【摘要】第二章核酸化學主要內容:介紹核酸的分類和化學組成,重點討論DNA和RNA的結構特征,初步認識核酸的結構特征與其功能的相關性;介紹核酸的主要理化性質和核酸研究的一般方法。思考?核酸的結構與功能第一節(jié)核酸通論第二節(jié)核酸基本構件單位—核苷酸第三節(jié)DNA的分子結構
2025-08-01 13:04
【摘要】第二章水1第二章水汪東風0532-82031575第二章水2第2章水分子流動性和食品穩(wěn)定性本章主要內容水分活度水與溶質的相互作用水分活度與食品的穩(wěn)定性了解食品中水分的意義第二章水3第一節(jié)水和冰的物理特性一、水分子1.水
2025-12-29 10:32
【摘要】2022年8月30日第二章水分第二章水分食品化學主講:張洪微2022年8月30日第二章水分主要內容?第一節(jié)水和冰的物理特性?第二節(jié)水和冰的結構和性質?第三節(jié)水在食品中的存在狀態(tài)?第四節(jié)水分活度?第五節(jié)吸濕等溫線?第六節(jié)水分活度與食
2025-08-16 00:13
【摘要】第二章核酸的化學核酸的概念和重要性核酸的組成成分DNA的結構DNA和基因組RNA的結構和功能核酸的性質核酸的序列測定核酸的生物學功能和實踐意義一、核酸的概念和重要性1869年Miescher從細胞核中分離出核素(nuclein)。1889年Altman制備了核酸(nucleicacid)。
2025-10-15 14:26
【摘要】―ChemistryTodayandTomorrow–Thecentral,usefulandcreativescience‖,AmericanChemicalSociety,1997.―化學的今天和明天——一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學”RonaldBreslow(R.布里斯羅),美國哥倫比亞大學教授,美國化學會前會長。早在中學
2025-10-31 04:59
【摘要】第1講,又能表示物質的一個分子的是A.NaOHB.SiO2C.FeD.C3H8A.將FeCl3溶于水
2025-11-02 04:34
【摘要】第二章自然界的物質2-1水2-2大氣2-3土壤?哪些物質與人類關係最密切?–水?人體中約含有體重70%的水分?食物:農業(yè)、畜牧業(yè)?工業(yè):冷卻、動力、原料–大氣?保護地球:調空溫度、防止紫外線及隕石侵襲?氣候變化–土壤?地表約30%覆蓋巖石或土壤?人
2025-10-08 12:28
【摘要】2022/8/271第二章管理思想及其發(fā)展?第一節(jié)古典管理理論?第二節(jié)行為科學理論?第三節(jié)現當代管理理論2022/8/272第一節(jié)古典管理理論產生的背景(19世紀末)一、泰勒及其科學管理理論(一)泰勒生平(見P22)泰勒發(fā)現:1、當時工人的工作效率極低,“磨洋
2025-08-15 23:46
【摘要】2020/11/17微觀經濟學1第二章供求原理及其應用經濟管理學院趙俊平2020/11/17微觀經濟學2?在市場經濟制度里,資源的配置是利用和依靠價格通過市場進行的。一方面需求與供給決定著商品的價格,另一方面價格又反過來影響供求。正是這種價格和供求的相互作用,使生產資源得到合理的配置。需求
2025-10-02 12:37