【正文】 （四）婚宴地點 .......................................................................................................... 4 （五）預計參與的人數(shù) ............................................................................................... 4 （六）婚宴場景設(shè)計 ................................................................................................... 4 （七） 宴會菜單和酒水單設(shè)計 ................................................................................... 9 （八） 宴會進程設(shè)計 ................................................................................................. 11 （九） 現(xiàn)場可能出現(xiàn)問題的解決方案 ...................................................................... 11 三、宴會預算 ................................................................................................................ 11 參考文獻 ....................................................................................................................... 12 辭謝 .............................................................................................................................. 13 勇護霞光 —— 主題婚宴設(shè)計 酒店管理 一、 宴會設(shè)計的背景介紹 21 世紀的今天，我們對生活的質(zhì)量也有所需求，對于一對即將步入婚姻殿堂的新人來說，結(jié)婚是他們一生中最重要的一次，也是唯一的一次，當然要辦一場浪漫的、新穎而具有美好回憶的婚禮。 明年是從小愛我疼我的哥哥與我未來的嫂子結(jié)婚的日子，此次整個婚宴的設(shè)過程中，都是結(jié)合哥哥嫂嫂的意愿來進行設(shè)計與策劃的，是以勇護霞光為主題的婚宴。他們倆都喜歡大自然，所以此次婚宴是以大自然神奇色彩的綠色為主色調(diào)，和親人好友們分享著大自然給他們帶來的朝氣與活力以及 分享他們的幸福時光， 綠色也代表生長著的愛情。 圖【 3】為室外場地的實景圖，是舉行儀式的地方，選在家園酒店的草坪上。舞臺的左邊有放著香檳塔、蛋糕塔和交杯酒的酒杯的 桌子，與主題相搭都選用綠色的，蛋糕為綠色，香檳的瓶子為綠色，交杯酒的杯子也選用綠色的。一樓到二樓的白金漢宮有一樓梯，在樓梯兩邊的扶欄上用白色紗幔纏繞，并且在每隔 米的白色紗幔上用綠色的絲帶系成蝴蝶結(jié)的形狀，指引客人進入白金漢宮 。為了突出這次宴會的主題 ，在筷套的設(shè)計上，我們特別花心思設(shè)計了獨具特色的筷套，主桌和副桌的筷套上都印有婚宴主題，為婚宴臺面的設(shè)計提高了一個檔次 圖【 7】 圖【 8】 圖【 9】為餐具的擺放：所有桌面上的餐具都以統(tǒng)一標準擺放，采用統(tǒng)一的餐具，包括湯碗、湯匙、骨碟、筷架、筷子、白酒杯、紅酒杯、飲料杯、餐巾、牙簽、喜糖等 ，它們的擺放是湯勺放于湯碗里，湯勺柄位于湯碗的左側(cè)，方便客人使用，湯碗放在骨碟的左邊，骨 碟上放折好的餐巾花。 紅酒：長城干紅葡萄酒 煙：云煙 飲料：可樂、鮮橙果汁、酸奶 酒水單設(shè)計說明：因為兩位新人的故鄉(xiāng)都是瀘州，為宣傳故鄉(xiāng)特產(chǎn)的國窖酒，所以選擇它為白酒，紅酒寓意 兩位新人生活越來越紅火，煙是為客人準備，是結(jié)婚必備的，飲料選為可樂、果汁和酸奶以配菜，解各種肉帶來的油膩感。在草坪上放有提醒的牌子，同時服務(wù)員也要提醒客人，特別是老人和小孩易摔傷，穿跟鞋的女性如果不注意的話可能會扭傷腳，若有客人摔傷、扭傷應(yīng)送往酒店的醫(yī)