【正文】 上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；4. 上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
酒桌上的禮儀知識(shí)
5. 掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；6. 不要幾種酒混著喝，特別容易醉；7. 領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上大忌；8. 喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；9. 每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少； 10. 喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!三 酒宴上的禮儀1. 眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ) 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。 10. 碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？ 11. 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。3. 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。6. 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。跑不了的! 15. 注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。2. 瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下四個(gè)規(guī)則 （1） 看人員組成。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。 （4）有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。（2）陪客敬主賓。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。對(duì)其他客人，無(wú)論相識(shí)與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問(wèn)好；
? 對(duì)長(zhǎng)輩老人，要主動(dòng)讓座請(qǐng)安；對(duì)小孩則應(yīng)多加關(guān)照。
? 不要隨意擺弄餐具和餐巾，
? 要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，
隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖；說(shuō)話時(shí)比比劃劃；
頻頻離席，或挪動(dòng)座椅；
頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等；
四、用餐禮儀
? 宴會(huì)中的基本禮儀
? 餐桌上的禮儀
? 用餐禮儀
1用餐的禮儀
2餐巾的使用方法
3喝酒的禮儀
4點(diǎn)菜的技巧
(一）宴會(huì)中的基本禮儀
? 適當(dāng)?shù)膭窬?br />（一般不勸酒，必要時(shí)可以茶代酒）
? 征求賓客意見(jiàn)后點(diǎn)菜
（或請(qǐng)賓客點(diǎn)菜；回避賓客禁忌菜色）
? 按貴賓、主人、賓客的順序上菜
? 上菜前可作簡(jiǎn)單的相互介紹
? 席間應(yīng)由主人主持話題
? 賓客上洗手間時(shí)接待者應(yīng)帶路
（在門(mén)前等候帶回）
? 第一道菜可由主人讓菜
? 就餐中禁止發(fā)出異響
（忌喝湯、嚼菜發(fā)出不雅聲）
篇三：淺談酒桌禮儀
淺談酒桌禮儀
摘要：酒桌是重要的社交場(chǎng)合，尤其在中國(guó)人情味極濃的社會(huì)，酒桌在聯(lián)絡(luò)感情、說(shuō)話辦事上有不可替代的作用，本文就酒桌的基本禮儀分幾方面進(jìn)行闡述。若為八仙桌，如果有正門(mén)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)的座位一側(cè)的右位為主客。舉止優(yōu)雅，言語(yǔ)得體是最需要的準(zhǔn)則。
8) 讓長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一起吃的時(shí)候，才能開(kāi)始動(dòng)筷子，否則不能先動(dòng)筷子。下面分別就斟酒碰杯、敬酒勸酒分別闡述。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。李白說(shuō)：“飲者留名”，就是在說(shuō)酒桌上應(yīng)該文明飲酒，就不能不喝，但要適度.“飲不致醉，半酣即停；醉不致狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走