【正文】 的經營資格，仔細驗明食品質量證明，確保主體資格合法，購入食品質量合格。第五條著重培養(yǎng)食品從業(yè)人員文明誠信、守法經營和安全責任意識，提高自律水平。第六條 本企業(yè)按照食品廣告的宣傳購進食品時，采購人員和食品安全管理人員要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。需要查驗和索取供貨方的票證如下：；； （檢疫）證明； ；、商標和專利等證明； （國家強制認證的食品）； ；。二食品上柜銷售前再次檢驗質量和商品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。從事批發(fā)業(yè)務的，要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數量等內容。檢查食品有無殘質、變味、變質、變形、結塊、沉淀、漏氣、漲氣等情況，如發(fā)現問題禁止上架銷售。第五條 加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。（二）是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量等級。第一篇：超市食品流通制度不合格食品退市制度第一條：為加強本單位食品質量管理，確保食品安全，根據《食品安全法》等法律法規(guī)，特制定本制度。（三）對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。第六條 審查食品是否與其廣告宣傳是否一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。查驗食品是否過期、失效、變質或標簽不全、不合格以及是否屬于國家禁止生產、銷售的食品。進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。從業(yè)人員上崗時必須穿戴整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。三銷售食品開具銷貨憑證，嚴格執(zhí)行國家有關食品銷售后服務規(guī)定，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好投訴工作。第三條 本企業(yè)（超市）從事食品經營，根據查驗票證，及時、準確錄入食品準入備案信息。第七條食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限至少二年。第六條 食品安全教育培訓活動主要采取崗前培訓、定期培訓和整改培訓等多種方式靈活進行。一、查驗供貨商資質證明文件。應當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式?？梢圆扇‰娮?、書式、票據三種記錄方式。應當根據食品進貨憑證如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。一、出具憑證。對供貨商、生產商或產地拒絕簽訂購銷協(xié)議的，應當不予進貨。經營肉類食品，必須到定點屠宰場采購，實行日零庫存制。市場開辦者應當與場內食品經營者簽訂協(xié)議，明確和落實食品安全管理責任。；；；不得銷售摻雜摻假、以假充真食品；不得銷售“三無”、變質過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及“貼牌”食品；、食品安全的經營設施和經營環(huán)境；；對發(fā)現進場交易有重大問題的食品，及時報告和協(xié)助工商行政管理機關處理；、召回、退貨協(xié)議；，作出公開的質量承諾；，督促入場銷售者建立并切實執(zhí)行進貨查驗記錄制度；、銷、存情況，對即將到保質期的食品應當在陳列場所向消費者做出醒目提示。對肉類、蔬菜等重點食品加強入市自檢，隨時對銷售的食品進行質量檢查。二、下架退市。一、食品運輸。制定單位： 負責人： 制定時間：食品經營者報告?zhèn)浒钢贫仁称方洜I者應當對所經營的食品安全負責，自覺規(guī)范經營行為，接受社會監(jiān)督。制定單位： 負責人： 制定時間：食品經營從業(yè)人員健康制度食品經營者應當樹立健康從業(yè)意識，加強用人管理，定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，建立健康檔案，及時發(fā)現解決食品安全隱患。制定單位： 負責人： 制定時間：第三篇：食品流通制度（精選）一、食品安全自檢自查與報告制度為規(guī)范食品安全檢查管理，及時發(fā)現消除食品安全隱患，保障食品安全，根據《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。八、檢查中發(fā)現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規(guī)定處理。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并經常換洗，保持清潔。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。四、在食品安全突發(fā)事件處臵中，積極配合政府及相關部門妥善處理好食品安全突發(fā)事件有關事宜。定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。做到亮證、亮照經營。食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。食品經營過程與控制制度（一）食品采購制定食品采購計劃。對購進食品進行查驗（名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息）。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。（四）食品銷售每天對商家銷售的食品進行查驗。在經營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度食品處理區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。食品處理區(qū)應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。索取銷售憑證應當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留聯(lián)系方式。銷貨記錄 食品批發(fā)商、在銷貨時應當進行記錄。食品貯存管理制度食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。肉類、水產類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報。（四）對購進散裝食品必須向制售者索取并核對生產者的食品生產許可證和食品檢驗合格證明等材料，并查看標注的標簽是否符合法律規(guī)定。對貯存、銷售食品定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期。1銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容，保證消費者能夠方便地獲取標簽。1將不同生產日期的食品區(qū)分銷售，并標明日期。食品安全管理人員負責組織本單位員工的健康檢查和員工患病的及時申報工作,發(fā)現有法律禁止從事接觸直接入口食品疾病的，應當及時向所在企業(yè)、單位申報。認真制定培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、新參加工作的人員包括實習工,實習生必須經過培訓,考試合格后方可上崗。檢驗合格的產品及開發(fā)運出廠，產品發(fā)運前，由化驗室對產品做出廠前的檢驗，以外現為主，對不合格外觀要求的產品，做剔除返工處置，并做記錄。不得將食品與有毒有害物品一同運輸，不得毗鄰有毒有害物質。積極配合食品安全事故調查部門進行調查，并提供相關資料和樣品。五、發(fā)現所銷售的食品屬本制度第4條所列的食品，應停止銷售，并采取下列措施；；，退回供貨方，并履行退市手續(xù)；?；蛘咴跔I業(yè)場所內公示，通知消費者退貨。針對食品安全事故原因，提出整改措施。七、食品安全應急預案制定定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。對經檢查清理的問題食品，即時采取下架、退市等制度。建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容,考核結果記錄歸檔, 以備查驗。堅持日“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)生與健康狀況進行檢査、詢問,及時發(fā)現不符合衛(wèi)生要求及患有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)者，消除可能污染食品的安全隱患,并做好晨檢錄。三、從業(yè)人員健康檢查制度為了預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證消費者的身體健康，特制定本制度。1按照“生熟分開”的原則設定散裝食品銷售區(qū)域。主功將其退出市場，并做好相關記錄。發(fā)現存在食品安全問題時，提出異議，經進一步證實所進食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進貨。第五篇：食品流通八項制度流通環(huán)節(jié)食品經營者自律制度一、食品進貨查驗記錄制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，對銷售的食品貨源進行把關，保證銷售食品的質量，保護消費者的合法權益，特制定本制度。經常檢查食品質量，及時發(fā)現和處理變質、超過保質期限的食品。做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。(四)食品零售商進貨記錄零售食雜店等小型食品經營者，應當逐日將食品進貨憑證分類粘貼，定期裝訂成冊，代替食品進貨記錄。（2）購貨單位及聯(lián)系方式，購貨人(簽名)。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。主要設施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及監(jiān)管部門。對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。變質食品設立專門的倉庫或容器進行保管。貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。選擇供貨商。食品安全管理員每天在工作時至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。從業(yè)人員健康檢查管理制度和培訓管理制度一、健康檢查管理制度食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放臵在食品加工、銷售工作區(qū)內。二、從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保食品安全，根據《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理人員，對食品銷售全過程實施內部自我檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。食品經營企業(yè)對從事食品經營人員，應當