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ktv管理模式量販與夜總會流程(完整版)

2025-09-28 14:18上一頁面

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【正文】 工作,對于出現(xiàn)重大無力解決的事件,要及時向各區(qū)副總或相關領導匯報,以確保及時排解有關問題,使營業(yè)工作正常運作。 協(xié)助會計主管編寫每月的財務分析報告,對經(jīng)營收入影響較大的項目,要單獨做出分析。 負責員工薪金(銀行存卡辦理)和發(fā)放。 每日核算營業(yè)報表經(jīng)經(jīng)理審核后上報執(zhí)行董事等。 開展部門員工業(yè)務培訓,使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務知識,規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨立工作,并基本了解本部門其它崗位的業(yè)務環(huán)節(jié)。 負責組織俱樂部的經(jīng)濟核算,組織編制和審核會計、統(tǒng)計報表,向董事會匯報,并按董事會規(guī)定時限,及時組織編制財務預算和決算。 組織消防組成員及員工進行消防知識培訓讓員工了解并會用消防器材,以確保人身財產(chǎn)安全。 培訓樓面員工電腦點歌,落單的正確操作。 1負責 PA部之設備維修。 負責下水管道疏通、沙發(fā)、家具、辦公設備的安裝、維修與保養(yǎng)。 配合策劃部、節(jié)目部搞好各類裝飾布置。 做好開場白及結束的演講,使客人盡興娛樂。 加強藝員的日常管理和培訓工作,不斷地提高演藝水平,提高節(jié)目的觀賞性和娛樂性。 密切注意各類流行曲、新歌曲動向。是音響控制中心的靈魂。 第 57頁 KTV主要崗位職責 (18) ? 出品部 吧廚 吧廚員工 按時上班,備好營業(yè)中所需的小食、配料、餐具等。 負責西廚設備、用具的保管、保養(yǎng)和報修工作。 第 55頁 KTV主要崗位職責 (16) ? 出品部 酒吧 酒吧員 在主管的領導下,進行酒吧的日常工作。 第 54頁 KTV主要崗位職責 (15) ? 出品部 酒吧 酒吧主管 按時上班,認真完成上級領導安排的各項工作; 編排員工工作時間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤; 檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。 隨時向客人講解及引導賓客消費,力爭最大化的增加俱樂部的收益。 認真完成上級領導交給的會員任務。 做好營業(yè)前的準備工作,做好禮貌用語訓練。 根據(jù)本部門需要,不斷培訓 DJ 小姐的業(yè)務水平,服務技能、技巧,提高 DJ 小姐的綜合素質。熟記每天的訂房記錄,按規(guī)定做好開卡、開房、轉房、取消房的具體工作。 定期開展培訓工作,加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等方面的培訓,不斷提高服務質量和工作效率,充分體現(xiàn)公司的形象。 積極參加公司或部門組織的有關培訓,不斷提高自己的工作技能和業(yè)務知識。 1認真記錄好每天的出品情況,以及和部門配合的情況,對于異常的事情要特別記錄清楚,下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。 隨時檢查各區(qū)域的運作情況,使之各項工作達到標準,并在過程中認真執(zhí)行部門獎罰條例,做到獎罰分明。 下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,清理臟杯具用具到洗杯房,并檢查地面有無骰子和其它用具用品,如有應主動拾起,將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。 逐步做好收市工作(不影響客人為準),清理酒水牌、杯具、用品用具等,并督促做好衛(wèi)生工作。 負責本部門員工的考勤,編排好每周的更期表,處理好有關請假、 休假、遲到、曠工等一切事務,確保樓面運作正常。 準時開例會,接受 KTV 主管的分房安排。 ? 配合公司管理人員的工作,以公司的利益為大前提,搞好各部門管理人員的關系,搞好內部溝通,以便更好地服務于客人。 負責本部門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關請假、 休假、遲到、曠工等一些事務,確保樓面運作所需人手充足。 抓好員工隊伍的建設,熟悉和掌握員工思想狀況,培訓考核和選撥人才(參照員工守則),通過組織員工活動,增強對公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。 