【正文】 一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。第五課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。）要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食。善于觀察分清誰是主人。五，其他禮儀（一）接聽電話禮儀三聲之內接聽，超過三響則應該致歉?！薄岸嘀x光臨，歡迎下次在來，再見！”四、規(guī)范禮貌用語及操作程序。具體有：“您好，歡迎光臨！” “先生/小姐，請坐！”“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？” “先生/小姐，請用毛巾。（二）站姿站姿的要求：兩眼平視前方，兩肩自然放平，兩臂自然下垂，挺胸收腹提臀。除非特別的需要，不可以在客人面前把腳從鞋子里伸出來。至少，也要確保每個月修剪頭發(fā)一次。女士要注意修飾掖毛、腿毛、手部的毛等。這種意識就是茶樓員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質服務的一種意識。茶樓員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。作為職業(yè)女性，尤其要注意。梳理頭發(fā)：梳理頭發(fā)是每天必做之事，而且往往應當不止一次。二、儀態(tài)（一）坐 姿。站姿的類型：（手位）側放式、前腹式、后背式?！?“先生/小姐，請用茶。，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”，拉椅請坐（并做請的手勢）?！叭鲃印敝鲃訂柡颉澳谩?、主動通報自己單位及崗位。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。第六課：樓面接待過程（詳細講解）第七課：對茶水的認識，價格及斟法。，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。等茶，請問喝什么茶？”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。C。）要求：沖茶要求連同小食等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上小食。第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。第十二課：廳房服務的詳細程序。”“先生/小姐，幫您換骨碟。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。，脫筷子套。我國的茶樓管理普遍處于初級階段，其服務模式“從情緒化到標準化”的提升過程還沒有完成，更多的茶樓服務管理不規(guī)范，缺乏科學化、制度化、標準化；員工中存在較強的情緒化服務傾向，服務的非標準化毫無疑問會影響服務質量的水平和穩(wěn)定性，公司的品牌和聲譽也會受到很大的影響，所以，完善的管理系統(tǒng)和強有力的后備人才支持，以及嚴格統(tǒng)一的標準是服務標準化的必備條件。詢問客人是否有預定 引領時走在客人左前方，同時要有手勢?？腿顺酝辏瑥挠覀瘸窊Q餐具。正式宴請，主人或客人發(fā)表講話，應保持肅靜，停止上菜、斟酒，在附近備餐間也應安靜，不要發(fā)出聲音。切記不要雙臂環(huán)抱,兩手交叉,這些都是封閉和防御的肢體語言,最自然的方式是兩手自然下垂,脊椎推直，上身略微前傾，手放置椅背上,不要隨意滑動。微笑表示友善禮貌，皺眉表示懷疑和不滿意。2，把握最初7秒鐘。溝通過程中要注意把握目光和眼神，即時給對方作出積極的回應。禮是由風俗習慣行成的禮節(jié)。三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。群體需求：客人需要得到服務人員禮貌接待有受歡迎的感受，就如同家人的關心和朋友和藹的幫助一樣?！薄罢垎?，這個茶碟可以收走嗎？”“這盤生果是我們茶樓**經理送的，是本茶樓的小小心意，請慢用。善于觀察分清誰是主人。（問的方式見第二條。重新布置環(huán)境，恢復原樣。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關小姐》中曾多次出現(xiàn)公關經理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說：“您好，我是公關部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。所有來的電話，務必在三響之內接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)茶樓的工作效率，問好之后，再報單位，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩；例如：“你好，九品茶樓，請問我能幫到你什么忙嗎？”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。，并做手勢“請慢用”。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強C?！薄罢垎柲奈毁I單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。第五篇：茶樓服務員的禮儀培訓資料茶樓服務員的禮儀培訓資料，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化茶樓的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和茶樓服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞茶樓的形象。五勤，眼、口、腳、手、耳勤。禮儀是向他人敬意的一種儀式。上帝賦予了我們人類兩只耳朵一張嘴，就是為了讓我們少說多聽。首次接觸的7秒鐘內，人們就會因為本能的個人好惡決定是否喜歡某人，是否信任某人，是否想要花時間和某人說話。帶著精力與熱誠，設法讓語調、節(jié)奏和聲音的大小有所變化。目光接觸:誠懇而沉穩(wěn)地看著對方。宴會期間，服務員走動時，腳步要輕快，動作要敏捷，輕拿輕放。如無把握，可輕聲詢問。熟悉菜單，掌握上菜節(jié)奏。這種意識就是茶樓員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質服務的一種意識。（脫筷子套要在客人右邊進行）。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓?！薄罢堄脽岵?。，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