【正文】 2,勞動定員企業(yè)定員 31，其中行管人員 3 人、技術(shù)人員 3 人，財務(wù)人員 2 人，銷售人員 3 人，生產(chǎn)工作人員 21 人。加強安全管理，定期檢查防護措施和勞動安全措施，確保職工健康和安全生產(chǎn)。本項目所產(chǎn)廢水不對環(huán)境造成不良影響。 判定依據(jù) (標 準 ):食品品質(zhì)的判定依據(jù)為各級政府部門頒發(fā)的法規(guī)條例和標準規(guī)范以及企業(yè)制定的標準、規(guī)程、技術(shù)要求等，如國家食品衛(wèi)生法等等。 二、質(zhì)量保證和控制 :包括 A 物理檢驗菇型的完整性，包裝外觀、重量、包裝袋密封性。半產(chǎn)素等，也都有提高質(zhì)量和產(chǎn)量的效果。 ，問作 套種在稻 (蔗 )田間果 (菜 )園里、林地、瓜栩下間作套種木耳、葵茹、平菇等食川菌。 D 水源可靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。 ，主要發(fā)育自上太古界五河群、新老界第三系。 平均相對濕度 %，極端最高氣壓 。轄界人口最多的村莊，農(nóng)村富余勞動力 1000 多人，縣城公路和到省城公路均叢我村通過，三級柏油路，交通便利，為我村的農(nóng)產(chǎn)品外運提供很好的平臺 ， 現(xiàn)代通訊手段先進，國際長途、 IP,國際互聯(lián)網(wǎng)的興起己經(jīng)讓通訊不再是商業(yè)中瓶頸。 采取現(xiàn)代化企業(yè)的管理。品牌戰(zhàn)略開拓市場，搞活流通。國此，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級啊，一方面要以市場需求、資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)政策為導向，不斷調(diào) 整產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一方面要立足資源，突出特色，爭創(chuàng)加工名牌。如雙抱菇生產(chǎn)，要記著 9 月 5 日之前播種最好，再遲也不可晚于 9 月15 日，這樣產(chǎn)量最高，即使價格低一些但有產(chǎn)量在照樣有較好的收益。 四是建立符合市場需要的新技術(shù)研究和擴繁體系。 五是在市場方面 .中國的城市化步伐加快，大最的農(nóng)村人口逐步城市化 .原有城市人口的能力逐步增強 ,由于人日眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展 .在“民以食為天 ~綠色健康飲食’的文化背景下，中國己經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費市場 . 六是食用菌生產(chǎn)中 .技術(shù)仍然是一個待解決的問題 .相對于大田作物的生產(chǎn)，菇農(nóng)對食用菌牛產(chǎn)技術(shù)的掌握還需不斷月到提高，技術(shù)與品種一樣，一直制約著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，影響著食用菌產(chǎn)量。 人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛 .此類食品的營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。近年來，隨著日本人的飲食健康觀念發(fā)生變化，各種保健食品正異軍突起，成為食品市場上的新寵。食用菌中含有的 優(yōu)質(zhì)菌物蛋白與蔬菜、大豆、糧食搭配食用，可獲得全蛋白營養(yǎng)，并可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。這對我國人口眾多，食物資源相對缺乏 .經(jīng)濟尚不發(fā)達，特別藥改善廣大農(nóng)民人均攝入蛋白質(zhì)僅 克 (其中優(yōu)質(zhì)蛋白 僅占 %)的狀況來說有著重大的意義。這些秸稈除 25%左右用作飼養(yǎng)外，只有極少部分用作菌類生產(chǎn)，大部分被焚燒還田，造成一定的環(huán)境污染。為此，我國已決定將農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展作為黨和政府工作的重點，困家領(lǐng)導人明確提山要”依靠生物工程、信息技術(shù)等高新技術(shù)，使我國農(nóng)業(yè)科技和生產(chǎn)力實現(xiàn)質(zhì)的飛躍 .逐步建立起農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系”。 一方面可以通過本頂目的建設(shè)形成龍頭企業(yè)，另一方面農(nóng)戶最終把產(chǎn)品以保護價售給公司，由公司統(tǒng)一加工向外銷售。除此之外，還含有十幾種稀有氮基酸，更有利于人體對食品及氨荃酸的平衡利用。 三、項目建設(shè)的必要性 食用菌生產(chǎn)與人民生活關(guān)系密切 食用菌是一種高蛋白、低脂肪，富含維生素、多酶類和無機鹽，以及各種多糖體的高級食品，國此，被譽為健康食品或保健食品，更有專家稱之為“完美的食品”。農(nóng)業(yè)要向集生產(chǎn)、加工、悄售功能 為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，做到加工規(guī)范化，銷售品牌化，產(chǎn)品無公害綠色化。