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烘焙(蛋糕)連鎖店超級店長管理手冊17912字投稿:譚儼倆(完整版)

2025-02-03 03:18上一頁面

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【正文】 隊,在新中國創(chuàng)建過程中,其成員樂意奉獻(xiàn)知識和技能,甚至生命。 提出改進(jìn)意見和時間。 ( 2)激勵的品質(zhì):團(tuán)結(jié)合作的精神、對工作和客戶的責(zé)任心、默默無聞的奉獻(xiàn)精神、嚴(yán)格的組織紀(jì)律、良好的職業(yè)道德、工作的堅韌性等 。 組織創(chuàng) 新:店內(nèi)人員的分工,平時工作任務(wù)的下達(dá)、授權(quán)要不斷的調(diào)整,以達(dá)到最佳的平 衡。 (6) 要跟進(jìn)。不要輕易下結(jié)論。 B 要有勇氣對不合理的地方諫言 C 要善于做思想工作,消除矛盾維護(hù)團(tuán)結(jié)。 指導(dǎo)和培訓(xùn)店內(nèi)員工使其快速成長,并關(guān)心 員工的日常生活和思想變化。 店內(nèi)日常事務(wù)的處理、保證連鎖店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 員工的 “老師和家 長 ”: A 細(xì)心觀察員工的工作,并學(xué)會用機(jī)會教育進(jìn)行指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)共性問題統(tǒng)一解決和培訓(xùn)。 轉(zhuǎn)變觀念 提升高度,著眼大局。 ( 7)執(zhí)行要有反饋和總結(jié)。 制度創(chuàng)新:獎勵和懲罰制度的不斷刺激去規(guī)范行為和調(diào)動積極性。 ( 3)激勵的手段: 工資激勵、獎金激勵、獎品激勵、發(fā)展空間激勵、競爭激勵、關(guān)懷激勵、榜樣激勵、分享激勵、反向激勵、授權(quán)激勵 批評 ( 1)批評的出發(fā)點(diǎn)和動機(jī):以批評的方式說服員工并幫助其改正錯誤。 批評之后要鼓勵。 ③ 樂意是團(tuán)隊建設(shè)的基礎(chǔ),而隊員是否樂意取決于工作環(huán)境、人際環(huán)境、以及公司價值觀中是否與個人需要一致的更多。但在比賽前勝局似乎就已經(jīng)定了。 團(tuán)隊的成員希望也要求相互幫助和支持,以團(tuán)隊方式開展工作,促進(jìn)了成員之間的合作并提高了員工的士氣。因此,采用團(tuán)隊形式,決策常常更迅速得多。 團(tuán)隊則不同,它通過其成員的共同努力能夠產(chǎn)生積極協(xié)同作用,技能互補(bǔ),有組織有計劃的去完成共同認(rèn)可的目標(biāo)。如果有合適的領(lǐng)導(dǎo)和恰當(dāng)?shù)墓芾?,它們能很快轉(zhuǎn)變成真正的團(tuán)隊。規(guī)范能夠使群體成員之間采取積極、一致的行動。把一群人安排在一起非常容易,但使那一群人真正像一個團(tuán)隊一樣工作就沒那么簡單,因此必須建立起團(tuán)隊凝聚力。所以,店長可以創(chuàng)建一些經(jīng)常在一起的機(jī)會,加以利用例會、午餐、等方式,鼓勵同事間的自由交流。為了化解矛盾,組織者設(shè)計了一個方案以化解矛盾。 規(guī)模:小型團(tuán)隊往往比大型團(tuán)隊更具凝聚力,因?yàn)檫@可以使成員之間進(jìn)行更多的相互交往。而且這種目標(biāo)的重要性還激勵著團(tuán)隊成員把個人目標(biāo)升華到群體目標(biāo)中 去。 一致的承諾 高效的團(tuán)隊成員對團(tuán)隊表現(xiàn)出高度的忠誠和承諾,為了使團(tuán)隊獲得成功,他 們愿意去做任何事,這就是一致的承諾。 討論:溝通的每一種信息包含的內(nèi)容。從外部條件看,應(yīng)該有 完成工作所必須的各種資源。目標(biāo)能提高績效,也能使群體充滿能力。一種類型的人過多, 另兩種類型的人自然就少,團(tuán)隊績效就會降低。 對角色的了解可以使主管一方面在與隊員溝通時注意使用不同的風(fēng)格,另一方面,在團(tuán)隊業(yè)務(wù)(或任務(wù))的完成上充分利用每個人的優(yōu)勢,使工作任務(wù)分配與成員偏好的風(fēng)格一致,使團(tuán)隊成員各盡其能。 不信任來源于不知道 自己面對的將是什么。