20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(于凈)(完整版)
【正文】 50,第二頁(yè)，共三十二頁(yè)。) 低血糖指數(shù)的混合膳食 抗性淀粉 （1）定義：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物 （2）對(duì)健康的影響 （3）如何攝取更多的抗性淀粉,第五頁(yè)，共三十二頁(yè)。)食油 “量”：占總能量的2030% “質(zhì)”：2/3植物油，1/3動(dòng)物脂,第八頁(yè)，共三十二頁(yè)。,生理功能 （1）構(gòu)成身體組織 （2）調(diào)節(jié)生理機(jī)能 如：激素(jī s249。,維生素D（鈣化醇、抗佝僂病維生素） 缺乏癥：佝僂病、軟骨病 來(lái)源：食物(sh237。i)： 宏量元素：鉀、鈣、鈉、鎂、硫、磷、氯 微量元素：（必需）：碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵,第十八頁(yè)，共三十二頁(yè)。)來(lái)源： ６、碘 缺乏癥：甲狀腺腫大 食物來(lái)源,第二十一頁(yè)，共三十二頁(yè)。,一、孕婦(y249。o) （二）輔食添加P165,第二十七頁(yè)，共三十二頁(yè)。,對(duì)肥胖幼兒應(yīng)減少總的膳食量和減少甜食的攝入量，多吃蔬菜和海帶等纖維多、熱量(r232。,六、老年人營(yíng)養(yǎng)(y237。“質(zhì)”：2/3植物油，1/3動(dòng)物脂。鋅（體內(nèi)含量２－２（二）膳食指南與膳食要點(diǎn)：P148。水溶性維生素：維生素Ｂ族、Ｃ。nsh237。ng)低的食物，但不能減少牛奶、魚(yú)、肉、大豆制品的攝入量，另外還應(yīng)讓幼兒多運(yùn)動(dòng)。u 233。)營(yíng)養(yǎng),（一）孕婦營(yíng)養(yǎng)需要(xūy224。i)含量２－２u suān) （2）鈣磷之比 （3）脂肪過(guò)多 食物來(lái)源：奶和奶制品、蝦皮、紫菜、海帶、芝麻醬、豆制品等,第十九頁(yè)，共三十二頁(yè)。)：肝、奶油、蛋黃、魚(yú)肝油等 曬太陽(yáng) 維生素E
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