20xx年酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案(完整版)
【正文】 巡查表》。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。（3）針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。一、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。第一篇：2014年酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案員工培訓(xùn)工作和部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查作為2013全年度的工作重點(diǎn)。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線(xiàn)的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。（1）在門(mén)店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。計(jì)劃各門(mén)店（部門(mén)）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。2018年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。在成功完成培訓(xùn)后，員工將能夠解釋如何協(xié)作來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量以及怎樣運(yùn)用安全正確的方式保證工作質(zhì)量，運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當(dāng)?shù)貪M(mǎn)足客人的需要及處理投訴，建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。上、下班程序：上班程序：?jiǎn)T工從員工通道進(jìn)入→打卡上班→更衣室更換工作服→進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)上班。六、怎么保持培養(yǎng)良好的服務(wù)心理？不斷增強(qiáng)自身的文化素質(zhì)和修養(yǎng)。C、能克服空閑時(shí)的松弛感。C、技能知識(shí)培訓(xùn)：斟酒知識(shí)培訓(xùn)，分菜培訓(xùn)，上菜培訓(xùn)。認(rèn)識(shí)本會(huì)所在區(qū)域的位置，層次，解釋員工福利，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)和服務(wù)理念。員工培訓(xùn)計(jì)劃第七課：各崗位員工的協(xié)調(diào)配合要求迎賓、領(lǐng)班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務(wù)人員精誠(chéng)合作，以及酒店、客房和KTV之間愛(ài)你的合作，以服務(wù)至上為宗旨，全面做好工作，提高員工之間的協(xié)作能力，建立和諧愉快的工作氛圍。員工培訓(xùn)計(jì)劃第九課： 安全及消防知識(shí)了解基本的安全常識(shí)和遇險(xiǎn)緊急處理措施，了解消防知識(shí)，進(jìn)行火災(zāi)逃生基本技能的培訓(xùn)和訓(xùn)練，熟悉會(huì)所緊急通道的位置。進(jìn)行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓(xùn)練，要求自信大方，舉止得體，禮貌熱情。作為服務(wù)行業(yè)的一名員工，必須樹(shù)立“誠(chéng)信第一，素質(zhì)第一，顧客第一，服務(wù)第一”的理念。九、如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)？明確團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要作用，通過(guò)角色轉(zhuǎn)換讓員工明白自己會(huì)從哪個(gè)角度與賓客溝通。具備服務(wù)于大眾的奉獻(xiàn)精神。員工對(duì)上司的安排不同意但不能說(shuō)服上司，應(yīng)先服從執(zhí)行，員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。n客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例客房組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé) 情景演練客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/布草間日常工作會(huì)議室的布置與服務(wù)/客房PA工作程序及標(biāo)準(zhǔn)洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作:餐飲部門(mén)職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對(duì)客的溝通服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品問(wèn)候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧服務(wù)毛
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