【正文】 出版社, .[ 2 ] 胡文仲,[M ] ,外語教學與研究出 版社, .[ 3 ] 胡文仲,平洪,[M ] ,外語教學 與研究出版社, .[ 4 ] 金正昆,禮儀金說Ⅰ[M ].陜西師范大學出版社, .[ 5 ] 個禮儀常識[M ].中央翻譯出版 社, .[ 6 ] 殷莉,[M ].北京大學出版社, .[ 7 ] [M ].中國青年出版社, .(上接第108頁)317120.【作者簡介】何 萌(1983)男,江蘇金湖人,南京航空航天大學外國語學院副 院長,教授,碩士生導師,研究方向為英美文學、語言文化與翻譯.(上接第111頁)浪漫主義作家在作品中構思離奇曲折的情節(jié),渲染奇特的異國情調,描 寫異乎尋常的自然環(huán)境和廣闊多變的場面,采取鮮明的對照、極度夸張 的藝術手法,塑造非凡的英雄人物,讓美好的理想在美與丑、善與惡的 強烈對照中得到更集中、更充分的體現(xiàn),以期達到奇異的藝術效果。主人應在門口為賓客送行。(2)餐桌上交談的禮儀。就 餐時盡量少說話,飯后吃甜點時才是聊天時間。鄰座的男士可以替女士服務。冷菜、湯,同時就著面包吃。上 菜順序依然保持傳統(tǒng),先冷后熱。食物切好后,在盤中上將食物與醬料 一同舀起食用。進餐中需要暫時放下刀 叉時,應擺成“八”字型,分別放置餐盤邊上,刀刃朝向自己,表示還要繼 續(xù)吃。西餐中餐巾放在盤子里,如果在賓客尚未落 坐前需要往盤子里放某種事物時,餐巾就放在盤子旁邊。在用餐前,比較講究的餐廳或主人,會為每位用餐者上一 塊濕毛巾,它只是用來擦手的,擦手后,由服務員或主人拿走。稍微小一點的盤子為食碟,一般放在碗的左邊,是 用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。不要把筷子豎直插放在食物上面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士 應坐在兩位男士的中間。西餐餐桌禮儀西餐中,一般均使用長桌。位置一般 和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。當兩桌 橫排時,面對正門右邊的桌子是主桌。這些禮儀日 臻成熟和完善,它們在古代社會發(fā)揮過重要的作用,對現(xiàn)代社會依然產(chǎn) 生著影響。在餐桌上,你應該嘗試小聲說話和笑,但不會笑的。有些人飯前要祈禱,和其他人可以保持沉默一會兒。具有良好的餐桌禮儀,比如,意味著知道如何使用刀叉,何時祝酒以及如何在用餐時舉止得當桌子。t clean plate must often use clean plate is addition to the soup, had outside table with chopsticks all provide the knife *, but as a Chinese, better use the dining tools, so 10 million do not play with chopstickswhen they GuChui is very rude of practice, the more you can39。差異：中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。在跨文化交際中，由于文化障礙而導致的信息誤解，甚至傷害對方的現(xiàn)象屢見不鮮。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。中國人宴客時重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價值觀念：民以食為天；食色性也。較隨便的形式則是主人邀上三五知己，到家中由女主人炒幾個菜，小酌一番。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。此外，我中西方餐桌禮儀差異??本站提供轉自://(四)表示停餐方法中方：筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。（4）正餐通常從湯開始。一、宴會禮儀（1）在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。（8）如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。講到吃的禮節(jié)，不同的國家或文化常存在著許多差異，亞洲人認為挺禮貌的舉動，歐洲人見了可能感到很不文雅；中東國家餐桌上特殊的用餐禮儀，到了美國人的餐桌上使用起來就變成了粗魯?shù)膭幼髁吮M管有著許多不同。這種隨便的宴客形式不講究禮儀，不講究坐次，不講究飯菜，只講氣氛的和諧、主人的熱誠、主客談話的投機。在衣食住行四大生活要素中食為首。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。有時善意的言談會使對方尷尬無比，禮貌的舉止會被誤解為荒誕粗俗。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。t use chopsticks to pointing fingers or motioned , of course, absolutely not sucking chopsticks or chopsticks inserted in the rice, this is the bigthis is just like a funeral, the XiangZhu considered , do not use chopsticks in a dish in keep flipping, should first eyes with certain you want to take you use chopsticks to take a piece of food, avoid to meet any other 在你的餐巾你會找到一個小面包卷和三個glassesone為白葡萄酒,一為紅酒,和一個用于水。那么你會說“祝您用餐愉快”,每個人都開始吃對方。大多數(shù)西方人喜歡軟飲料,如果他們要開車回家。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,在20 世紀,意大 利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導禮儀 的著作亦紛紛面世。當兩桌豎排時,離正門最遠的那張 桌子是主桌。③各桌次的尊卑,應以與 這桌主人的距離遠近來定,離主人近的位置比較尊貴。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離 主桌的位置遠近而定,越靠右的桌次越尊貴,在同一桌上,越靠近主人 的位置越尊貴。如果兩位同性進餐,靠墻的位置應讓給其中的 年長者。不能用筷子剔牙、撓癢或用 來夾取食物以外的東西。用食碟時,一次不要取過多 的菜肴,不要把多種菜肴放在一起,以防它們相互串味。有時候,在 正式宴會結束前,會上一塊濕毛巾,它是用來擦嘴的,不能擦臉、抹汗。餐具的取用應由外而內,切用時可以使用法式方式,即左手拿叉右 手拿刀,邊切邊用。用餐結束后,將叉子的背面向上,刀刃向內與叉子并攏,平息放置 于餐盤上,表示用餐結束。喝完湯之后,應該把湯匙放在餐盤對面的一方。