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ktv管理模式量販與夜總會流程(完整版)

2025-09-28 14:18上一頁面

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【正文】 工作,對于出現(xiàn)重大無力解決的事件,要及時(shí)向各區(qū)副總或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),以確保及時(shí)排解有關(guān)問題,使?fàn)I業(yè)工作正常運(yùn)作。 協(xié)助會計(jì)主管編寫每月的財(cái)務(wù)分析報(bào)告,對經(jīng)營收入影響較大的項(xiàng)目,要單獨(dú)做出分析。 負(fù)責(zé)員工薪金(銀行存卡辦理)和發(fā)放。 每日核算營業(yè)報(bào)表經(jīng)經(jīng)理審核后上報(bào)執(zhí)行董事等。 開展部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn),使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識,規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨(dú)立工作,并基本了解本部門其它崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。 負(fù)責(zé)組織俱樂部的經(jīng)濟(jì)核算,組織編制和審核會計(jì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表,向董事會匯報(bào),并按董事會規(guī)定時(shí)限,及時(shí)組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算和決算。 組織消防組成員及員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)讓員工了解并會用消防器材,以確保人身財(cái)產(chǎn)安全。 培訓(xùn)樓面員工電腦點(diǎn)歌,落單的正確操作。 1負(fù)責(zé) PA部之設(shè)備維修。 負(fù)責(zé)下水管道疏通、沙發(fā)、家具、辦公設(shè)備的安裝、維修與保養(yǎng)。 配合策劃部、節(jié)目部搞好各類裝飾布置。 做好開場白及結(jié)束的演講,使客人盡興娛樂。 加強(qiáng)藝員的日常管理和培訓(xùn)工作,不斷地提高演藝水平,提高節(jié)目的觀賞性和娛樂性。 密切注意各類流行曲、新歌曲動向。是音響控制中心的靈魂。 第 57頁 KTV主要崗位職責(zé) (18) ? 出品部 吧廚 吧廚員工 按時(shí)上班,備好營業(yè)中所需的小食、配料、餐具等。 負(fù)責(zé)西廚設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)和報(bào)修工作。 第 55頁 KTV主要崗位職責(zé) (16) ? 出品部 酒吧 酒吧員 在主管的領(lǐng)導(dǎo)下,進(jìn)行酒吧的日常工作。 第 54頁 KTV主要崗位職責(zé) (15) ? 出品部 酒吧 酒吧主管 按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作; 編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤; 檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。 隨時(shí)向客人講解及引導(dǎo)賓客消費(fèi),力爭最大化的增加俱樂部的收益。 認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的會員任務(wù)。 做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作,做好禮貌用語訓(xùn)練。 根據(jù)本部門需要,不斷培訓(xùn) DJ 小姐的業(yè)務(wù)水平,服務(wù)技能、技巧,提高 DJ 小姐的綜合素質(zhì)。熟記每天的訂房記錄,按規(guī)定做好開卡、開房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。 定期開展培訓(xùn)工作,加強(qiáng)禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀(jì)律等方面的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,充分體現(xiàn)公司的形象。 積極參加公司或部門組織的有關(guān)培訓(xùn),不斷提高自己的工作技能和業(yè)務(wù)知識。 1認(rèn)真記錄好每天的出品情況,以及和部門配合的情況,對于異常的事情要特別記錄清楚,下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。 隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況,使之各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎罰條例,做到獎罰分明。 下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,清理臟杯具用具到洗杯房,并檢查地面有無骰子和其它用具用品,如有應(yīng)主動拾起,將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。 逐步做好收市工作(不影響客人為準(zhǔn)),清理酒水牌、杯具、用品用具等,并督促做好衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,編排好每周的更期表,處理好有關(guān)請假、 休假、遲到、曠工等一切事務(wù),確保樓面運(yùn)作正常。 準(zhǔn)時(shí)開例會,接受 KTV 主管的分房安排。 ? 