【正文】 生營養(yǎng)餐”工程保障措施和實施要求：加強領(lǐng)導，確保責任落實。在發(fā)放時，首先，班主任詢問學生是否感冒（發(fā)燒）或腸胃不適等癥狀，并且進行登記。其它未盡事宜請各校在營養(yǎng)餐實施過程中逐步完善！XXX教育管理中心2014年3月1日第二篇：實施學生營養(yǎng)餐工作調(diào)查報告太白梁學區(qū)學校食品衛(wèi)生安全檢查整治情況報告我學區(qū)于2012年3月1日開始實施學生營養(yǎng)餐以來，全體教師除了做好本職工作以外，把學生的營養(yǎng)餐工作也真正地納入自己每天的常態(tài)工作中來，學校領(lǐng)導高度重視此項民生工作，把這項工作納入學校的工作之首，列入各班主任、各位老師的常規(guī)考核之中，為了使這一好事辦實、辦好，真正讓學生吃上“放心餐”，“營養(yǎng)餐”，我學區(qū)開始實施“學生營養(yǎng)餐工程”以來，做了大量細仔的工作，取得了顯著成績。學校對營養(yǎng)改善計劃專項資金進行專項核對，對后期才開具發(fā)票的食品原料，要提前做好預算，待發(fā)票到位后方可支付現(xiàn)金并入賬，不得提前入賬。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。在營養(yǎng)餐發(fā)放和食用還應注意以下幾點：1．安排領(lǐng)導和教師進行自費陪餐，試餐領(lǐng)導和教師應在學生開飯前20分鐘進餐，陪餐教師隨同學生一起進餐，以防止學生進餐過程中發(fā)生安全事故。4．加強對常用但易引起食物中毒的馬鈴薯、四季豆等食品的管理使用，對四季豆、已經(jīng)發(fā)芽明顯的馬鈴薯等不得加工。當天切配的食品原料當天烹調(diào)加工。食堂工人加工食物材料時，保管員或管理人員要及時開門，并對拿出的材料進行登記，做好出庫單。食品原材料等的采購價格如明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的，應當拒收。對豬肉、雞肉等肉類的購買要注意保證品質(zhì)，如統(tǒng)購的肉類有質(zhì)量問題，一定要拒收并上報。采買過程中，因為我縣已對大米、食鹽、食用油等大宗原材料進行了“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”，既確保了為學生提供“等值優(yōu)質(zhì)”食品，提高了采購效率，又能防止食品安全事故的發(fā)生，所以采購人員不能在采購中另行采購大米、食鹽和食用油。采買人員買回原材料、食品添加劑后，交由學校驗收人和保管人員簽字驗收。三、保管食堂保管員或管理人員要注意對食物原材料進行嚴格管理，不同材料要分開存放，肉類要及時放入冰箱內(nèi)存放；食品添加劑要單獨建立使用臺賬，并認真作好記錄；大米，食鹽等易因受潮發(fā)生質(zhì)變的食品原料，要及時進行分類、上架、隔墻、離地15cm存放，并及時對保管室進行自然通風或機械通風、防潮，保持內(nèi)外環(huán)境清潔；肉類等易變質(zhì)食品要及時放入冰箱進行冷凍。食堂工人必須采用新鮮潔凈的食物原料制作食品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的或其他感官性狀異常的食品及原料，不得加工或使用。2．食堂刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。留樣期間，相關(guān)人員要注意進行保管，防止他人對留樣食品進行更換。5．學校要組織人員檢查學生自帶食物，不準學生在周邊無證攤點購買食品。七、廢料處理對于因開展營養(yǎng)餐產(chǎn)生的廢料，對可回收的部分如蔬菜角葉，剩飯剩菜等，可由周邊養(yǎng)豬等家畜的農(nóng)戶回收，不能亂扔亂倒；對不可回收的如加洗滌劑的洗碗水等，要及時處理，不能亂倒，污染學校環(huán)境。