【正文】 業(yè)和特色山野菜產(chǎn)業(yè) 。二是成立項(xiàng)目專家顧問組。 七、專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理咨詢委員會(huì)的推薦意見 八、其他需要說明的問題（與建議的項(xiàng)目承擔(dān)單位有關(guān)已承擔(dān)或正在承擔(dān)的國家其他科技計(jì)劃項(xiàng)目（課題）之間的關(guān)聯(lián)聯(lián)系請(qǐng)作出說明） 。三是成立項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)。 大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院和大興安嶺科技局把森 林蔬菜的開發(fā)利用研究項(xiàng)目已 納入優(yōu)先研究課題。 老山芹栽培品系中試、提審，選育出新品種。 蕨菜、老山芹 不同保鮮貯藏技術(shù)重復(fù)試驗(yàn)，品質(zhì)數(shù)據(jù)分析。 五、實(shí)施年限、經(jīng)費(fèi)概算與資金籌措 1．年度計(jì)劃、階段目標(biāo) 20xx 年 ： 按不同環(huán)境區(qū)域建立 4 個(gè)調(diào)研 樣地。 設(shè)有林業(yè)實(shí)驗(yàn)基地、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地 2處，試驗(yàn)苗圃 1處，擁有化驗(yàn)室 670平方米、種薯窖 3000平方米、預(yù)貯棚 3000平方米、 鋼架網(wǎng)棚 4000平方米，試驗(yàn)儀器設(shè)備 70多臺(tái)件，實(shí)驗(yàn)基地施業(yè)區(qū)面積 5118公頃，其中：有亞洲第一大種子園，有苗圃 1處 133公頃；有試驗(yàn)林地 12處面 積 1467公頃。至于蕨菜、老山芹，目前還處于試驗(yàn)、栽培階段， 沒有大面積栽培的報(bào)到。 ② 研究不同保鮮儲(chǔ)藏方法對(duì)野菜 呼吸強(qiáng)度、還原糖、 VC 含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響。 2．研究與開發(fā)任務(wù)與內(nèi)容（主要包括研究重點(diǎn)與開發(fā)內(nèi)容，以及相應(yīng)的考核指標(biāo)。將為林區(qū)創(chuàng)出一條新型的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，吸納大量下崗林區(qū)職工再就業(yè)、造福于人民。 這不僅符合 《綱要》 要求 ， 而且既能保護(hù)林下資源，還能保障林下資源的可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮持久效益，使開發(fā)利用與資源再生協(xié)調(diào)發(fā)展，永保大興安嶺的品牌特色，使之立于不敗之地。 國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（ 20xx━ 2020 年）中 ,把生態(tài)脆弱區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)功能的恢復(fù)重建項(xiàng)目 ,納入重點(diǎn)領(lǐng)域優(yōu)先主題。 其中蕨菜、老山芹是 大興安嶺 傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)森林蔬菜 ，在國內(nèi)外有較高的知名度，是至 今大興安嶺地區(qū)主要的出口森林蔬菜。由于形態(tài)相似，成分相近，味道相同，統(tǒng)稱為老山芹。 蕨菜和 老山芹是國內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)森林蔬菜。目前我國森林 蔬菜 出口量已占世界第二位，而且還在逐年遞增。 項(xiàng)目完成后不僅 給 林區(qū) 百姓餐桌提供綠色、安全的蔬菜新品種，豐富菜籃子，為 森林食品 精深 加工企業(yè)提供原料保障 ， 而且 從根本上保護(hù)野生資源、同時(shí)可以促進(jìn)該區(qū)域森林蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展， 通過大面積推廣應(yīng)用， 為成千上萬名林業(yè)轉(zhuǎn)崗職工提供新的就業(yè)途徑， 每年可創(chuàng) 上億元的潛在經(jīng)濟(jì)效益。 4． “項(xiàng)目名稱 ”要簡(jiǎn)潔、明確，字?jǐn)?shù)不超過 20 個(gè)漢字。 3． “項(xiàng)目編號(hào) ”不填寫，由 國家林業(yè)局 統(tǒng)一編寫。 根據(jù)蕨菜、老山芹本身的特點(diǎn) 篩選出 不同 保鮮儲(chǔ)藏方法 ， 根據(jù) 不同保鮮儲(chǔ)藏 方法 對(duì)野菜 呼吸強(qiáng)度、還原糖、VC 含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響，研究出最佳保鮮貯藏技術(shù)。 我國森林 蔬菜 在國際市場(chǎng)上有很高的聲譽(yù)。要解決森林蔬菜在采收及貯藏中存在的難題， 唯一途徑就是進(jìn)行保鮮貯藏技術(shù)的研究。 老山芹 ， 傘形科多年生草本植物，大興安嶺地區(qū)有兩種 ：興安牛防風(fēng) — 3 — Heracleum dissectum 和東北牛防風(fēng) Heracleum moellendorffii。其純潔的自然環(huán)境和豐富的林下資源 為森林蔬菜的開發(fā)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。因此，要解決保護(hù)資源與開發(fā)資源的 矛盾 ，其途徑就是開展人工栽培。 也是森林蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。開展 蕨菜、老山芹 的人工種植及 保鮮 加工技術(shù)的研究，并且建立現(xiàn)代加工企業(yè)是 林區(qū) 發(fā)展的必然趨勢(shì)。 （ 4）培訓(xùn)技術(shù)人員 45 名，培訓(xùn)講座 200300 人次。 （ 3）新品種選育 利用馴化栽培及系統(tǒng)選育方法， 選育出 老山芹 高產(chǎn)（比野生種增產(chǎn)20％以上）、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病的人工栽培種 （ 4）蕨菜、老山芹的保鮮 貯藏 技術(shù) ① 根據(jù) 蕨菜、老山芹 本身的特點(diǎn)，研究 干制、冷藏（速凍、冰溫）、鹽漬等 不同 保鮮 貯藏方法 。 已有40 余種野菜成功進(jìn)行了人工栽培，其種 20 多種已大面積生產(chǎn)。 大興安嶺林業(yè)集團(tuán)公司農(nóng)林科學(xué)院與東北 農(nóng) 業(yè)大學(xué) 、北 京林業(yè)大學(xué)、延邊大學(xué)、中科院植物研究所等高校院所建立了密切聯(lián)系。 2．成果社會(huì)共享方式和范圍 聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目完成后知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸項(xiàng)目承擔(dān)單位共同所有，面向大興安嶺及周邊地區(qū)進(jìn)行推廣。 蕨菜孢子繁殖培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)方案及育苗試驗(yàn)。 2017 年： 建立 15 公頃 蕨菜、老山芹 栽培 試驗(yàn)、示范核心基地和 100 公頃輻射示范基地。大興安嶺地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要中提出：全力發(fā)展綠色食品業(yè)、打造全國最大綠色有機(jī)食品基地。將聘請(qǐng)國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜页闪＜翌檰柦M，對(duì)項(xiàng)目和各課題研究提供整體性、方向性的技術(shù)指導(dǎo)和咨