酒店工程管理與提高酒店服務質(zhì)量論文(更新版)
【正文】 顧客感到滿足。 總之，這些飯店設施的目標就是盡量滿足所有客人 他們可以有不同的旅行目的（商務或度假），不同的年齡，不同的健康狀況，不同的職業(yè) 對飯店的要求，從而提高飯店的服務質(zhì)量。通過以上分析可以看到酒店工程部門的管理對提高飯店服務質(zhì)量的重要性?？萍嫉陌l(fā)展使得原先許多的不可能變得可能。人是飯店的主體 ,因此離開了顧客及其消費目的飯店設施是沒有生命力的。最后，飯店的設施關系到飯店的經(jīng)營業(yè)績?？腿嗽陲埖曛袘敐M足其最基本的心理需求，即安全需求。沒有客人會愿意住在一個電梯走走停停，空調(diào)忽冷忽熱，房間馬 桶漏水，熱水時有時無，電視漫天雪花，家具喲偶系脫落的飯店。但是，這個“運行”絕不是簡單而被動地按照程序和規(guī)范對設備進行操作，而是時刻考慮到客人的需求和飯店的服務質(zhì)量，主動根據(jù)客人情況有針對性的對飯店各種設備的運行參數(shù)和運行狀態(tài)進行合理的調(diào)節(jié)和控制，以滿足客人的需求。 （ 3）建立高效而適用的技術數(shù)據(jù)、管理信息和顧客意見反饋系統(tǒng)。作為具 有管理學和工程學雙重屬性的交叉學科，酒店工程管理的研究范圍主要包括酒店工程管理和酒店工程技術兩大系統(tǒng)。他們認為如果沒有明確的目標和相應的指導性任務，工程管理就很難走上正確軌道。在此意義上，酒店工程管理學不僅要 5 研究旨在獲取理想效率的土木工程和設備管理制度（正確地做事），同時還要研究旨在獲得理想效果的土木工程和設備技術標準（正確的事）。隨著人類社會和科學技術的進步，土木工程已發(fā)展成為一門涉及水利工程、環(huán)境工程、市政工程、測量工程、地質(zhì)工程、建筑環(huán)境與設備工程、工程管理等眾多分支及相關專業(yè)的綜合性學科。 。為了解答這一問題，首先應明確飯店服務質(zhì)量的內(nèi)涵。本論文主要研究酒店工程管理對提高飯店服務質(zhì)量的重要性，對提高飯店服務質(zhì)量水平具有借鑒意義。而飯店的工程管理在整個飯店業(yè)的演變過程中扮演著舉足輕重的作用。所謂的飯店服務質(zhì)量是在飯店實踐中從業(yè)人員向客人提供的可以被感知、評估的飯店產(chǎn)品優(yōu)劣程度。 ，味道以及其他。 美國管理學家卡斯特認為，管理方式必須適應環(huán)境的變化，理想的管理方式取決于組織中很多相互作用的內(nèi)部和外部的變量。在酒店管理研究中，學者們有的根據(jù)工程管理的一般職能，有的根據(jù)工程管理的一般詞義，有的根據(jù)“管理”的一般定義來推論酒店工程管理的定義。這一目標決定著酒店能否吸引和維持顧客、供應商和雇員，從而影響到酒店的經(jīng)營收入和運營成本。應當指出的是，利用人力資源、機器設備和能源等酒店工程基本生產(chǎn)要素最有效的方法，是確立合理 的酒店工程組織管理方法，而 6 不是設備的操作方法。 （ 6）制定并不斷優(yōu)化能源計劃與節(jié)能項目。飯店的供水看起來是一項非常普通的操作，可是供水的質(zhì)量直接影響到飯店的服務質(zhì)量和客人的生活質(zhì)量。 7 二、 闡述酒店工程部的位置對服務的重要性 酒店服務分為前臺區(qū)和后勤區(qū) .工程部除負責客人投訴小修 ,及安裝會議設備 ,并提供服務外 ,主要工作在后勤區(qū) ,故工 程部在酒店中為后勤部門 .其主要任務是為酒店其它部門提供良好的服務 .并確保所管轄設備的正常運轉。因此，飯店設施的好壞，關系到客人對服務質(zhì)量高低的認可。飯店服務是提供的產(chǎn)品，而飯店硬件設施是達到這個目的所必須的物質(zhì)基礎。如是否有吹風機，這樣顧客就不用濕著頭睡覺了。如要適應老年人生理、心理機能衰退的特點 ,房間的床就要增加高度以方便
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