學(xué)校食堂整改措施(更新版)
【正文】 問(wèn)題和不足，為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂、宿舍工作的管理，針對(duì)檢查存在的問(wèn)題，現(xiàn)制定整改措施如下： 對(duì)食堂儲(chǔ)存擺放零亂的問(wèn)題 學(xué)校積極采取措施對(duì)儲(chǔ)存擺放零亂的各類(lèi)食品及原料，采取分間離墻、離地存放，要求食堂有關(guān)工作人員對(duì)儲(chǔ)存的食品及原料擺放要求到位、整齊。 把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。 結(jié)合本校食堂工 作特點(diǎn)，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。（ 4）、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。 三、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定 點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。特 此請(qǐng)示，請(qǐng)批復(fù)。 加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。 二、根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中有關(guān)食堂建筑、設(shè)備的要求，結(jié)合我校實(shí)際，計(jì)劃對(duì)食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺(tái)進(jìn)行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚。 做好每餐食品的留樣，以便查驗(yàn)。把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。 四、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。 加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。特此請(qǐng)示，請(qǐng)批復(fù)。 所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類(lèi)存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。 學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值 班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)食堂的相關(guān)人員進(jìn)行的批評(píng)教育。 ，荊姚鎮(zhèn)原任初級(jí)中學(xué) 2021 年 9 月 25 日
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