【正文】 據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。2開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內(nèi)容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道奶茶店的存在。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。十二、應(yīng)對措施l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色飲品。與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。將顧客滿意進(jìn)行到底。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。我們的目標(biāo)消費群體主要針對的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。為此我們會做到：安全衛(wèi)生的食品，在休閑食品店，食品的構(gòu)成力一定要很強，食品占據(jù)整個消費的大部分，不管是哪一種食品，假如在價格的制定上偏高，或是食品衛(wèi)生質(zhì)量欠佳，或是食品的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。年利潤：7000012=840000元投資回收期：2000000/840000≈3年六、融資計劃向銀行貸款注冊資本的45%，然后剩余的由三個股東分?jǐn)?。從市場品牌競爭來看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國休閑食品的市場集中度比較強。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會以20%以上的速度增長，僅僅休閑食品企業(yè)注冊一項就已高達(dá)10多萬家，這些數(shù)據(jù)說明我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。他們是：(1)可信賴的食品衛(wèi)生質(zhì)量：不管是小吃、點心及糕點，還是咖啡、中西餐我們店的衛(wèi)生都是很注重的，杜絕把過期或者不衛(wèi)生的食品擺放在貨品架上。還有各種飲料及茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、各種果汁等，同時還有咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡等，我們店的咖啡不是速溶，而是運用咖啡機器磨，口感好，品味佳，不添加任何添加劑。如果白領(lǐng)或者是學(xué)生中午吃午飯沒有去處的話，選擇我們店也是不錯的選擇，我們店提供自助中西餐及快餐，及時滿足顧客的需要。(2)高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用，同時屋內(nèi)也添加了多種自動化科技的設(shè)備，這樣更加為顧客們提供服務(wù)。除此之外，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯，使高端休閑食品市場發(fā)展旺盛，中國本土高端消費群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。值得欣喜的是，針對消費者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場空白，一些地方政府開始有意識地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場。期限為兩年。食品作為整體戰(zhàn)略，對于休閑食品店而言，也是需要經(jīng)常重視的。經(jīng)營面積約為10平米左右。本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該飲品市場的。七、財務(wù)狀況分析1．據(jù)計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用1000元，飲品制作用具購置費用5000元，基本設(shè)施及其他費用等800元）。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。篇二：餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，只有一食堂有一個小賣部，奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據(jù)我們調(diào)查，大部分學(xué)生想喝奶茶時都去很遠(yuǎn)的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：人文、健康關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉主要的服務(wù)特色：會員制服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境五、市場分析在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該飲品市場的。八、營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳。