【正文】 力，全面推進(jìn)代管企業(yè)財務(wù)管理一體化工作。按照上級五級科目框架，覆蓋各單位所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，將會計(jì)核算工作深入到經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的最底層，重點(diǎn)細(xì)化成本費(fèi)用類明細(xì)科目，與標(biāo)準(zhǔn)成本體系、預(yù)算科目體系相銜接，清晰界定核算內(nèi)容和核算邊界，為財務(wù)信息的深加工提供豐富的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。（六）資金在線管控深化資金“三級賬戶”管控工作，在線管理、控制、監(jiān)督資金運(yùn)作，全面開展在線投資理財，提高資金運(yùn)作效益。（八）風(fēng)險在線監(jiān)控強(qiáng)化風(fēng)險管理，資金在線監(jiān)控。（十）推行資產(chǎn)全壽命周期管理在滿足安全、效益、效能的前提下，以降低資產(chǎn)全壽命周期成本為目標(biāo)，全面加強(qiáng)資產(chǎn)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、采購、建設(shè)、運(yùn)行、檢修、技改、報廢的全過程管理，以系統(tǒng)管理思想統(tǒng)籌協(xié)調(diào)資產(chǎn)全壽命周期各個環(huán)節(jié)，明確各環(huán)節(jié)重點(diǎn)，加強(qiáng)銜接和配合，以財務(wù)系統(tǒng)為中心，其他系統(tǒng)與財務(wù)系統(tǒng)聯(lián)動，發(fā)揮財務(wù)對業(yè)務(wù)實(shí)時反映，實(shí)時監(jiān)控的作用。為了加強(qiáng)企業(yè)財務(wù)管理，系統(tǒng)提供了多種輔助核算形式：216。 分別對正式工、臨時工進(jìn)行核算的企業(yè) 216。 設(shè)置工資計(jì)算公式 216。UFO提供了由函數(shù)、命令、變量和語句組成的語言系統(tǒng)，可以在命令窗中輸入命令來代替菜單操作；可以點(diǎn)取[工具]菜單中的[二次開發(fā)]打開“UFOEDIT”窗口，在其中編制批命令文件和自定義菜單，從而開發(fā)出適合本企業(yè)的專用系統(tǒng)。記錄每個車間的材料耗用量，是計(jì)算產(chǎn)成品成本的依據(jù)。 調(diào)撥：記錄原材料庫與原材料庫之間，或成品庫與成品庫之間的轉(zhuǎn)庫業(yè)務(wù)。216。 可用量控制對存貨的各種狀態(tài)的庫存量進(jìn)行管理，用戶可自定義項(xiàng)可用量的控制公式，并可按時間對可用量進(jìn)行展望?？稍O(shè)置現(xiàn)存量更新的時點(diǎn)，單據(jù)保存或?qū)徍藭r更新現(xiàn)存量。216。216。 存貨會計(jì)：主要完成系統(tǒng)中出入庫成本計(jì)算工作及查詢賬表。發(fā)出商品核算：委托代銷發(fā)貨單及發(fā)出商品發(fā)貨單都可在存貨進(jìn)行記賬，使存貨從庫存商品科目記入分期收款發(fā)出商品或委托代銷發(fā)出商品科目，發(fā)貨單結(jié)算生成發(fā)票后，存貨再根據(jù)發(fā)票記賬，結(jié)算銷售成本，即從分期收款發(fā)出商品或委托代銷發(fā)出商品科目轉(zhuǎn)出，記入銷售成本科目。 支持運(yùn)費(fèi)的分?jǐn)?，而且在運(yùn)費(fèi)沒有分?jǐn)偟哪Ｊ较?，可以根?jù)不同計(jì)價方式采用不同處理方式盡量使成本更加準(zhǔn)確；216。216。第三篇：餐飲企業(yè)財務(wù)業(yè)務(wù)一體化方案摘 要:在餐飲信息化日益普及的今天，相信會有越來越多的餐飲企業(yè)利用信息化這個先進(jìn)的工具來管理企業(yè)，提高自身的管理水平，把中國的傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代信息化管理有機(jī)地結(jié)合在一起，增強(qiáng)自身的競爭力,適應(yīng)新的競爭環(huán)境。就可能在客觀上導(dǎo)致會計(jì)信息與業(yè)務(wù)信息不一致問題,降到了會計(jì)信息的質(zhì)量。根據(jù)PWC調(diào)查，在相當(dāng)大部分餐飲企業(yè)預(yù)算管理的實(shí)踐中，因?yàn)槿狈ο嗯涮椎念A(yù)算管理軟件，致使預(yù)算在實(shí)施過程中普遍存在以下問題：（1）預(yù)算編制周期長，各預(yù)算責(zé)任單位要花數(shù)周的時間準(zhǔn)備預(yù)算數(shù)據(jù)，而企業(yè)預(yù)算管理者則需要花費(fèi)更多的時間來匯兌、調(diào)整，并且這個過程往往循環(huán)往復(fù)。