【正文】 發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件，掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求，領(lǐng)會(huì)文件精神，抓好貫徹落實(shí)。同時(shí)必須每天督促食堂從業(yè)人員及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。每餐留樣不少于200克，并在留樣盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時(shí)，以備查驗(yàn)。向?qū)W生發(fā)放食品時(shí)，不得用手接觸熟食。教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣。六、管理員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準(zhǔn)備工作。乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí)，服務(wù)學(xué)生不按要求，思想工作不到位，服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé)，對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。簽訂日期： 年 月 日平?jīng)鲠轻紖^(qū)教育局（蓋章）第二篇：營養(yǎng)餐安全責(zé)任書小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書甲方： 小學(xué) 代表：乙方： 班班主任甲方小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學(xué)生。十一、各學(xué)區(qū)（學(xué)校）要嚴(yán)格按照營養(yǎng)計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法，實(shí)行專賬專戶管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格的監(jiān)管，認(rèn)真落實(shí)原料采購索票、食物接收發(fā)放登記、留樣備查、庫存盤點(diǎn)等制度，確保流程規(guī)范透明。達(dá)到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和供餐流程各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查等重要工作，保證轄區(qū)學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃工作安全、順利開展。三、各學(xué)區(qū)（學(xué)校）要高度重視食品貯藏工作。六、各學(xué)區(qū)（學(xué)校）認(rèn)真執(zhí)行教育局確定的五類管理臺(tái)賬和校長陪餐、食品留樣等制度，定期開展疾病預(yù)防和食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，建立健全食品原輔材料的采購（供餐食品的接收）、儲(chǔ)存、加工、配送、分發(fā)、組織學(xué)生食用等各個(gè)環(huán)節(jié)和冬季牛奶加熱的的安全保障措施；定期檢查食堂從業(yè)人員健康證，對(duì)食堂工作人員開展培訓(xùn)；對(duì)食品原料采購、食品加工、食品配送、食品發(fā)放、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保學(xué)生食品安全衛(wèi)生。明確資金使用范圍和支出標(biāo) 3 準(zhǔn)，加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，健全內(nèi)控制度，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下：第一條：乙方要吃透政策，準(zhǔn)確提供享受營養(yǎng)餐的學(xué)生名單。甲方簽字（簽?。?乙方簽字（簽?。?2013年3月1日篇二：學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施，特與學(xué)生營養(yǎng)餐管理員簽訂責(zé)任書：一、必須在采購招標(biāo)確定的定點(diǎn)采購所需的食品，且單價(jià)不得隨意變動(dòng)。七、認(rèn)真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。學(xué)校供應(yīng)的湯類食物，任課教師（或班主任）親自為學(xué)生盛飯，并教育學(xué)生在食用湯類食物時(shí)小心謹(jǐn)慎，以防燙傷自己或他人。必須按照學(xué)校制定的“營養(yǎng)餐食譜”操作，保證學(xué)生按時(shí)就餐。管理員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報(bào)。學(xué)生營養(yǎng)餐工作中班主任是第一責(zé)任人，成立由班主任任組長各科任教師為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐工作小組負(fù)責(zé)實(shí)施并落實(shí)各學(xué)校及其轄區(qū)內(nèi)校點(diǎn)的學(xué)生營養(yǎng)餐工作。配合學(xué)校執(zhí)行食品衛(wèi)生安全事故處置預(yù)案，防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。不銷售變質(zhì)、生蟲食品。熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作。四、加強(qiáng)衛(wèi)生檢查、防疫、從業(yè)人員體檢制度（一）除害衛(wèi)生制度：發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲，應(yīng)及時(shí)殺滅。若因乙方失職造成的安全責(zé)任事故則由乙方承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。五、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。十二、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。此表一式三份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。學(xué)校食堂須建立食品安全保障機(jī)制和食 品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)的食品安全。學(xué)校必須按照營養(yǎng)餐分段管理要求，配備必要的廚具，及時(shí)對(duì) 廚具進(jìn)行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。五、管理員必須每天布置檢查營養(yǎng)餐一系列工作，督導(dǎo)學(xué)生食用情況，檢查各班食用后基本情況，并做好營養(yǎng)餐檢查情況的記錄。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。為加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生的管理，明確食堂管理者的安全工作職責(zé)，甲、乙雙方簽定如下責(zé)任書。室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒，不用勺子品味，食品容器不落地存放。發(fā)現(xiàn)病患者及時(shí)調(diào)離。四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,切實(shí)落實(shí)食堂供餐,如實(shí)上報(bào)享受人數(shù),建立實(shí)名制學(xué)生用餐信息管理系統(tǒng),及時(shí)準(zhǔn)確公示預(yù)定表,周菜譜,接受師生,家長和社會(huì)的關(guān)注。學(xué)生食用結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作。關(guān)注孩子食用營養(yǎng)餐的情況，并適時(shí)向?qū)W校反饋。每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)好及時(shí)向食堂從業(yè)人員通報(bào)。負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐具體組織實(shí)施并肩負(fù)相關(guān)管理責(zé)任。各班主任及科任教師不認(rèn)真履行以上營養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果，學(xué)校將嚴(yán)肅追究并使其承擔(dān)一切責(zé)任。小餐具用后洗凈、消毒、保潔。（三）烹調(diào)衛(wèi)生制度：不選用、不切配、不烹調(diào)、不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂孳生穴應(yīng)及時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。甲方代表： 乙 方：2013年3月3日此表一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。七、認(rèn)真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊(cè)登記。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。為加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生的管理，明確食堂管理者的安全工作職責(zé)，甲、乙雙方簽定如下責(zé)任書。室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒，不用勺子品味，食品容器不落地存放。發(fā)現(xiàn)病患者及時(shí)調(diào)離。做到不留長發(fā)、長甲、長胡須、不戴戒指、不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，在相關(guān)操作前洗手消毒。應(yīng)具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。要每天清掃三次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。（五）配合學(xué)校落實(shí)好學(xué)校相關(guān)的的食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。八、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。二、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品，在清點(diǎn)過程中各種物品都要檢查，看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗。不得隔夜、隔餐的熟食品供應(yīng)。堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。波羅學(xué)區(qū)2013年春季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐食堂安全管理責(zé)任書甲方：————————（學(xué)校）乙方：（食堂服務(wù)員）學(xué)生食堂是學(xué)校的窗口，食堂衛(wèi)生安全工作涉及千家萬戶，對(duì)學(xué)生的健康成長產(chǎn)生直接影響，也是學(xué)校安全工作的重要組成部分。對(duì)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。認(rèn)真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊(cè)登記。班主任（簽字）：學(xué)生（簽字）：2017年 9 月日第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書波羅學(xué)區(qū)2013年春季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書學(xué)校：————————管理員認(rèn)真學(xué)習(xí)橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件，掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求，領(lǐng)會(huì)文件精神，抓好貫徹落實(shí)。學(xué)校校長（簽字）：班主任（簽字）：2017年 9 月 1 日小辛營小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生安全管理責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：一、學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持每天吃早餐，飯前便后洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。六、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。做到不留長發(fā)、長甲、長胡須、不戴戒指、不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，在相關(guān)操作前洗手消毒。應(yīng)具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。要每天清掃三次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。（五）配合學(xué)校落實(shí)好學(xué)校相關(guān)的的