十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動本店將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。內(nèi)部管理風(fēng)險：飲品行業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。店面布局恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。四、經(jīng)營計劃1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，傳統(tǒng)的廣告轟炸、明星代言、價格戰(zhàn)等普通的營銷手法已越來越難引起客戶的購買欲望了。如此，企業(yè)就可根據(jù)這一策略，一年推出一個新品，一年打造出一個局部第一，化整為零，積小勝為大勝，積少成多，終有一天，化零為整，企業(yè)整體優(yōu)勢就這樣被鍛造出來。二，從產(chǎn)品品類上進(jìn)行創(chuàng)新在休閑食品行業(yè)，如果你不幸只是一個跟隨者，而不是領(lǐng)導(dǎo)者。雅客V9為什么成功？因為它打造了維生素糖果這個新品類；脈動為什么成功？因為它打造了運動飲料這個新品類；王老吉為什么幾年時間就能做到90億？因為它創(chuàng)造了“涼茶”這個新品類；康師傅是在大陸第一個建立方便面品類第一品牌的，在臺灣原比它大得多的統(tǒng)一，在大陸一直超越不了康師傅，就是這個品類在起作用。如何抓住年輕人的感覺呢？需要為自己塑造時尚的感覺。就算沒有人為我鼓掌，至少我還能夠，勇敢的自我欣賞。品客薯片塑造品牌時，在包裝、廣告和促銷禮品等各方面，都會出現(xiàn)夸張的翹胡子，到后來，只要一說到品客，每個消費者都能形容出「翹胡子洋芋片」，這就是角色營銷。在營銷政策、激勵政策等方面重點傾斜。在劃分分銷區(qū)域、產(chǎn)品經(jīng)銷政策等方面，企業(yè)給予這些二批商以實惠。幫助代理商完成產(chǎn)品的二、三級分銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)、市場的開發(fā)、重點工程的投標(biāo)開發(fā)、銷售隊伍管理和指導(dǎo)等工作，實現(xiàn)對分銷渠道的增值性助銷工作。在休閑、娛樂方面更崇尚于休閑的農(nóng)莊。本生態(tài)農(nóng)莊附近有一大型石材城、6所大學(xué)，對面有一大型蔬菜批發(fā)市場。針對以上的分析，斟酌得失我休閑農(nóng)莊突出休閑農(nóng)莊的鄉(xiāng)村特色；環(huán)境貼近自然；食品綠色無公害，生態(tài)環(huán)境良好，水資源，濱河，突出川西特色建筑風(fēng)格等一些特點來吸引客戶。（收取少量費用）野戰(zhàn)游戲：樹林中設(shè)置空場，構(gòu)建虛擬戰(zhàn)場，購買油漆蛋槍，配制迷采服裝。（三）宣傳制作一個簡單的網(wǎng)頁介紹農(nóng)場。在已知經(jīng)常聚會的網(wǎng)絡(luò)論壇上組織網(wǎng)友聚會，進(jìn)行燒烤農(nóng)場郊游。（免費）采摘：建一個大棚種植反季節(jié)蔬菜水果，供客人采摘食用或帶走。農(nóng)家菜：需要找個勤快做飯味道不錯的幫工費用在600元每月，琢磨一些特色風(fēng)味農(nóng)家菜肴和野味燉菜。游客一般可以通過乘車、駕車、騎車、步行等多種方式達(dá)到，游客一般可以當(dāng)天往返。一、項目的優(yōu)勢分析（一）優(yōu)越的地理環(huán)境本休閑山莊距成都市中心僅十幾公里主要交通干線側(cè)，距郫縣犀浦6公里，距郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)3公里，告別了城市的喧鬧，但又交通便利緊距市中心。從企業(yè)角度，則要轉(zhuǎn)換觀念，樹立助銷意識，列出專項超市陳列、買位費用，注重大賣場的陳列銷售，當(dāng)然，所有這些費用，都應(yīng)掌握在企業(yè)下派的銷售人員手中。相反，如果把這1000萬分給5個二批商去分銷，每個人可以分銷200萬，他們當(dāng)然愿意積極分銷，企業(yè)再通過區(qū)域和政策的傾斜，二批商自然愿意賣命。對可用的代理商要求無條件接受培訓(xùn)提升和改造，工作重點是幫助他們建立業(yè)務(wù)員隊伍，提升其管理和信息功能。四，渠道重心下沉休閑食品行業(yè)一級市場已基本飽和，二三級市場是新的空間。我們的品牌，如果能夠這樣去幫助年輕人去表達(dá)自己，沒有不受到年輕人熱捧的。第一，產(chǎn)品概念要傍上社會流行：麒麟午后紅茶，傍華麗的風(fēng)尚；雅客V9維生素糖果，傍上2003年非典過后的補維熱；其次，品牌的感覺要是時尚的，比如，統(tǒng)一冰紅茶請時尚的孫燕姿做代言，給人感覺是時尚；達(dá)利可比克薯片力邀最紅的周杰倫代言，演繹了一出時尚秀；而可口可樂與百事可樂每年都換一個時尚主題，一會音樂，一會足球，一會明星，更給人永遠(yuǎn)時尚的印象。而在近幾年的休閑食品發(fā)展過程中，“健康化”、“時尚化”、“功能化”，正是休閑食品創(chuàng)新的好方向。作為后來者，我們經(jīng)常面對的是，每一個產(chǎn)品類別都擠滿了強勢的競爭對手，在強手如林的市場上，我們過于弱小，但是又不得不與強大對手展開競爭，該怎么辦？產(chǎn)品品類創(chuàng)新，以新對好，這是最為有效的方法。到了現(xiàn)在，雅客集團(tuán)已經(jīng)積多次小勝成