企業(yè)整體缺乏有效管理，形成松散局面，難以有效掌握全集團(tuán)資金的存量、流量和流向，整體資金運(yùn)營效率和效益偏低。餐飲業(yè)軟件應(yīng)用與實(shí)際不匹配。而新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下許多影響企業(yè)發(fā)展的重要資源往往是不可計(jì)量的,往往會被忽視掉,例如商譽(yù)、企業(yè)的人力資源等。具體來講就是通過企業(yè)內(nèi)聯(lián)網(wǎng)(Internet)的信息傳遞實(shí)現(xiàn)內(nèi)部協(xié)同,通過國際互聯(lián)網(wǎng)(Internet)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商,客戶和報告企業(yè)之間的協(xié)同和電子商務(wù),從而實(shí)現(xiàn)報告企業(yè)與供應(yīng)鏈的協(xié)同。其基本功能體現(xiàn)在以下幾方面：，收銀工作安全穩(wěn)定，可杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象，根除服務(wù)員的作弊行為，降低經(jīng)營成本和經(jīng)營風(fēng)險。嚴(yán)格用戶權(quán)限，杜絕非法用戶和越權(quán)操作情況的發(fā)生。系統(tǒng)通過大量豐富的統(tǒng)計(jì)報表，使企業(yè)決策者最關(guān)心的前臺營業(yè)狀況、往來款項(xiàng)情況、銷售情況、庫存情況、客源情況等能夠及時匯總，各數(shù)據(jù)可以更詳實(shí)反映企業(yè)經(jīng)營情況，幫助管理者迅速做出決策反應(yīng)。合作伙伴的選擇需要考慮如下因素：合作伙伴的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、發(fā)展前景及知名度。（1）提高預(yù)算編制效率與可執(zhí)行性。在分析預(yù)算執(zhí)行情況時，能夠在月末做出預(yù)算項(xiàng)目與實(shí)際發(fā)生額的對比表，方便預(yù)算控制與分析。此外，財務(wù)信息化通過網(wǎng)絡(luò)化、電算化，使企業(yè)財務(wù)信息反饋速度大大提高，成本核算更加準(zhǔn)確，財務(wù)分析愈加系統(tǒng)?？梢哉f，財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化管理是國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)市場形勢的必然產(chǎn)物，它所提供的準(zhǔn)確高效的財務(wù)信息、全面完整的管理系統(tǒng)以及及時恰當(dāng)?shù)臎Q策支持都能夠使餐飲企業(yè)增加適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境的砝碼，達(dá)到新產(chǎn)業(yè)、新技術(shù)、新產(chǎn)品、低成本、大市場的經(jīng)營目標(biāo)。不同之處主要在于兩種觀點(diǎn)對“財務(wù)”的理解不同，兩種觀點(diǎn)所表述的財務(wù)風(fēng)險的內(nèi)涵和外延不同，第一種觀點(diǎn)從財務(wù)本質(zhì)角度出發(fā)來界定財務(wù)風(fēng)險，第二種觀點(diǎn)理解的財務(wù)是從財務(wù)的中心出發(fā)來界定財務(wù)風(fēng)險。（二）投資缺乏科學(xué)性企業(yè)投資包括對內(nèi)投資和對外投資。（四）收益分配政策不規(guī)范股利分配政策對企業(yè)的生存和發(fā)展有很大的影響。應(yīng)收款項(xiàng)、應(yīng)付款項(xiàng)及存貨項(xiàng)目中的任何一項(xiàng)失衡，均會引起企業(yè)危機(jī)，可將這三個項(xiàng)目作為短期財務(wù)風(fēng)險的警源。從發(fā)展?jié)摿疾欤O(jiān)測的指標(biāo)有：總資產(chǎn)凈現(xiàn)率＝（經(jīng)營活動所產(chǎn)生現(xiàn)金凈流量＋分得股利或利潤所收到現(xiàn)金＋現(xiàn)金利息支出＋所得稅付現(xiàn)）平均總資產(chǎn)；銷售凈現(xiàn)率（經(jīng)營活動產(chǎn)生現(xiàn)金凈流量銷售收入凈額）；股東權(quán)益收益率（凈利潤平均股東權(quán)益）。因此，必須嚴(yán)格控制負(fù)債經(jīng)營規(guī)模。財務(wù)活動的重要環(huán)節(jié)是資金回收。