項目名稱 :食用菌 規(guī)?；a(chǎn)孵化基地建設(shè)項目 項目負責人 :金國飛 項目類型 :新建 項目建設(shè)地點 :貴州省平塘縣 通州鎮(zhèn)橋頭村 項目建設(shè)的宗旨 : 以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以千家萬戶農(nóng)民、現(xiàn)代化食品科學生產(chǎn)技術(shù)為依托，采取“公司十農(nóng)戶十基地”的新型發(fā)展模式，走產(chǎn)、供、銷、服一體化的經(jīng)營道路，帶動廣大農(nóng)民脫貧致富。項目內(nèi)部收益 20 萬元 . 3 項目背景 : 隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，城市化進程的加快，人民收入迅速提高，對農(nóng)業(yè)發(fā)展提出了新的要求。每年有 少 量農(nóng)民自發(fā)培育，但市場經(jīng)營差，沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，所以建設(shè)此項目十分必要。它含氨基酸的種類高達 19 種，人體必須的 8 種氨基酸也較全，而且都是 L型氨基酸，易被人體吸收利用。發(fā)展食 (藥 )用菌是帶領(lǐng)農(nóng)民致富，促進產(chǎn)業(yè)進程的有效途徑。我國農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)稅也正要逐步降低，這對集約化程度差、質(zhì)量結(jié)構(gòu)不合 理、農(nóng)產(chǎn)品附加值低、競爭力極弱的中國農(nóng)產(chǎn)品正是一場考驗。據(jù)調(diào)查，我國每年生產(chǎn) 億噸根食的同時，也生產(chǎn) 億噸多的精稈。配使 用 ，可獲 得 全 面營養(yǎng) ， 并 可提高蛋自質(zhì)的利用率。改善居民食物結(jié)構(gòu)的主要措施，就是要大力發(fā)展“菜籃子”工程，特別是要發(fā)展富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、人體必須的八種氨基酸的食用菌產(chǎn)業(yè)。人們對快餐食品和精加工副食品的需求也日益增強，但傳統(tǒng)的加工方式己越來越不能適應(yīng)現(xiàn)代食品、醫(yī)藥等工業(yè)的迅速發(fā)展。 二 20xx 年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析 當前食用菌市場價格緣何走俏 ， 縱觀 20xx 年食用菌市場狀況可以看出 .整個市場處于需求旺盛、價位不斷攀升的態(tài)勢 ,也就是說，食用菌處于上升境況， 所以，菇農(nóng)效益較好 .信心十足 . 20xx 年，大部分品種的鮮貨價格 .較 20xx 年上升 80%以上，有的品種甚至超過100%，如雙袍菇產(chǎn)地價格較 20xx 年上漲 200%.預釗 20xx 年的食用菌市場行情將仍然看好，主要原因 : 一是隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展 .居民的收入水平越來越高，對食品的需求日益提高。是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè) .在我國工業(yè)化、城價化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面發(fā)揮著重要的作用，所以國家在稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策等方面給予了大力傾斜。從生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)料開始，到播種、發(fā)菌、出菇管理、采菇，以及加工、包裝、儲運、銷售的全過程，都要嚴格遵循無公害的原則進行操作，一定要生產(chǎn)出有競爭優(yōu)勢的高質(zhì)量產(chǎn)品，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)品有機、綠色、無公害的目標。 六是生產(chǎn)上一定要講究一個早字，同時要注意發(fā)展反季節(jié)生產(chǎn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資觀念是以高科技項目為根本，集市場經(jīng)濟國素、生產(chǎn)要素和品牌產(chǎn)品項目資本運營四大功能系統(tǒng)為主題，逐步形成自身的科技扶助開發(fā)體系、產(chǎn)品質(zhì)量標準化檢測體系、品牌授予及網(wǎng)絡(luò)營銷體系。具體做到“三提供、一回收”，三提供 : 提供菌種 ,信息、技術(shù) :一回收 :保證回收產(chǎn)品。 農(nóng)、工、商、產(chǎn)、供、銷密切結(jié)合 。 二、功用設(shè)施 我村地處 貴州省南部，總?cè)丝?5600 多人，面積 3 方公里，耕地 公頃。無霜期 312 天， 年最大降雨量 mm,年最小降雨量 , 年平均降雨量 1259毫米。在各類農(nóng)作物中，不僅有豐富的地方品種，還有大量引進的外地優(yōu)勢品種 。 C 地勢干燥 ，通風良好，便于排除雨水及生活污水。