【正文】 當(dāng)?shù)靥厣?，新穎、大方，加上廣告宣傳，再加上企業(yè)良好的信譽和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，逐步在廣大消費者心中留下良好的印象，奠定品牌基礎(chǔ)。目前，我國的肉制品加工也正從單一走向多樣，由粗到精、改大為小、變生為熟，作綜合開發(fā)利用并朝著衛(wèi)生、豐富、方便、營養(yǎng)和適銷對路方向發(fā)展。因此，生產(chǎn)純天然的牛羊肉產(chǎn)品，市場潛力巨大，前景樂觀。 23 第四章、產(chǎn)品市場分析 市場分析 牛羊肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸礦物質(zhì)元素、消化吸收率高等特點，備受消費者的青睞，在人們的食物構(gòu)成中一直占有重要的地位。 21 牦牛肉、藏系羊肉與其他牛羊肉營養(yǎng)成分對比 牦牛受其分布地區(qū)的地理、氣候、文化、科學(xué)技術(shù)、社會經(jīng)濟和生產(chǎn)發(fā)展水平的限制，自然選擇作用 遠(yuǎn) 遠(yuǎn)大于人工選擇作用，近代畜牧科學(xué)技術(shù)來能廣泛引進(jìn)推廣應(yīng)用，因此牦牛屬于原始閉鎖的牛種。牦牛極能耐寒、耐 飼養(yǎng)，能很好地適應(yīng)高海拔、低氣壓、空氣含氧量少、日夜溫差大的高原氣候，在冬春冷季漫長、半年冰凍雪封、牧草生長期短、其他牛種難以生存的高寒草地生態(tài)環(huán)境里可健康生長。 2） .項目區(qū)牛羊圍欄放牧，牧食著純天然、無污染的牧草。 項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟出現(xiàn)的一個較大的問題是農(nóng)民收入增幅趨緩，原因之一是一些農(nóng)產(chǎn)品難賣或賣不出好價錢。該區(qū)雖然有一定的養(yǎng)殖規(guī)模，原料充足，但產(chǎn)品深加工相對落后，產(chǎn)業(yè)鏈短，難以增值，從而使畜牧業(yè)生產(chǎn)不能形成良性持續(xù)發(fā)展。另外。 高原 牦 牛 藏 羊肉制品的發(fā)展具有廣闊的空間 與世界發(fā)達(dá)國家相比，我國肉制品的發(fā)展存在較大差距， 牛 羊肉生產(chǎn)具有一定的潛力在國際貿(mào)易中，各類 牛 羊肉產(chǎn)品歷來屬于大宗貿(mào)易的重要商品。面對國際國內(nèi)兩大市場的旺盛需求，面對當(dāng)?shù)貎?yōu)越的資源條件，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，?jīng)過長時間深入細(xì)致的調(diào)研、考察、咨詢，堅定了大力發(fā)展畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的信心，并正式提出“牛羊養(yǎng)殖及加工項目”。 隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，人們生活節(jié)湊加快，自我保健意識增強，消費觀念開始由只求溫飽向追求小康、奔向富裕演變，對肉類產(chǎn)品的需求也發(fā)生了重大變化，即由過去的家庭自己采購加工，逐步向加工精細(xì)、包裝精致、方便精致、方便烹調(diào)、安全衛(wèi)生的小包裝分割肉及熟制品的工業(yè)生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)化。加快肉類行業(yè)科技進(jìn)步與技術(shù)改造 ，加強和完善冷藏鏈建設(shè)，建設(shè)現(xiàn)代配送連鎖營銷方式 ，不斷完善網(wǎng)絡(luò)化銷售體系。 固定資產(chǎn)投資為 6000 萬元，其中：建筑工程 2800 萬元，設(shè)備購置 1500 萬元，其他 1700 萬元；固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅為 資金籌措：項目總投資 6000萬元，其中申請國家補助資金 4000萬元，占總投資的 60%，企業(yè)自籌 20xx萬元，占總資投資的 40%。 生產(chǎn)規(guī)模 本項目建成后，年生產(chǎn)牛羊肉制品 20xx噸。 “ 和達(dá) ”要求生存謀發(fā)展，就要在不斷創(chuàng)新，不斷的改革，在發(fā)展中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，全力打造核心競爭力，不斷提高企業(yè)管理水平，完善管理體系，樹立 食品 “安全第一”的思想，完善安全責(zé)任制，繼 6 續(xù)增強質(zhì)量意識，把質(zhì)量放在 首位，使 和達(dá) 全體員工不斷增強社會責(zé)任感，擴大社會各界的公眾影響力，真正使 和達(dá) 全身心投入到 甘南 州經(jīng)濟建設(shè)當(dāng)中。 第六章 產(chǎn)品方案、規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容 ......................... 38 產(chǎn)品方案 ..................................................................... 38 生產(chǎn)規(guī)模 ..................................................................... 39 主要建設(shè)內(nèi)容 .............................................................. 39 第七章 工藝技術(shù)和建設(shè)方案 ............................................ 