熱菜應從主賓對面席位的左側上。涼菜也叫開胃小菜,作為第 一道菜,一般與開胃酒并用。敬酒應以年齡大 小、職務高低、賓主身份為序,要先給尊者、長者敬酒。喝湯時,用湯勺從里向 外舀,不要發(fā)出聲。中餐講究熱鬧,喜歡邊吃邊聊?？腿藨蛑?人致謝。如 雪萊的《解放了的普羅米修斯》中色彩繽紛的神奇世界,雨果的《巴黎圣 母院》的情調奇特的宗教節(jié)日畫面,都給人深刻的印象。The farther the distance table, desk time is table arrangement of the seating arrangement has the following five basic methods:(1)the master should face the mostMain gate and sit, and sit in the guest and deputy chief guest sit at the right and the master respectively on the left.(2)more than a table, held each table should have a master table master represent general And the main table as the first degree turn, sometimes also can master the table for master.(3)the table times, with the honour low should beThis table of master of distance to decide, from the position of the master is nearly honor.(4)the table with masterThe distance of the seating arrangement is same, in this table for master, master shall prevail on the right position the guest of identity, respect for higher than the master, can be arranged in the master the seat Sit, host, sitting on the position of the less than 5, the arrangement of the seating arrangement meal can be Follow the four principles: right left lower。t go to lick。t take too much Dishes, don39。所以西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、體意識”，西方文化的思想內核則是“個體意識” 各喝各的酒，以免把自己的意志強加于人。我國北方多木，南方多竹，祖先就 地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固 的家庭觀念。餐具掉落不要彎腰拾撿。而在西方，右為尊，左為次。餐桌氣氛上的差異，中國餐桌上動，西方餐桌上靜。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。而西方盛宴、一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如在英國，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請對方吃飯；這對于未婚男女，則表 明你有意約會對方。一、中西方飲食文化的差異1．理性的西方人更多關注的是營養(yǎng)與生存 中西飲食文化最大的差異是關注的重點不同，即“營養(yǎng)”和“美味”兩者孰輕孰重的問題。但在西方的理性飲食 觀看來，這種超負荷的飲食不僅造成浪費，而且危 害人體。令西方人不能理解的是，中國烹調不僅不追求 精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。這種重分別的社會文 化同樣體現(xiàn)在用餐方式上。在于調和。而中西方在餐 桌禮儀方面的要求也有許多差別，了解了兩者的不同防止失禮于人。西 方人平日好動，但一坐到餐桌上便專心致志地去靜 靜切割自家的盤中餐。總之，中西飲食在諸多方面存在著各式各樣的 差異，當然，這些差異都具有相對性，幾千年來的 東西方文化的交流也促成中西方的飲食文化的不斷 融合。西方流行的自助餐 形式更是各吃各的，缺少中國人聊歡共樂的情調。而且中國烹調中，不僅講究各大菜系要 有各自的風味與特色，即使是同一菜系的同一個 菜，所用的配菜與各種調料的匹配，也會依廚師的 個人愛好特點有變化。3．西方烹調遵循的是規(guī)范與科學 西方人強調科學與營養(yǎng)，因此烹調的全過程都 嚴格按照科學規(guī)范行事。西方飲食是一種理性觀念，不論食物 的色、香、味、形如何，營養(yǎng)一定要得到保證，西 方烹調講究營養(yǎng)而忽視味道。文化無優(yōu)劣之分。面對豐盛的宴席，主人會說“已經(jīng)傾其所有來招待大 家” 的話。左右客人如不認識，可先自我介紹。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。手肘不要放在桌面上，不可蹺 足。二、從座次安排上看中西文化差異中西都講究正式的宴請活動的座次安排。如中餐進餐時不可玩弄筷子（把它 們當鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。據(jù)游修齡教授的研 究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉 燒熟，割下來就吃。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國人愛 聚餐、喜共食、講和合。t eat of residue, Bone, thorn in the plate should be the front of, can39。Don39。Face immediately for。浪漫主義文學別 具特色的表現(xiàn)手法對于研究西方文學,或把浪漫主義創(chuàng)作技巧運用到 文學創(chuàng)作中,具有深遠的意義。西餐在宴會結束時,首先將腿上的餐巾拿起,隨意疊好,再把餐巾 放在餐桌的左側,然后起身離座。避隱私、避淺薄、避粗 鄙、避忌諱,不宜深談對方不感興趣的話題,交談中要神態(tài)專注,用詞委 婉,禮讓對方。吃意大利面時應用叉子慢慢將面條卷起來送入口中,如果不是條形 的面,直接用叉匙舀起來即可。多人一桌用餐,取菜 應注意相互禮讓,依次而行,取用適量。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。上菜的方式大體上有以下幾種:一是把大盤菜端上,由各 人自取。③酒杯的使用原則:在西餐中,吃不同的菜需要搭配不 同的酒,通常不同的酒杯用來喝不同的酒。用完刀叉后,應將其橫放于餐盤中央, 而不是盤邊或餐桌上。一般用右手拿湯匙和杯子,用餐具把食物送到嘴里, 而不要把盤碗端起來。剔牙時,應用另一只手