主持每日工作例會及時解決協(xié)調各部門工作中存在的問題,保持與行政部門建立良好的工作關系。 檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準,每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。 ? 注意儀容儀表,發(fā)型整齊,談妝,指甲修剪整齊,干凈,穿著制服。 做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作。 檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。 做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況。 下班前清點所有的用品及用具,并將之擺放于指定的地方和鎖好。 發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時解決,主持每天例會,上傳下達公司的有關通知、規(guī)章制度、規(guī)定等一些文件。 第 47頁 KTV主要崗位職責 (8) ? 樓面部 傳送部 傳送員 每天上班要檢查好個人的儀容、儀表是否整潔,是否達到公司規(guī)定的標準。 第 48頁 KTV主要崗位職責 (9) ? 咨客部 咨客主管 對上級負責,全權管理咨客部的運作及日常工作。 第 49頁 KTV主要崗位職責 (10) ? 咨客部 咨客(迎賓員) 咨客由迎賓組成,迎賓工作是客人到達第一站的接觸,是一個公司的門面,有禮貌的迎接及恭送客人,往往使客人產(chǎn)生不可磨滅的良好印象,使陌生的客人漸漸成為本公司的???。 向顧客提供禮貌周到的服務,并按照工作程序正確帶位。 積極與其它部門相互配合,保持良好的運作關系。 負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設備是否完好,如有損壞,立即通知工程部維修。 帶領下屬很好的發(fā)展、宣傳公司品牌,建立有針對性、有系統(tǒng)的銷售網(wǎng)絡。 隨時留意各部門的動態(tài)及新推出的活動,盡量讓客人體驗到為他們量身定做的一切服務。 制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學習工作,提高員工業(yè)務素質。 嚴格執(zhí)行憑單出品的制度,營業(yè)中吧仔要見電腦單出貨,(如是手工單,必須有收銀員的簽字,蓋章方可有效); 接到單子,看清品名、數(shù)量、價格無誤后,迅速出貨,要求快、準; 每日小掃,每周大掃。 認真做好客人對食品的投訴工作。 搞好各種精美小食的出品質量和速度。 要有高度的責任感和自覺性,一切服務于客人,密切配合服務員的工作,引導客人度過愉快的時光。 盡量滿足客人的要求,為客人播放點播的歌曲和舞曲。 認真聽取客人反饋意見,提高節(jié)目的新穎度。 注意客人對麥克風的使用,并減少對麥克風的損傷。 編制培訓計劃,定期對下屬人員進行強弱電、設施設備技能培訓,提高其技術水平。 負責燈具的檢視、更換與維護。 1嚴格執(zhí)行燈光管理制度,當班時,如發(fā)生故障,要協(xié)助工程主管排除故障。 掌握各終端機制作人員的使用工號,控制各功能操作密碼。 處理各種治安問題。 審查各項開支,密切與各部 門聯(lián)系、研究并合理掌握成本和費用情況,并報董事會。 第 66頁 KTV主要崗位職責 (27) ? 財務部 會計 負責成本分析,盈利分析。 定期上報損益表、資產(chǎn)負債表、盤點表等。 負責每天收銀找零工作。 月終做出匯總平衡表,并與各明細分類帳核對。 頂替收銀員當值。 收到樓面人員要買單的通知時,核對輸入品種是否無誤,贈送、超送、打折等是否正確并符合規(guī)定,確定無誤后,(按相關人員簽署的折扣打折并核對打折人簽名模式),打印帳單交由樓面買單人員。 收檔后,如發(fā)現(xiàn)遺留物,衣帽間員工應在場內房間詢問,無誤后立即交值班的經(jīng)理處理,原則上遺留物保存二個星期,如還沒有人認領交由行政經(jīng)理處理(如發(fā)現(xiàn)遺留物不上交者,而客人又投訴,當班者即時無償解雇,不得有異)。 盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗收(托收除外),如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應預先根據(jù)合同數(shù)量,通知倉管員做好收貨準備。 做好安全庫量以及倉庫衛(wèi)生工作。 根據(jù)公司人才需要,協(xié)同各部門,抓好人員的招聘工作。 辦理新入職員工健康
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