40 工藝技術(shù)方案 .............................................................. 40 現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備 ................................. 錯誤 !未定義書簽。本項目初步建設(shè)年內(nèi)生產(chǎn)牛羊肉制品 20xx噸。 項目建設(shè)內(nèi)容 本項目建成后，可形成年產(chǎn) 20xx噸牛羊肉生產(chǎn)能 8 力，主要建設(shè)內(nèi)容是： （ 1）基礎(chǔ)建設(shè)：新建廠房 1500平方米，新建庫房500平方米、辦公室 220平方米，鍋爐房 50平方米，生化、理化 化驗實 100平方米 ，天平室 30平方米。 9 主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)一覽表 表 11 序號 名 稱 結(jié)構(gòu)形式 單 位 數(shù) 量 備 注 一 技術(shù)指標(biāo) 1 生產(chǎn)規(guī)模 牦牛羊肉 噸 1500 2 總建筑面積 m2 新 建 主要生產(chǎn)車間 m2 1000 單 層 生產(chǎn)輔助用房 20xx 單 層 冷庫 鋼構(gòu) 500 單 層 凍結(jié)庫 鋼構(gòu)砌體 100 單 層 庫房 鋼架 300 動力車間 鋼架 30 辦公、化驗、保監(jiān)控、值班室 鋼架 170 二 經(jīng)濟指標(biāo) 1 總投資 萬元 5000 2 年銷售收入（稅前） 萬元 6000 3 年銷售稅金 萬元 180 4 年利潤總額 萬元 318 5 投資利潤率 % 6 財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 稅 后 7 內(nèi)部收益率 % 稅 后 8 投資回收期 年 稅 后 10 項目可行性研究結(jié)論 本項目充分利用了項目區(qū)特殊的地理位置和社會經(jīng)濟條件以及牛羊在自然資源中的獨特地位，將產(chǎn)業(yè)化建設(shè)與農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作為西部大開發(fā)的主要內(nèi)容，符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，是農(nóng)牧業(yè)調(diào)整的重大舉措。在信仰伊斯蘭教的廣大亞洲國家，牛羊肉更是肉類市場絕對的主導(dǎo)品種。 獨特的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的牧草基地，使這里的畜產(chǎn)品具備了風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富和天然無污染的顯著特征。在育肥養(yǎng)殖基地，實施科學(xué)養(yǎng)殖、適時出欄，龍頭企業(yè)對產(chǎn)品精深加工，提高產(chǎn)品的附加值，使畜牧業(yè)的生產(chǎn)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提高，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，徹底改變靠天養(yǎng)畜、粗放經(jīng)營、農(nóng)牧民收入沒有保障的局面，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，切實提高農(nóng)牧民的收入。因此，國際市場羊肉供應(yīng)格局也面臨新的變化。 畜產(chǎn)品經(jīng)過精細(xì)加工，可延長產(chǎn)業(yè)效益，提供就業(yè)機會并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟文化相對落后，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)。 第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 項目區(qū)位于 甘肅省甘南 藏族自治州 卓尼 縣 木耳 鎮(zhèn)扎那村 116號 。 項目實施的有利條件 政策環(huán)境 國家關(guān)于西部大開發(fā) 、一帶一路 政策使 甘南藏族自治州 遇到了千載難逢的發(fā)展機遇， 甘南 農(nóng)牧業(yè)致命的弱點是沒有形成大規(guī)模的集團(tuán)式生產(chǎn)，從種植方式，產(chǎn)品的精細(xì)加工，市場需求等方面與其他省份相比都沒有競爭優(yōu)勢。 3）牦牛是我國 西部 高原上特有的畜種，憑借它的天然綠色、高蛋白、低脂肪礦物質(zhì)豐富等優(yōu)點完全開拓自己的市場。而寒冷的氣候， 缺氧缺草的不毛之地，使它們具備特殊的體能。 5）本項目實施，市場前景好，項目極具競爭力。 20xx年禽肉制品上漲 %。牛羊肉市場一直處于緊俏狀態(tài)，價格一直呈大幅度上升。 26 公司營銷模式及銷售前景 營銷策略 以誠待人，以信為本，塑造企業(yè)品牌，實行名牌戰(zhàn)略，以優(yōu)質(zhì)的肉制品和良好的服務(wù)，滿足市場需要，塑造企業(yè)形象。從產(chǎn)品所采用的原材料全部取之于當(dāng)?shù)囟x夏草為主要牧草，以純天然、無污染、營養(yǎng)、健康的全新消費理念進(jìn)行更深層次的創(chuàng)意，從當(dāng)今社會科技高速發(fā)展，人們 渴望天然，關(guān)愛健康，向往純凈現(xiàn)代消費觀出發(fā)，因勢利導(dǎo)，加大宣傳力度。