九、監(jiān)督管理學校成立學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理委員會，制度監(jiān)督管理制度，落實責任人，并按照相關(guān)文件要求和制度對營養(yǎng)餐工作進行監(jiān)督管理，并認真開展食堂衛(wèi)生安全檢查，填寫食堂衛(wèi)生檢查表。二、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。今后我們將繼續(xù)按照上級的要求嚴格營養(yǎng)餐的發(fā)放和食用過程。學校將營養(yǎng)餐開設情況及時匯總備查。在日常管理中，確定一名學校領(lǐng)導聯(lián)系學生家長，加強對學校與學生家長的聯(lián)系與指導及平時的督查工作。四、“學生營養(yǎng)餐”工程運行存在的問題與努力方向我學校對“學生營養(yǎng)餐”工程的管理仍有不規(guī)范之處。一、引言隨著社會經(jīng)濟水平的迅速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平明顯提高，使得更多的人們開始注重飲食結(jié)構(gòu)。兒童在幼年時期的營養(yǎng)健康狀況，在長期中對人力資本的影響是持續(xù)性的，而且隨年齡的增大越明顯。不但減輕了農(nóng)民的經(jīng)濟負擔，而且促使家長更愿意將孩子送往學校就讀。通過長期發(fā)展，這些國家形成了較為完善的管理體制與運作模式，其中美國、日本比較完善。首先，教育部門沒有意識到學生營養(yǎng)餐的重要性和現(xiàn)實性，沒有起到良好的引導作用；其次，家長缺乏營養(yǎng)健康知識，只是讓孩子吃好的或只讓孩子吃飽就行，而不太注重飲食是否合理；三是學校以教學為主，忽視對學生營養(yǎng)教育，而且對食堂管理也不是太到位，只注重成績，忽視孩子健康的重要性；四是地方政府重視不夠，沒有納入到地方的一項重要工程來抓。學生營養(yǎng)餐供餐情況；營養(yǎng)餐對學生的身高、體重等影響；營養(yǎng)餐對于消除某些疾病的研究探索，例如：營養(yǎng)午餐可以促進小學生的生長發(fā)育，血紅蛋白的增高，降低貧血患病率，輕度營養(yǎng)不良多數(shù)轉(zhuǎn)為正常[10][9]；學校的營養(yǎng)餐質(zhì)量安全，食品是否豐富多樣，是否合理等，學校的食堂建設以及衛(wèi)生條件的狀況，學校食物中毒事件頻頻發(fā)生的原因；營養(yǎng)餐的營養(yǎng)狀況調(diào)查；營養(yǎng)餐的制作技術(shù)、運輸情況的研究探索； 營養(yǎng)餐未來市場的前景探索等等。為了民族的未來。結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務現(xiàn)就前期工作匯報如下：一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)。四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。五、細化工作，培養(yǎng)習慣因?qū)W生營養(yǎng)餐發(fā)放的是瓶裝學生專用奶，本期所需牛奶是一次性配送的，數(shù)量較多，我校是用專用庫房存放的，為保證環(huán)境，庫管人員每天定期開放門窗，保持室內(nèi)空氣流通。二、健全管理制度、落實工作責任制。學生營養(yǎng)與食品安全工作關(guān)系到千家萬戶，關(guān)系到社會的穩(wěn)定，一定要予以高度重視，每一個環(huán)節(jié)都要進行科學有效的管理，并呼吁將學生營養(yǎng)餐工作逐步納入法制化軌道，不僅讓學生吃的安全，還要吃的健康[11]。從這些歷程來看，我們可以借鑒一些好的實施辦法來指導我國現(xiàn)在正在農(nóng)村實施的學生營養(yǎng)餐工作。首先是從大城市的個別學校試點的，國家沒有相應的計劃經(jīng)費，而且社會參與性低，立法不完善，沒有健全的法律保障約束，使得一些條令只是限于一種