說出你的感覺,別人會認(rèn)為你是真誠的、有人情味 的,他們會借此了解你的為人,并更加尊敬你。表現(xiàn)出你的專業(yè)和技術(shù)才能能引起他人的尊敬。這時日常事務(wù)都能正常運(yùn)作,店長不必特別費(fèi)心,也 能維持一定的生產(chǎn)力。 收割期:品嘗甜美果實(shí) 由于過去的努力,形成強(qiáng)而有力的團(tuán)隊,所有人都有強(qiáng)烈的一體感,團(tuán)隊爆發(fā)前所未 有的潛能,創(chuàng)造出非凡的成果,并且能以合理的成本,高度滿足客戶的需求。 在團(tuán)隊建設(shè)初期,或經(jīng)過重組,或有新人進(jìn)入階段開始進(jìn)行。 力所能及(可行性) 團(tuán)隊共識必須是團(tuán)隊確實(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)的 ——確定不現(xiàn)實(shí)或無法達(dá)到的目標(biāo)是沒有用的,因?yàn)檫@只會使人們更想放棄。 這一方法強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊的任務(wù)以及每個成員能夠?qū)θ蝿?wù)的完成所做貢獻(xiàn)的獨(dú)特方式。一支團(tuán)隊如果沒有領(lǐng)導(dǎo),就可能容易失去方向,并容易偏離自己的主要目標(biāo)。 一位優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)至少要做好六件事。那么,到現(xiàn)場采集第一手資料就非常重要。 同時,好多主管也指出,團(tuán)隊是最基礎(chǔ)的銷售單位,單靠團(tuán)隊是不夠的,它需要也應(yīng)該得到公司各部門,公司領(lǐng)導(dǎo)層的支持。資源的形式有許多種,如財政資源,人力資源等。人們可以從培訓(xùn)本身學(xué)到一些東西,另外,人們從培訓(xùn)中得到自尊,因?yàn)樗鼜?qiáng)化了他們自身的能力感,而公司為培訓(xùn)的投資也表明了對員工的信任。 克服建議: ? 主管的作用就是和團(tuán)隊一起工作,幫助其提高使用信息、解決問題和決策的能力。 ? 創(chuàng)立高尚的職業(yè)道德,并將其視為一種競爭優(yōu)勢。只見樹木不見森林會導(dǎo)致可疑的計劃和缺乏理性的決策。 團(tuán)隊角色自測問卷 說明: 對下列問題的問題,可能在不同程度上描繪了您的行為。 D、我的能力在于,一旦發(fā)現(xiàn)某些對實(shí)現(xiàn)集體目標(biāo)很有價值的人,我就及時把 他們推 薦出來。 D、我 的客觀看法,使我很難與同事打成一片。 D、在提出獨(dú)到見解方面,我是數(shù)一數(shù)二的。 D、我認(rèn)為,只要計劃必須開始執(zhí)行,我有推動工作運(yùn)轉(zhuǎn)的才能。 D、我能對決策有強(qiáng)烈的影響。 D、我天生的緊迫感,將有助于我們不會落在計劃后面。 D、我常常容易產(chǎn)生厭煩感,需要一、二個有激情的人使我操作起來 。 財務(wù)方面是其他三個方面的出發(fā)點(diǎn)和平衡點(diǎn),更是戰(zhàn)略的歸宿、財務(wù)目標(biāo)是平衡計分卡 的焦點(diǎn),它告訴企業(yè)管理者他們努力是否對企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了積極的作用,企業(yè)的戰(zhàn)略及其實(shí)施和執(zhí)行是否正在為最終經(jīng)營結(jié)果的改善做出貢獻(xiàn)。 也就是說,企業(yè)要通過內(nèi)部運(yùn)作達(dá)到超越競爭對手,使自己的產(chǎn)品質(zhì)量更高、成本更低、服務(wù)更可靠、將內(nèi)部整體運(yùn)作績效變?yōu)楣镜暮诵母偁幜?。通常來講,一旦公司的戰(zhàn)略重點(diǎn)發(fā)生調(diào)整,公司的運(yùn)作模式。 以客戶為核心的思想,就是在考核公司業(yè)績時, 應(yīng)充分體現(xiàn)出 “客戶照就企業(yè) ”的思路。 F、對于我遇到的復(fù)雜問題,我有時不善于加以解釋和澄清。 F、盡管困難重重,我也能保證目標(biāo)始終如一。 F、我都使人們在某項必要的行動上達(dá)成一致意見。 F、對承擔(dān)的任何工作,我都能做到盡善盡美。 F、我熱衷尋求最新的思想和新的發(fā)展。 