人才培養(yǎng)與人員擴充不同，人員擴充講求的是隊伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊伍發(fā)展的素質(zhì)，隨著業(yè)務(wù)的 發(fā)展和市場的擴大，適度地擴充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質(zhì)與量的關(guān)系，不能單純的追求量的擴張，而忽視對人員的培養(yǎng)和素質(zhì)的提升。 營銷措施 1）企業(yè)的營銷地域格局 以周邊地區(qū)作為大本營，首先打開 甘南 的市場，進(jìn)而輻射全國市場，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，積極進(jìn)入國際市場，力爭在較短的時間內(nèi)實現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過濾。 為了保證本項目的有效實施，有效的組織加工銷售工作，營銷隊伍和銷售網(wǎng)路建設(shè)是重中之重。公司必須推行“吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才”的人力資源策略，營造“關(guān)心人、重視人、以人為本”的良好氛圍，通過各產(chǎn)培訓(xùn)和實際工作的鍛煉提高員工和營銷人員的專業(yè)水平，提升個人素質(zhì)，有了人才才能為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展注入強大生命力。 ：本工程廠址位于 卓尼 縣 木耳 鎮(zhèn) 扎那村 116號 ，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。10′至 35176。全縣擁有草山 498． 49 萬畝， 林地 256． 74 萬畝，耕地 16． 34 萬畝。 、水文地質(zhì)情況 甘肅省甘南州卓尼縣地處青藏高原東部，甘肅省南部，甘南州的東南部，東接岷縣、漳縣，北靠渭源、康樂、和政，南鄰迭部、四川省若爾蓋縣，西通合作、碌曲，中部與臨潭縣插花環(huán)接。 卓尼是一個有著悠久歷史的地方，在流經(jīng)境內(nèi)174公里長的洮河兩岸，密布著古人類各個時期的如已挖掘出的 “ 馬家窯文化 ” 、 “ 齊家文化 ” 、 “ 寺哇文化 ” 等文化遺址和歷代大小城堡遺跡，漫長的歷史長河中，世居此地的各族人民和諧共處，繁衍生息，共同開拓、創(chuàng)造了光輝燦爛的卓尼歷史文化。 40 第七章 工藝技術(shù)和建設(shè)方案 工藝技術(shù)方案 活羊收購→宰前檢疫→待宰→懸掛放血→去頭蹄→扎食管→剝皮 ↓ ↓ ↓ 急宰 頭部衛(wèi)檢→下水車間 ↓ 部位分割←剔骨排酸←清潔計量←分級晾肉←劈半←酮體衛(wèi)檢←開膛 ↓ ↓ 銷售←運輸←冷藏←凍結(jié)←包裝←計量← 分類清潔← 下水衛(wèi)檢←紅白下水 修割→計量→ 包裝→凍結(jié)→ 成品檢驗→ 冷藏→ 運輸→ 銷售 設(shè)備選型明細(xì)表（附后） 設(shè)備選型 選型、購置的原則 （ 1）選型的原則 先進(jìn)性：設(shè)備應(yīng)滿足加工綠色、無污染高檔肉類制品的需要，以保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。 本項目生產(chǎn)工藝設(shè)備 218臺（套），環(huán)保設(shè)備 17臺（套），其它設(shè)施設(shè)備 12臺（套），設(shè)備清單詳見附表。綠化設(shè)計是整個加工廠設(shè)計的一部分，對綠化應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，該項目區(qū)已有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化面積。擬建 IT熱水鍋爐一臺，安全可以滿足肉品加工車間、辦公用房采暖及熱水供應(yīng)需要，燃料煤炭熱值應(yīng)不低于 4800KCAL/KG. 4）制冷設(shè)備 45 本項目配套冷庫 1000噸，（需凍結(jié)庫 1000噸），凍結(jié)庫將選配 6AW17型氨制冷壓機組及相應(yīng)冷庫設(shè)備。生產(chǎn)排出的污水經(jīng)廠區(qū)污水管網(wǎng)匯集后排至廠污水處理站。 2）消防設(shè)施 公司設(shè)立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過演習(xí)、培訓(xùn)等形式進(jìn)行安全教育，從主觀上消除安全隱患。 本項目對環(huán)境無不良影響，節(jié)能措施得當(dāng)，對項目區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)將產(chǎn)生良好的長遠(yuǎn)的影響。 企業(yè)實行勞動合同制，盡量壓縮非生產(chǎn)人員，定員見表 表 11— 1 勞動定員表 （單位：人） 51 項目 公司管理 加工車間 銷售部門 生產(chǎn)工人 60 技術(shù)人員 1 3 管理人員 6 2 2 市場營銷人員 20 合計 7 65 22 項目經(jīng)營管理模式 公司按訂單制定生產(chǎn)計劃； 加強與養(yǎng)殖戶的合作 公司與養(yǎng)殖戶為緊密連結(jié)，簽訂合同，并對所收購產(chǎn)品，頂出最低保護(hù)價，將利潤空間大幅度讓與基地養(yǎng)殖戶，確保原料肉的質(zhì)量和養(yǎng)殖戶的利益不受損。 5） .人員管理：為了增強項目活動，充分發(fā)揮職工勞動積極性和創(chuàng)造性，在企業(yè)內(nèi)部實行全員合 同制，按照現(xiàn)代化項目管理的要求，合理配置內(nèi)部管理機制，實現(xiàn)目標(biāo)科學(xué)管理責(zé)任制，確保項目高效運行；所有 53 管理人員、技術(shù)人員都實行“公開招聘、擇優(yōu)錄取”的原則，公平、公正的聘任管理人員和技術(shù)人員