淀粉中還原糖的測(cè)定(更新版)
【正文】 干凈，或者電子天平不太準(zhǔn)確造成的質(zhì)量上的誤差。 實(shí)驗(yàn)步驟 3 ）顯色和比色，取 2 支 25 ml 刻度試管，編號(hào)，按下表所示的量操作。 4. 比色時(shí)不能將溶液濺在儀器面板和儀器內(nèi)。一定范圍內(nèi)，還原糖的量與棕紅色物質(zhì)顏色深淺的程度成一定的比例關(guān)系， 540nm 波長(zhǎng)下測(cè)定棕紅色物質(zhì)的消光值，查對(duì)標(biāo)準(zhǔn)曲線并計(jì)算，便可分別求出樣品中還原糖和總糖的含量。 ? 2. 學(xué)習(xí)比色法測(cè)定還原糖的操作方法和分光光度計(jì)的使用。冷卻后加蒸餾水定容至 50ml ，貯于棕色瓶中備用。 實(shí)驗(yàn)步驟 ? 管號(hào) 1mg/ml葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液 (ml) 蒸餾水 (ml) DNS (ml) 葡萄糖含量（ mg) 光密度值 0 0 2 0 1 2 3 4 5 6 實(shí)驗(yàn)步驟 ? 按照上表取 7支試管配好試劑，將各管搖勻，在沸水浴中加熱 5min ，取出后立即冷卻至室溫，再以蒸餾水定容至 25ml ，混勻。自然界存在的多數(shù)糖 —— 多糖，吃起來并不甜，各種糧食都是含糖大戶，主要是淀粉和糊精。 謝謝觀看！
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