企業(yè)如果擴(kuò)展速度快，銷售與生產(chǎn)規(guī)模的高速發(fā)展，需要添置大量資產(chǎn)，稅后利潤大部分留用。關(guān)鍵詞：企業(yè)財務(wù)風(fēng)險管理；市場經(jīng)濟(jì)；風(fēng)險意識0 引言企業(yè)多以盈利為目的，作為企業(yè)管理的核心，財務(wù)管理涉及企業(yè)每一項(xiàng)活動，與其經(jīng)濟(jì)效益密不可分，關(guān)系著企業(yè)未來發(fā)展。②投資風(fēng)險在投資經(jīng)營中，如果資金不能正常流轉(zhuǎn)，或利用率太低造成資金浪費(fèi)，都會影響到投資效果。財務(wù)風(fēng)險管理涉及各個環(huán)節(jié)，十分復(fù)雜，是一個系統(tǒng)的過程。另外，經(jīng)濟(jì)全球化趨勢加劇，國際資本投資方向越來越多元化，要想與國際接軌、達(dá)到國際水平，必須加強(qiáng)財務(wù)風(fēng)險管理，適應(yīng)當(dāng)前的新形勢。社會原因則比較復(fù)雜，覆蓋了市場、法律、政治、經(jīng)濟(jì)等多個領(lǐng)域，如金融危機(jī)影響、政策調(diào)整、市場迫使物價變動等，都與企業(yè)的利潤收益息息相關(guān)。 內(nèi)部原因從內(nèi)部原因分析，則與企業(yè)的管理水平、財務(wù)決策、風(fēng)險意識、資本結(jié)構(gòu)、內(nèi)部控制、人員素質(zhì)等有關(guān)。③企業(yè)自身建設(shè)財務(wù)管理是企業(yè)管理的核心，但部分企業(yè)制定的管理制度并不健全，加上缺少經(jīng)驗(yàn)、管理水平較低，內(nèi)部控制不合理，資金分配不科學(xué)，很容易阻礙資金的順利周轉(zhuǎn)，使得企業(yè)抗風(fēng)險能力較弱；另外，企業(yè)的資產(chǎn)、權(quán)益、負(fù)債比例結(jié)構(gòu)難以調(diào)衡，都會帶來巨大的財務(wù)風(fēng)險。公司在職員工280人，科研實(shí)驗(yàn)人員有45人，博士、碩士學(xué)歷20人。如此既可提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，又能降低成本。應(yīng)將負(fù)債經(jīng)營資產(chǎn)收益率與債務(wù)資本成本率相比較，當(dāng)前者大于后者時，才能保證本息到期歸還，實(shí)現(xiàn)財務(wù)杠桿收益。如規(guī)定的時間為20天，則在第21天應(yīng)電話跟進(jìn)，詢問顧客對產(chǎn)品是否滿意，并加以提醒，按照規(guī)定付款。積極經(jīng)營管理資產(chǎn)很容易被忽視，許多企業(yè)都考慮降低成本、擴(kuò)大銷售等方式，除了這些，還需要重視經(jīng)營資產(chǎn)，進(jìn)而使得現(xiàn)金能夠順利流通，增加收益。③合理確定債務(wù)規(guī)模企業(yè)在進(jìn)行負(fù)債經(jīng)營決策時，首先應(yīng)考慮企業(yè)舉債的規(guī)模和償債能力?？赏ㄟ^編制現(xiàn)金流量預(yù)算，建立短期財務(wù)預(yù)警系統(tǒng)。 分析結(jié)果凈資產(chǎn)收益在2012年年底開始大幅降低，說明2011年、2012年公司的資產(chǎn)利用效率較高，工資運(yùn)作穩(wěn)定，但到2013年在經(jīng)營管理上出了問題，以至于資產(chǎn)運(yùn)作效率和財務(wù)風(fēng)險都有所降低。此事件一出，三鹿集團(tuán)經(jīng)濟(jì)效益立刻下跌，總負(fù)債達(dá)17億元，超出集團(tuán)總額2億元。如關(guān)于固定資產(chǎn)的投資決策，若準(zhǔn)備不周，可行性研究缺少科學(xué)性，信息數(shù)據(jù)失真、丟失，加上決策者缺乏專業(yè)水平，極易出現(xiàn)失誤，進(jìn)而產(chǎn)生風(fēng)險。2008年，上海新華集團(tuán)將GE公司告至香港國際仲裁中心，兩家公司本是合作伙伴，新華集團(tuán)在2002年左右決定將控股的新華工程上市，并希望其中的DCS技術(shù)能被收購，走向國際市場。其次，企業(yè)多是以獲取最大利潤為最終目的，而財務(wù)風(fēng)險管理直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，對其未來發(fā)展意義重大。②預(yù)測風(fēng)險結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有的財務(wù)風(fēng)險管理系統(tǒng)加以分析，并借助一些科學(xué)方法對通過調(diào)查分析獲取的各種風(fēng)險數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測評估，將財務(wù)風(fēng)險量化處理。