【摘要】食品(shípǐn)的功能與功能食品(shípǐn),——《家庭(jiātíng)膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第十三章,第一頁(yè),共十四頁(yè)。,功能食品(shípǐn)的概念,功能食品是那些既具有營(yíng)養(yǎng)與感官功能,又具有調(diào)...
2024-11-09 03:53
【摘要】第一章食品(shípǐn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)緒論,吉林大學(xué)軍需(jūnxū)科技學(xué)院,第一頁(yè),共三十一頁(yè)。,一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Nutrition),營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義:是研究營(yíng)養(yǎng)過(guò)程、需要和來(lái)源以及(yǐj...
2024-11-16 00:29
【摘要】烹飪(pēngrèn)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁(yè),共四十六頁(yè)。,第二章烹飪(pēngrèn)原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,第一節(jié)烹飪?cè)蠣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定(píngdìng)和意義第二節(jié)...
2025-10-22 23:13
【摘要】二、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng),第一頁(yè),共六十四頁(yè)。,一、孕婦(yùnfù)及乳母營(yíng)養(yǎng),第二頁(yè),共六十四頁(yè)。,(一)孕期營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)對(duì)母體健康的影響,缺鈣:手足抽搐→骨質(zhì)軟化(ru...
2025-10-26 17:28
【摘要】單元三人體(réntǐ)微量營(yíng)養(yǎng)素需要及評(píng)價(jià),1.微量營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí),3.食物(shíwù)來(lái)源選擇及攝入控制量,第一頁(yè),共一百零八頁(yè)。,一、維生素概述(ɡàishù),,定義:維生素是維持機(jī)體正常生...
2024-11-15 07:06
【摘要】【A1型題】1.關(guān)于居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量,正確的說(shuō)法是A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的,RNI=,AIRNIC.每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量大于RNI,即使小于UL,也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害D.RNI是指通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量E.RNI是作為個(gè)體每日攝入某營(yíng)養(yǎng)素的目標(biāo)值,主要看、氨基酸含量、、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)
2025-08-05 02:22
【摘要】?食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)?課程教學(xué)大綱 【英文譯名】:NutriologyofFood 【適用專(zhuān)業(yè)】:食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、生物技術(shù) 【學(xué)分?jǐn)?shù)】:4 【總學(xué)時(shí)】:72 一、本課程教學(xué)目的和課程性質(zhì) 本課程是...
2024-11-17 22:18
【摘要】第一章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理 一,名詞解釋 1,營(yíng)養(yǎng)2,消化微生物消化3,吸收, 4,胃蛋白酶5,胰液6,胃酸, 7,必需氨基酸8,基礎(chǔ)性胃液分泌, 二,選擇題 1.下列不具有消化功能...
2024-11-19 04:26
【摘要】:營(yíng)養(yǎng)學(xué)中飲食均衡的必要性姓名:XXX學(xué)號(hào):2020071832班級(jí):XXX學(xué)院09級(jí)XX一班營(yíng)養(yǎng)學(xué)中飲食均衡的必要性【摘要】營(yíng)養(yǎng)學(xué)是醫(yī)學(xué)的重要組成部分,營(yíng)養(yǎng)學(xué)的
2025-10-24 09:27
【摘要】Chap3基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)Chap3§1能量Chap3太陽(yáng)能綠色植物光合作用碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪人動(dòng)物能量釋放熱能ATPChap3能量單位?國(guó)際統(tǒng)一單位,即焦耳(J),或卡(cal)。
2025-01-05 22:31
【摘要】能量〔Energy〕 第一頁(yè),共二十二頁(yè)。 ?人體中的能量代謝可以分為兩個(gè)方面, 即攝入能量與消耗能量。它們二者之 間的關(guān)系,可以影響人體的體重情況。 當(dāng)攝入能量=消耗能量時(shí),體重保持不...
2025-09-27 02:02
【摘要】第一講營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底 第一頁(yè),共六十七頁(yè)。 問(wèn)題: 物質(zhì)根底? 食物 (營(yíng)養(yǎng)素) 人類(lèi)攝取食物的最終目的是從中獲得維 持生命活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分. 第二頁(yè),共六十七頁(yè)。 第8周8周末4個(gè)...
2025-09-27 02:33