【摘要】食品(shípǐn)的功能與功能食品(shípǐn),——《家庭(jiātíng)膳食營養(yǎng)學(xué)》第十三章,第一頁,共十四頁。,功能食品(shípǐn)的概念,功能食品是那些既具有營養(yǎng)與感官功能,又具有調(diào)...
2024-11-09 03:53
【摘要】第一章食品(shípǐn)營養(yǎng)學(xué)緒論,吉林大學(xué)軍需(jūnxū)科技學(xué)院,第一頁,共三十一頁。,一、營養(yǎng)學(xué)的基本概念1、營養(yǎng)學(xué)(Nutrition),營養(yǎng)學(xué)定義:是研究營養(yǎng)過程、需要和來源以及(yǐj...
2024-11-16 00:29
【摘要】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁,共四十六頁。,第二章烹飪(pēngrèn)原料的營養(yǎng)價值,第一節(jié)烹飪原料營養(yǎng)價值的評定(píngdìng)和意義第二節(jié)...
2024-10-31 23:13
【摘要】二、特殊人群的營養(yǎng)(yíngyǎng),第一頁,共六十四頁。,一、孕婦(yùnfù)及乳母營養(yǎng),第二頁,共六十四頁。,(一)孕期營養(yǎng)(yíngyǎng)對母體健康的影響,缺鈣:手足抽搐→骨質(zhì)軟化(ru...
2024-11-04 17:28
【摘要】單元三人體(réntǐ)微量營養(yǎng)素需要及評價,1.微量營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識,3.食物(shíwù)來源選擇及攝入控制量,第一頁,共一百零八頁。,一、維生素概述(ɡàishù),,定義:維生素是維持機體正常生...
2024-11-15 07:06
【摘要】【A1型題】1.關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量,正確的說法是A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的,RNI=,AIRNIC.每日營養(yǎng)素攝入量大于RNI,即使小于UL,也會對人體產(chǎn)生危害D.RNI是指通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量E.RNI是作為個體每日攝入某營養(yǎng)素的目標值,主要看、氨基酸含量、、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)
2025-08-05 02:22
【摘要】?食品營養(yǎng)學(xué)?課程教學(xué)大綱 【英文譯名】:NutriologyofFood 【適用專業(yè)】:食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù) 【學(xué)分數(shù)】:4 【總學(xué)時】:72 一、本課程教學(xué)目的和課程性質(zhì) 本課程是...
2024-11-17 22:18
【摘要】第一章動物營養(yǎng)學(xué)基本原理 一,名詞解釋 1,營養(yǎng)2,消化微生物消化3,吸收, 4,胃蛋白酶5,胰液6,胃酸, 7,必需氨基酸8,基礎(chǔ)性胃液分泌, 二,選擇題 1.下列不具有消化功能...
2024-11-19 04:26
【摘要】:營養(yǎng)學(xué)中飲食均衡的必要性姓名:XXX學(xué)號:2020071832班級:XXX學(xué)院09級XX一班營養(yǎng)學(xué)中飲食均衡的必要性【摘要】營養(yǎng)學(xué)是醫(yī)學(xué)的重要組成部分,營養(yǎng)學(xué)的
2024-11-02 09:27
【摘要】Chap3基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)Chap3§1能量Chap3太陽能綠色植物光合作用碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪人動物能量釋放熱能ATPChap3能量單位?國際統(tǒng)一單位,即焦耳(J),或卡(cal)。
2025-01-05 22:31
【摘要】能量〔Energy〕 第一頁,共二十二頁。 ?人體中的能量代謝可以分為兩個方面, 即攝入能量與消耗能量。它們二者之 間的關(guān)系,可以影響人體的體重情況。 當攝入能量=消耗能量時,體重保持不...
2024-10-06 02:02
【摘要】第一講營養(yǎng)學(xué)根底 第一頁,共六十七頁。 問題: 物質(zhì)根底? 食物 (營養(yǎng)素) 人類攝取食物的最終目的是從中獲得維 持生命活動所需要的營養(yǎng)成分. 第二頁,共六十七頁。 第8周8周末4個...
2024-10-06 02:33