③資金回收風(fēng)險當(dāng)企業(yè)產(chǎn)品流入市場后，受市場環(huán)境影響，貨幣資金收回的數(shù)量和日期都無法確定，最重要的體現(xiàn)就是應(yīng)收賬款，很容易迫使企業(yè)用現(xiàn)金提前墊付開支，從而加速企業(yè)的現(xiàn)金流出。使得財務(wù)管理存在很大的風(fēng)險性，若不及時控制，必將影響到企業(yè)利益，甚至企業(yè)會因此而倒閉。因此，必須注意兩者之間的平衡，加強(qiáng)財務(wù)風(fēng)險監(jiān)測。它雖然使企業(yè)產(chǎn)生利潤，但并未使企業(yè)的現(xiàn)金增加，反而還會使企業(yè)運(yùn)用有限的流動資金墊付未實(shí)現(xiàn)的利稅開支，加速現(xiàn)金流出。企業(yè)通過籌資活動取得資金后，進(jìn)行投資的類型有三種：一是投資生產(chǎn)項(xiàng)目上，二是投資證券市場，三是投資商貿(mào)活動。控制風(fēng)險是企業(yè)財務(wù)風(fēng)險管理的核心。2．建立長期財務(wù)預(yù)警系統(tǒng)，構(gòu)建風(fēng)險預(yù)警指標(biāo)體系。如果企業(yè)的利潤分配政策缺乏控制制度，不結(jié)合企業(yè)的實(shí)現(xiàn)情況，不進(jìn)行科學(xué)的分配決策，必將影響企業(yè)的財務(wù)結(jié)構(gòu)，從而形成間接的財務(wù)風(fēng)險。企業(yè)對內(nèi)投資主要是固定資產(chǎn)投資。二、企業(yè)財務(wù)風(fēng)險的表現(xiàn)形式（一）資本結(jié)構(gòu)不合理資本結(jié)構(gòu)是指企業(yè)長期資本構(gòu)成及其比例關(guān)系。一、什么是財務(wù)風(fēng)險近幾年來，無論是理論界還是實(shí)踐工作者都在探討如何規(guī)避企業(yè)財務(wù)風(fēng)險的問題，然而，對于什么是“財務(wù)風(fēng)險”卻沒有統(tǒng)一的明確的界定。二、財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化促進(jìn)餐飲企業(yè)核心競爭力的提升。六、信息系統(tǒng)從財務(wù)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫中抽取需要的數(shù)據(jù)，提供靈活的多維分析功能。公司對內(nèi)部部門制定并下達(dá)預(yù)算，提供日常分析、考核、預(yù)警等機(jī)制。另外，由于財務(wù)集中管理系統(tǒng)在不同的實(shí)施階段有著不同的側(cè)重點(diǎn)，但是不同的系統(tǒng)之間需要實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，這就需要數(shù)據(jù)庫具有良好的兼容性，系統(tǒng)開放靈活，以滿足數(shù)據(jù)集中及分析的需要。二、構(gòu)建財務(wù)管理信息系統(tǒng)后，原有財務(wù)管理系統(tǒng)的核心由會計(jì)核算向財務(wù)管理轉(zhuǎn)移，加強(qiáng)了管理功能和為管理層決策提供財務(wù)信息支持的智能型財務(wù)分析功能，系統(tǒng)也從原來獨(dú)立、封閉的系統(tǒng)發(fā)展到完全融入餐飲企業(yè)管理的整體中，企業(yè)將更為有效地協(xié)調(diào)處理各投資主體的權(quán)責(zé)利關(guān)系，從企業(yè)整體角度實(shí)現(xiàn)資源的整合、協(xié)同與共享效應(yīng)，并且使這些效應(yīng)建立在整體的競爭優(yōu)勢不斷提升，各成員企業(yè)凝聚力增強(qiáng)，資源配置效率與效益不斷提升的基礎(chǔ)上，從而保障企業(yè)制定的戰(zhàn)略目標(biāo)在餐飲企業(yè)內(nèi)部得以正確、有效地執(zhí)行，極大地提升了企業(yè)的對下屬公司的管控能力。營業(yè)分析等，充分體現(xiàn)現(xiàn)代餐飲企業(yè)的信息化，真正減輕管理者的工作量，提高工作效率。而這些賬簿和報表不能從多層次、多視角探究和分析企業(yè)的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。而傳統(tǒng)會計(jì)卻以將它們篩掉,這必然使得報表的相關(guān)性大打折扣。因各個國家的情況都不同，有些連鎖企業(yè)的管理者照搬外國的管理模式，例如把國外的餐飲業(yè)軟件拿來，以為可以學(xué)到他們的管理精髓，但實(shí)際情