學校營養(yǎng)餐實施方案(完整版)
【正文】 根據學生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。(2).走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。二、供餐方式 采用食堂供餐方式三、組織機構和職責 組長:xx 成員：xx（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、牛奶、饃、生肉、新鮮蔬菜、水果等的質量，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。六、實施時間：從2012年5月1日起實施。二、組織機構1營養(yǎng)改善計劃實施領導小組： 組長： 成員：2營養(yǎng)改善計劃實施工作小組： 組長： 成員：三、內容及要求（一）實施時間：從2012年3月1日開始試行（二）標準及經費來源：按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助3元，全年按200天計算。四是建立學生信息管理系統(tǒng)。（二）嚴格規(guī)管理一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二、營養(yǎng)改善實施領導小組： 組 長：范延兵副組長：尹興才、王勇、李海林成員：毛光平、吳正濤、陳偉林、秦祖富、浦恩奇、郭永剛，中學各年級組長、各班班主任。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。(2).?？顚Ｓ?，設立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經費。、下午三段組織學生到食堂用餐。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進學生健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）和《漣源市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案（試行）》，結合我校實際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。成員：、各班班主任。、學生代表、學生家長代表。（3）、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費；（4）、指導各班做好學生的用餐登記工作（5）、按時督促學生安排的時間用餐。及各班主任應急處理領導小組主要職責：（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。立即向衛(wèi)生院、教育局和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。對剩余的食物予以暫時封存。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。以歐陽青天為學校食品安全第一責任人，聶成紅、聶國平為直接管理責任人，陽紅光為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調有關部門妥善處理事故。 副組長：凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。食品加工（處理不良食品）負責人：（二）、工作流程及要求確定供貨商并簽訂食品質量安全保證協(xié)議。裝訂存檔。
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