè)和獸醫(yī)學(xué)中的具有耐藥性的微生物對(duì)人類健康影響的認(rèn)識(shí)。 食品安全講座 重慶,7月 2022 食品安全講座 食源性人畜共患病實(shí)驗(yàn)室 加拿大公共衛(wèi)生署 食品安全講座 重慶,7月 2022 加拿大抗微生物藥耐藥性監(jiān)測(cè)綜合計(jì)劃總覽(CIPARS) 食源性人畜共患病實(shí)驗(yàn)室 加拿大公共衛(wèi)生署 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 3 報(bào)告大綱 ? 定義 ? 主題 ? 對(duì)抗微生物藥物耐藥性 (AMR)機(jī)理 ? 加拿大歷史觀點(diǎn) ? 加拿大的監(jiān)測(cè)系統(tǒng) ? 一些監(jiān)測(cè)結(jié)果 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 4 定義 抗微生物藥 : “天然 、 半合成或者合成的可殺滅或者抑制微生物生長(zhǎng)同時(shí)對(duì)宿主沒(méi)有或有很小危害的物質(zhì) ” 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 5 藥物殘留與抗藥性 兩者都與使用抗微生物藥有關(guān) ? 控制藥物殘留的關(guān)鍵在于清楚組織中的藥物 ? 進(jìn)行程序治療可以防止藥物殘留 ? 食物中殘留的藥物（如果控制得比較好）一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)抗生素的耐藥性 ? 環(huán)境的藥物殘留是一個(gè)值得關(guān)注問(wèn)題（如糞便中所含藥物，水產(chǎn)業(yè)導(dǎo)致的水中所含的藥物） 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 6 對(duì)抗微生物藥的耐藥性 (AMR) 對(duì)抗微生物藥的耐藥性 : ? 通常是易感細(xì)菌 ? 耐藥 是指細(xì)菌能在含有抗微生物藥物環(huán)境中生長(zhǎng)且抗微生物藥物在環(huán)境中的濃度是正常情況下能夠殺菌或抑菌的濃度。 任 務(wù) Canadian Integrated Program for Antimicrobial Resistance Surveillance CIPARS …working towards the preservation of effective antimicrobials in humans and animals 食品安全講座 重慶 ,7月 2022. 26 策略性成果 ? 降低 /減少食用動(dòng)物和水產(chǎn)品中的細(xì)菌以及人體致病菌的傳播擴(kuò)散
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