酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文主題婚宴設(shè)計(jì)(存儲版)
【正文】 調(diào)，時(shí)放有簽到簿及簽到筆，當(dāng)然顏色也為綠色，簽到簿上有兩位新人的相片。勇護(hù)霞光，兩個(gè)字組合在一起有兩種寓意是，一、分開來看，哥哥永遠(yuǎn)護(hù)著嫂子、珍惜嫂子、愛著嫂子；二、“勇”是“永”的諧音，即在他們以后的生活中作為丈夫不管在遇到什么樣的困難面前都要勇敢的去面對、勇敢的去挑戰(zhàn)。 成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 設(shè)計(jì)題目： 勇護(hù)霞光 — 主題婚宴設(shè)計(jì) 學(xué)生姓名： 專業(yè)班級： 酒店管理 1032 班 學(xué)生學(xué)號： 院（系 ）： 旅游學(xué)院 指導(dǎo)老師： 2 0 1 3 年 02 月 2 3 日 主題婚宴設(shè)計(jì) 摘 要： 21 世紀(jì)的今天，我們對生活的質(zhì)量也有所需求，對于一對即將步入婚姻殿堂的新人來說，結(jié)婚是他們一生中最重要的一次，也是唯一的一次，當(dāng)然要辦一場浪漫的、新穎而具有美好回憶的婚禮。 明年是從小愛我疼我的哥 哥與我未來的嫂子結(jié)婚的日子，此次整個(gè)婚宴的設(shè)過程中，都是結(jié)合哥哥嫂嫂的意愿來進(jìn)行設(shè)計(jì)與策劃的，是以勇護(hù)霞光為主題的婚宴，主題名的設(shè)計(jì)也是有特別的含義，勇代表我哥，霞代表我嫂子，分別是他們的名。下面再說說它們的具體詳情： 圖【 2】 圖 【 3】 圖【 2】為簽到臺，位于舞臺的右側(cè)，是用兩張 米長的長桌來搭建的，設(shè)計(jì)小巧精致，為符合主題色調(diào)，在白色的臺布上用一張綠色紗布來裝飾，給人清新、舒暢、醒目，便于參加婚 禮的客人在到達(dá)儀式舉行地順利進(jìn)行簽到。地毯的兩邊有六根花柱，也主要選用百合花，挨著花柱的是椅子，椅子是為參加婚禮的客人提供的，椅套為白色，椅背上拴有打著蝴蝶結(jié)的綠色絲帶，當(dāng)然絲帶上還插有兩朵百合花做點(diǎn)綴。新郎沿著準(zhǔn)備好的路線向著婚禮儀式的舉辦地，來到舞臺與新娘會合。 圖【 6】 （ 2）臺面設(shè)計(jì) 圖【 7】【 8】是主桌和副桌的實(shí)圖，餐桌選用的是 10 人桌，主桌為兩桌，其桌布、椅套、餐巾顏色都為紅色，筷套的包裝也為紅色，代表以后新郎新娘的日子越過越紅火，椅套上用紅色絲帶系成蝴蝶結(jié)的形狀，主桌的中間放百合花等裝飾花，待上菜時(shí)間會把裝飾花撤走。比如說 蒜茸蒸龍蝦 ，別名是 鴛鴦翡翠金腰帶 ，其他也不錯(cuò)，都寓意著對兩位新人的美好祝福與祝愿，這些菜總體的搭配是符合營養(yǎng)的搭配原則，所以客人不僅吃著好吃、放心，而且營養(yǎng)又補(bǔ)身，比如說鮑魚燉烏雞。 13:00— 14:00 客人進(jìn)餐時(shí)間（進(jìn)餐在酒店室內(nèi)） （九） 現(xiàn)場可能出現(xiàn)問題的解決 方案 當(dāng)天在酒店舉行有 3 場，為避免客人走錯(cuò)地方造成尷尬，并及時(shí)幫助走錯(cuò)的客人在短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)目的地。 在這里我特別感謝指導(dǎo)老師劉瑋老師，在寫論文方面給了我指導(dǎo)和幫助，并認(rèn)真地批閱我的論文，使 我更好的完成我的畢業(yè)論文。在室內(nèi)用餐服務(wù)期間，服務(wù)員上菜過程中要注意避免在老人和小孩坐的位置，不然會被菜湯燙傷。 11:30— 11:50 新郎準(zhǔn)備闖關(guān)到達(dá)草坪地。還有一設(shè)計(jì)就是喜糖的包裝盒，圖中筷子的右邊粉紅圖表示喜糖，喜糖是兩塊，像黑色西服的喜糖包裝代表新郎，白色婚紗服的包裝代表新娘，里面各裝有兩顆巧克力，形象的突出西式婚禮的特點(diǎn)。參加婚禮的客人大約 250 人，客人進(jìn)餐安排在酒店的白金漢宮，此廳的面積剛好適合擺放 27 桌餐桌的廳，兩紅色的代表主桌，綠色的代表 23 桌為副桌及酒店提供的兩桌備用桌。 圖【 4】為司儀的主持臺，主持臺的設(shè)計(jì)與接近大自然主題相符在加上是在室外的草坪上舉行所以設(shè)計(jì)簡潔而大方，是由百合花及綠色的藤蔓裝飾的，使其主持臺融入這個(gè)場景中。選百合花是因?yàn)?百合花在中國具有百年好合美好家庭、偉大的愛之涵義 ,有深深祝福的意義。接下來在詳細(xì)說具體的設(shè)計(jì)。室內(nèi)、室外的場景的布置和臺型臺面的設(shè)計(jì)布置都有圖片進(jìn)行描述，同時(shí)婚宴在成都國際酒店里舉行，都是根據(jù)酒店的實(shí)際情況進(jìn) 行策劃，也查閱相關(guān)資料，整個(gè)婚宴的程序都已包括。實(shí)用性還是挺高的。 最后，作為妹妹，希望哥哥嫂嫂永結(jié)同心、白頭偕老、早生貴子、家庭幸福！ 二、 宴會設(shè)計(jì)的背景介紹 （一）宴會主題：勇護(hù)霞光 （
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