配合公司管理人員的工作,以公司的利益為大前提,搞好各部門管理人員的關(guān)系,搞好內(nèi)部溝通,以便更好地服務(wù)于客人。 負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關(guān)請假、 休假、遲到、曠工等一些事務(wù),確保樓面運(yùn)作所需人手充足。 抓好員工隊(duì)伍的建設(shè),熟悉和掌握員工思想狀況,培訓(xùn)考核和選撥人才(參照員工守則),通過組織員工活動,增強(qiáng)對公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。 主持每日工作例會及時(shí)解決協(xié)調(diào)各部門工作中存在的問題,保持與行政部門建立良好的工作關(guān)系。 檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。 ? 注意儀容儀表,發(fā)型整齊,談妝,指甲修剪整齊,干凈,穿著制服。 做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。 檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。 做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。 下班前清點(diǎn)所有的用品及用具,并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。 發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時(shí)解決,主持每天例會,上傳下達(dá)公司的有關(guān)通知、規(guī)章制度、規(guī)定等一些文件。 第 47頁 KTV主要崗位職責(zé) (8) ? 樓面部 傳送部 傳送員 每天上班要檢查好個(gè)人的儀容、儀表是否整潔,是否達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 第 48頁 KTV主要崗位職責(zé) (9) ? 咨客部 咨客主管 對上級負(fù)責(zé),全權(quán)管理咨客部的運(yùn)作及日常工作。 第 49頁 KTV主要崗位職責(zé) (10) ? 咨客部 咨客(迎賓員) 咨客由迎賓組成,迎賓工作是客人到達(dá)第一站的接觸,是一個(gè)公司的門面,有禮貌的迎接及恭送客人,往往使客人產(chǎn)生不可磨滅的良好印象,使陌生的客人漸漸成為本公司的???。 向顧客提供禮貌周到的服務(wù),并按照工作程序正確帶位。 積極與其它部門相互配合,保持良好的運(yùn)作關(guān)系。 負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設(shè)備是否完好,如有損壞,立即通知工程部維修。 帶領(lǐng)下屬很好的發(fā)展、宣傳公司品牌,建立有針對性、有系統(tǒng)的銷售網(wǎng)絡(luò)。 隨時(shí)留意各部門的動態(tài)及新推出的活動,盡量讓客人體驗(yàn)到為他們量身定做的一切服務(wù)。 制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度,營業(yè)中吧仔要見電腦單出貨,(如是手工單,必須有收銀員的簽字,蓋章方可有效); 接到單子,看清品名、數(shù)量、價(jià)格無誤后,迅速出貨,要求快、準(zhǔn); 每日小掃,每周大掃。 認(rèn)真做好客人對食品的投訴工作。 搞好各種精美小食的出品質(zhì)量和速度。 要有高度的責(zé)任感和自覺性,一切服務(wù)于客人,密切配合服務(wù)員的工作,引導(dǎo)客人度過愉快的時(shí)光。 盡量滿足客人的要求,為客人播放點(diǎn)播的歌曲和舞曲。 認(rèn)真聽取客人反饋意見,提高節(jié)目的新穎度。 注意客人對麥克風(fēng)的使用,并減少對麥克風(fēng)的損傷。 編制培訓(xùn)計(jì)劃,定期對下屬人員進(jìn)行強(qiáng)弱電、設(shè)施設(shè)備技能培訓(xùn),提高其技術(shù)水平。 負(fù)責(zé)燈具的檢視、更換與維護(hù)。 1嚴(yán)格執(zhí)行燈光管理制度,當(dāng)班時(shí),如發(fā)生故障,要協(xié)助工程主管排除故障。 掌握各終端機(jī)制作人員的使用工號,控制各功能操作密碼。 處理各種治安問題。 審查各項(xiàng)開支,密切與各部 門聯(lián)系、研究并合理掌握成本和費(fèi)用情況,并報(bào)董事會。 第 66頁 KTV主要崗位職責(zé) (27) ? 財(cái)務(wù)部 會計(jì) 負(fù)責(zé)成本分析,盈利分析。 定期上報(bào)損益表、資產(chǎn)負(fù)債表、盤點(diǎn)表等。 負(fù)責(zé)每天收銀找零工作。 月終做出匯總平衡表,并與各明細(xì)分類帳核對。 頂替收銀員當(dāng)值。 收到樓面人員要買單的通知時(shí),核對輸入品種是否無誤,贈送、超送、打折等是否正確并符合規(guī)定,確定無誤后,(按相關(guān)人員簽署的折扣打折并核對打折人簽名模式),打印帳單交由樓面買單人員。 收檔后,如發(fā)現(xiàn)遺留物,衣帽間員工應(yīng)在場內(nèi)房間詢問,無誤后立即交值班的經(jīng)理處理,原則上遺留物保存二個(gè)星期,如還沒有人認(rèn)領(lǐng)交由行政經(jīng)理處理(如發(fā)現(xiàn)遺留物不上交者,而客人又投訴,當(dāng)班者即時(shí)無償解雇,不得有異)。 盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗(yàn)收(托收除外),如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量,通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。 做好安全庫量以及倉庫衛(wèi)生工作。 根據(jù)公司人才需要,協(xié)同各部門,抓好人員的招聘工作。 辦理新入職員工健康
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