【正文】 生較嚴重食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療急救電話。④善后處理組負責人:做好食品中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。第一篇：農家樂食品應急預案森海農莊食品安全應急預案一、食品安全事件的定義及分級食品安全事件，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事件。⑤輿情應對組：負責人及時收集事件情況，如實向上級主管部門報告。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。按照食品加工過程，明確風險點和責任人，嚴格管理，落實責任。冷凍熟食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。責任人：⑨生產環(huán)境控制措施：每餐結束后及時清掃，保持生產環(huán)境干凈衛(wèi)生。加強對廣大游客特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班，知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。若懷疑投毒則向公安部門報告。、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。三、遵循原則食品安全事故的應急處理工作遵循預防為主、常備不懈的方針，實施統(tǒng)籌協(xié)調、分工協(xié)作、統(tǒng)一指揮、群防群控、整合資源、依靠科學、及時反應、措施果斷的原則。（四）一般食品安全事故（Ⅳ級）符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：受污染食品流入本市（市）行政區(qū)域內2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），已造成嚴重健康損害后果的；一起食物中毒事件中毒人數在3099人，且未出現(xiàn)死亡病例的；市（市）級以上政府認定的其他一般食品安全事故。市質監(jiān)局負責對食品生產、加工環(huán)節(jié)安全事故中食品安全事故技術檢驗和事故原因的調查處理等工作；并依法采取必要的應急處置措施，防止和減輕社會危害；市工商局負責食品流通環(huán)節(jié)食品安全事故中違法行為的調查處理等工作。1市環(huán)保局負責組織指導造成食品安全事故的環(huán)境污染事件的調查處置工作，指導、協(xié)調開展污染處置；對造成食品安全事故環(huán)境違法行為追究相關責任。2市域鐵路部門協(xié)調落實鐵路運營食品安全監(jiān)管與隱患排查；負責組織指導鐵路運營食品安全事故的應急處置；負責提供事故應急處置過程中的鐵路運輸保障。（一）事故調查處理組根據事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負責，主管局長為組長，深入調查事故發(fā)生原因，作出調查結論，組織協(xié)調當地政府和有關部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，評估事故影響，提出事故防范意見；依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，迅速查辦案件，追蹤源頭，懲辦違法當事人，涉嫌構成犯罪的，移送公安部門查處。安排接待省、市重大食品安全事故應急指揮部和相關工作人員事宜。質監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個部門聯(lián)合發(fā)布市場食品質量監(jiān)督檢查信息。一般預警報請市人民政府同意后發(fā)布或解除，較重預警由市人民政府確定并報告牡丹江市應急指揮部，重大預警由市應急指揮部報請省人民政府確定，特別重大預警由市人民政府報告省人民政府，由省人民政府或報請國務院確定。（六）報告時限要求事故發(fā)生地人民政府或有關部門應在知悉食品安全事故后1小時內作出初次報告；根據事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內作出總結報告。Ⅳ級應急響應行動的組織實施由市（市）人民政府決定。（四）一般食品安全事故的應急響應（IV級）接到重大食品安全事故報告后，市食品安全委員會應當立即進行調查確認，對事故進行評估，及時采取措施控制事態(tài)發(fā)展；按規(guī)定向市人民政府報告，提出是否啟動應急救援預案，有關事故情況應當立即向相關部門通報，并按規(guī)定向上級報告事故情況。食品安全事故發(fā)生地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和有關部門在市應急指揮部的統(tǒng)一指揮下，按照要求認真履行職責，落實有關工作。三、責任有下列行為之一的，根據情節(jié)輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關單位予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關行政管理部門要依法予以處罰；構成犯罪的，要移送司法機關依法追究刑事責任。二、物資保障市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府及各有關部門應建立應急物資儲備制度，保障食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，以保證食品安全事故應急處理工作的順利開展。食源性疾患：亦稱食源性疾病。第四篇：食品應急預案食品應急預案 食品應急預案 1為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。機構職責：1)領導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。落實職責。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告。醫(yī)療救援。病源保護。食品應急預案 3為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。實行銷售食物48小時留樣、登記制度。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。領導小組職責：全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。成立食物中毒應急小組幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。1慰問及時單位領導必須到中毒受害者接受治療的39。嚴把食堂倉庫關。嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買。充分作好調查、登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。，對學生進行健康教育。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。二、食品安全事故報告及應急響應酒博會期間，各區(qū)縣局和各科室在日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到有關食品安全事故報告后，應當立即對情況進行核實，并立即上報市局值班室。事故調查組核實問題食品的生產廠家、經銷商、生產批號及流向，對已銷售的問題食品進行追查并通報有關部門協(xié)查。收集相關信息資料，關注網絡輿情，接待相關媒體，撰寫新聞通稿，必要時組織召開新聞發(fā)布會，加強輿論引導，及時處置不良信息。對在食品安全事故調查和處置過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應急條例》等有關法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，追究當事人的責任。本公司相關人員均應遵守本制度。第八條根據食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：（一）一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；（二）二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；（三）三級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。第二條本公司將在食品召回時限滿15日內，向省質監(jiān)部門提交召回總結報告；責令召回的，報告國家質檢總結。三、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。為健全食品安全事件應對機制，市政府辦公室日前印發(fā)實施新修訂的《寶雞市食品安全事件應急預案》，推動食品安全工作關口前移，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害?！币?、食品衛(wèi)生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的`應急能力，依據相關法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應急預案，結合本企業(yè)實際，制訂該預案。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執(zhí)行。三、工作要求與工作職責：提高認識，加強領導。按照危害程度將食品安全事件分為特別重大、重大、較大和一般四級，并規(guī)定了應急指揮體系及責任、監(jiān)測預警、應急響應和保障等具體內容和要求，涵蓋了從農田到餐桌的食品鏈全過程，為依法組織查處食品安全事故提供了依據。組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的`陪護隊伍，具體負責陪護事宜。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。第四條對召回食品的后處理，本公司將保留詳細記錄，并向時質監(jiān)部門報告，接受市質監(jiān)部門監(jiān)督。第二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內，二級召回應當在2日內，三級召回應當在3日內，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者通知消費。，并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調查和食品安全危害評估的技術支持。（一）若產品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本經營單位：腐爛變質、污穢不潔的；包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；超過安全試用期或者保質日期的；應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；使用非食用色素或其他非食用物質加工的；偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志的，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的；行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的；其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。當事件原因調查清楚、安全隱患或相關危害因素等消除，事件得到有效控制后，領導小組做出終止Ⅲ?，F(xiàn)場維穩(wěn)組對事發(fā)現(xiàn)場、酒店、醫(yī)療機構等場所出現(xiàn)的患者家屬進行疏導穩(wěn)控。三、事故處置（一）控制問題食品。食品應急預案 9一、成立應急處置指揮部（一）綜合協(xié)調組（二）事故調查組職責：組織開展事件調查、現(xiàn)場處置和原因分析，研判事件風險和發(fā)展趨勢，作出調查結論，提出防范意見和建議。二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。食品應急預案 7學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，、抓落實。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。1杜絕隱患事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認真進行清理與消毒；并做好有關整改工作。信息公開保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。安撫家長積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，不盲目猜測，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。醫(yī)療求援。報告制度。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。校總務處、保衛(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