F、可能由于我過分重視集體的氣氛,我發(fā)現(xiàn)自己很難與眾不同。 F、如果最終能導(dǎo)致有益的結(jié)果,我愿面對暫時的冷遇。分配的原則是:最體現(xiàn)您行為的句子分最高,以此類推。 ? 在執(zhí)行一項會對另一團(tuán)隊或部門具有直接影響的決議之前,對該決議重新檢查,對來自受影響部門的反饋慎重考慮。團(tuán)隊成員由于集體的不負(fù)責(zé)而受到挫折。 ? 如果團(tuán)隊作出了錯誤決定,你應(yīng)該同團(tuán)隊一起反省,不要指責(zé)任何人或?yàn)E用職權(quán)。為了有效完成任務(wù),公司專業(yè)技術(shù)部門的支持也必不可少。 第三,可靠的信息。一支團(tuán)隊需要知道它向誰征求意見,尋求支持;如何處理傳統(tǒng)的權(quán)威模式;如何使團(tuán)隊的運(yùn)作更容易;如何應(yīng)付任務(wù)提出的挑戰(zhàn)? 小組討論:請大家想一想,您的團(tuán)隊期望得到公司哪些支持? 發(fā)表 總結(jié):如果要使團(tuán)隊有效地運(yùn)行,組織就需要為團(tuán)隊提綱六項支持。 找出癥結(jié) 到現(xiàn)場后,理出頭緒,理出問題在哪里。 面對困難和問題,首先我們要有的態(tài)度是,沒有問題是不能解決的。一個專制、獨(dú)斷的領(lǐng)導(dǎo)也是如此。因此,這一方法十分強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊成員之間的信息交流。 未來潛力 團(tuán)隊共識必須具 有在未來進(jìn)一步發(fā)展的能力。 價值觀是要發(fā)展團(tuán)隊成員間的相互理解,但重點(diǎn)是成員對其正在做的事的整體立場,以及他們所采取的價值觀。 ( 3)團(tuán)隊建設(shè)的方法 建立良好的人際關(guān)系法 人際關(guān)系:其目的是保證團(tuán)隊成員可以在一種誠實(shí)的個人層次上進(jìn)行交往。 在此階段,在成員能接受的范圍內(nèi),提出善意的建議,如果有新員工進(jìn)入,必須盡快使其融入團(tuán)隊,部分規(guī)范成員可以參與決策。 ( 2)團(tuán)隊建設(shè)的階段 通常,團(tuán)隊建設(shè)可以分 為四個階段 形成期:從混亂中理順頭緒 團(tuán)隊成員由不同動機(jī)、需求與特性的人組成,此階段缺乏共同的目標(biāo),彼此之間的關(guān)系也尚未建立起來,人與人的了解與信任不足,尚在磨合之中,整個團(tuán)隊還未建立規(guī)范,或者對于規(guī)范尚未形成共同看法,這時矛盾很多,內(nèi)耗很多,一致性很少,花很多力氣,產(chǎn)生不了相應(yīng)的效果。開誠布公,可能帶來信心和信任。行動與目的一致,而一貫性就能夠贏得信任。 培養(yǎng)相互信任精神 這是團(tuán)隊建設(shè)的核心。在必要時,一個或多個成員去 學(xué)習(xí)團(tuán)隊所缺乏的某種技能,從而使團(tuán)隊充分發(fā)揮其潛能。 要有效地運(yùn)作,一個團(tuán)隊需要 3種不同技能類型的成員。 樹立共同目標(biāo) 共同目標(biāo)能夠?yàn)閳F(tuán)隊成員指引方向和提供動力,目標(biāo)會使個體提高 完善成員技能 績效水平,目標(biāo)也使群體充滿活力。 談判技能 對于高效團(tuán)隊來說,其成員角色在不斷進(jìn)行調(diào)整。 良好的溝通 這是高效團(tuán)隊一個必不可少的特點(diǎn)。 相關(guān)的技能 高效團(tuán)隊是一群有能力的成員組成的。他們在相互交流時會遇到許多障礙,也很難在討論問題時達(dá)成一致,甚至形成一些小幫派。由于道路泥濘,車子經(jīng)常陷入泥坑中不能動彈,而僅靠一個 “幫派 ”的力量是無法把車子拉出來的。 獨(dú)立:可以使人們感到該團(tuán)隊是特殊的,且不同于其他群體。團(tuán)隊成員應(yīng)該清楚 地了解,每一個成員都為整個團(tuán)隊作出貢獻(xiàn),因此,他們需要有效的交流。所以,每個人的工作都被看作會對別人的工作發(fā)生直接影響。他們在一起工作,他們創(chuàng)造出的東西比以工作群體為基礎(chǔ),或者各自為政創(chuàng)造出的東西多得多。 當(dāng)然,我們真正意義上要組建的是團(tuán)隊,值得注意的是在
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