另一方面從改進栽培方式入手 .如地溝和坑式搜土栽培平菇、畦溝淵金針茹、短段木栽培靈芝等 ,是人工創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，使食川茵的生長發(fā)育和周圍環(huán)境能夠互相協(xié)調(diào) .從而實現(xiàn)了多出茹、山好菇和常年出菇的栽培目的。蘑茹增溫荊的應(yīng)川 :植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)月 25ppm 的桿棣酸、lpppm 的三十炕醉、 20ppm 赤霉素部能促進子實體原荃的分化，增加產(chǎn)量，雙袍聆茹、平茹等施用蔥肥，噴施健壯囊、咬施寶。 、加工如雙泡蘑菇采用 %焦亞硫酸鈉或 I 農(nóng)用抗菌素等保鮮劑 ，浸泡 25 分鐘，撈出晾干，再幫聚乙烯保鮮袋包裝，可以保鮮 2 一 3 天，這對緩和罐頭加工廠在產(chǎn)菇高峰期加工的矛盾和解決鮮菇長距離運輸問題，都發(fā)揮了很大的作用。 控制組織機構(gòu) :建立一個有效、健全的質(zhì)量控制組織機構(gòu)，組織機構(gòu)可有各種形式，對于一個場，大體上由場長、從事質(zhì)量控制及生產(chǎn)有關(guān)的部門的主管及銷售、基地或工序質(zhì)量檢驗人員組成。鍋爐設(shè)有消煙除塵設(shè)施，每天排放的爐渣集 中運到指定地點，對環(huán)境不造成污染。 其他認真貫徹國家勞動部、衛(wèi)生部、公安部有關(guān)安全衛(wèi)生、消防規(guī)定，本項目存在高溫操作，勞動保護重點放在這個環(huán)節(jié)，一方面發(fā)放勞保用品，另一方面增加設(shè)施，再者定期發(fā)放保健費用和保健食品，并定期給職工體檢，根據(jù)工作時間及保健要 求，及時調(diào)換工種。銷售科 :組織產(chǎn)品和生產(chǎn)原料供應(yīng)，負責技術(shù)推廣和技術(shù)培訓。即采取請進來、走出去培養(yǎng)骨干、帶動整體的培訓方法，另一方面在引進人才的同時，引進技術(shù)和管理方法、并組織骨干對管理新技術(shù)、新方法進行消化吸收。爭取 20xx 年 2 月正式實施。我國最早藥學專著互神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了靈芝可治神經(jīng)衰弱、心悸、失眠等癥，并根據(jù)菌蓋色澤，評述品質(zhì)高低。在西方國家中，希臘有一名醫(yī)師在公元 1 世紀提出用木屑在畦床土栽培楊樹鱗耳的方法。木耳、銀耳、猴頭、平菇、香菇、金針菇，靈芝等。子實體的蛋白質(zhì)含最約為鮮重的 %或干重的 20 一 40%,介于肉類和蔬菜之間，含氨荃酸種類齊全。第二次世界大戰(zhàn)以后，一些發(fā)達國家的食用菌生產(chǎn)趨于專業(yè)化、工廠化、機械化和集約化。雙孢蘑菇和雙環(huán)蘑菇共 %,香菇 %.草菇%, 金針菇 % ，木耳 (Aurieu 一 ariaspp.)%, 側(cè)耳(PIeuroiussp)1 .3%,銀耳 %，滑菇 %,球蓋菇 (slropharia spp)和塊菌等合計約 2 .5%。 ④種型改革。菌柄高約 318c m,菌蓋直徑約 4 蕾發(fā)育而成，是菌蓋的支持部分。草菇的每一擔子上產(chǎn)生四個由沒有交配型差別的細胞核發(fā)育而成的單核擔孢子，故稱為初級同宗配合。食用菌絕大多數(shù)為異宗結(jié)合菌。雙孢蘑菇腐生于富含腐殖質(zhì)的糞草發(fā)酵物上稱腐殖質(zhì)腐生菌或糞草腐生菌。木耳和銀耳等為介乎二者之間的中溫性種類。菌種通常分為原種 (stack culture)、良種（ elice)、栽培種 (spawn〕三級。接種后，經(jīng)過一定時間的發(fā)菌，當菌絲 體達生理成熱狀態(tài)時，給予適合子實體分化發(fā)育的溫度、濕度、酸堿度、氧氣、光線等環(huán)境條件，子實體即陸續(xù)發(fā)生。紅揭色，或粽褐色，干后呈深揭色，外面有短毛，全要生長在柏、楊榕、洋槐等。 靈芝 菌科，成熟后變硬，生長在闊葉樹干基部。國外的情況是，杏鮑菇鮮品在日本市場上每公斤為 20 美元，在國際市場上松茸每公斤干品售價 80 美元。 專家認為，中國加入 WTO 為食用菌產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。為了進一步降低能耗，減少管理成本，必需采取節(jié)能措施，無論是設(shè)各選型，還是今后的管理，都 要在思想上重視節(jié)能。市場前景好，所以建立此項目具有十分的必要性 . 食用菌產(chǎn)品是微生物食品，作為人們食品的一部分，其優(yōu)越性已被越來越多的 人們認識 .與傳統(tǒng)的植物性食品相比其蛋白質(zhì)含量是小麥、玉米的幾倍，是普通蔬 菜的幾十倍 .所有食用菌產(chǎn)品都含有 8 種以上的人類必需的氨基酸，并含有豐富的 維生素礦物質(zhì)，具有抗忍、降脂、提高人體免疫力的功效 .在目前世界范田內(nèi)晉遍 存在的傳統(tǒng)植物性食品有害物質(zhì)含量 越來越高的情況下，食用菌產(chǎn)品進入人們的膳 食納構(gòu) .因其無化學污染和無害物質(zhì)而越來越受到人們的青瞇 . 三、概算 : 該項目總投資 40 萬元 1)固定資產(chǎn)投入 10 萬元。 原輔材料和燃料動力按目前市場計算到場價格。如考慮裝袋接種等使用臨時工較多了，有利于全村人民加快實現(xiàn)致富奔小康的步伐