【摘要】17葡萄酒病害(bìnghài),本章主要講述各種病害的病癥、發(fā)生開展條件和防治方法。要求學(xué)生建立(jiànlì)起“良好的衛(wèi)生條件和完善的工藝措施是防止各種病害的最正確方法〞、“病害重在預(yù)防〞的概念...
2024-10-31 05:40
【摘要】第6章葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格第3節(jié)葡萄酒的質(zhì)量分級(jí)中國葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官要求感官要求應(yīng)符合表6-1的規(guī)定。理化要求理化要求應(yīng)符合表6-2規(guī)定。表6-2理化要求(中國葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn))項(xiàng)目要求酒精度(20℃)%(V/V)甜、加香葡萄酒其他類型葡萄酒總糖(以葡萄糖計(jì))g/L平靜葡萄酒干型≤半干型
2025-06-29 16:11
【摘要】葡萄酒與女人葡萄酒,屬于堿性的含酒精飲料,含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì),還富含維生素。更值得注意的是,葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質(zhì),可以防止造成老化或癌癥,預(yù)防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強(qiáng)免疫力。紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑,其
2025-08-16 00:26
【摘要】ISNAB(中國)學(xué)院專題課件葡萄酒酒杯前言也許有人認(rèn)為,只要買一只形狀差不多的杯子就可以用來喝任何酒了。事實(shí)上,酒杯的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出很多人的想象。當(dāng)酒液入杯后,差距馬上顯現(xiàn)——好的酒杯不但沒有酒精的沖味,而且不斷散發(fā)出誘人而清晰的味道。但一般的杯子,除了強(qiáng)烈的酒精味外,幾乎無法判斷還有什么味道,散發(fā)出氣味極為混雜。試想,這只不過是一支普通
2025-08-15 23:42
【摘要】目錄第一部分:產(chǎn)業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)政策第一章葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析……………………………………2第二章葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析……………………………………2第二部分:行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r第三章葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r分析………………………………3第四章葡萄酒行業(yè)結(jié)構(gòu)分析…………………………………………4第三部分:行業(yè)市場狀況分析第五章葡萄酒產(chǎn)品區(qū)域市場狀況分
2025-08-02 22:04
【摘要】葡萄酒文化之六葡萄酒與健康法國與英國不同地區(qū)冠心病死亡率比較?這就是所謂的“法蘭西奇跡”(TheFrenchParadox)。?“法蘭西奇跡”引出的結(jié)論是:葡萄酒是造成這一奇跡的最主要因素。?古希臘名醫(yī)希波克拉底曾說:“酒對人類是適當(dāng)?shù)模粺o論是病人或是健康人,只要飲量合理”。?葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、
2025-08-01 16:04
【摘要】葡萄酒·逸品之旅Wines·Tastingtrip葡萄酒顧問:尹楚誠我們不是專家,但努力成為行家尹楚誠先生您身邊的葡萄酒顧問一、葡萄酒的歷史與文化紅色的葡萄酒園(*930mm)-梵高生前唯一賣出的作品葡萄酒癿歷史與文化一個(gè)美麗的傳說很久很久以前,葡萄酒因?yàn)榕既?/span>
2025-08-01 17:09
【摘要】來自酒廠的秘方~~教你制作葡萄酒??家庭釀制紅葡萄酒味道純正,價(jià)格便宜,不加任何添加劑和防腐劑,干凈沒有毒性,喝起來特別放心。這幾年,我每到葡萄大量上市的時(shí)候,都會(huì)釀制紅葡萄酒。在我的帶動(dòng)下,我們院子里幾乎家家都釀制紅葡萄酒,我的同學(xué),朋友也紛紛加入到釀酒隊(duì)伍之中。今天我又買了十二斤葡萄,釀制葡萄酒。??下面我把釀制紅葡萄酒的方法和注意事
2025-06-26 21:07
【摘要】葡萄酒知識(shí)??阿根廷?阿根廷身為世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國這一事實(shí)總是頗令人驚異。直到一二十年前,幾乎阿根廷出產(chǎn)的所有葡萄酒都面向國內(nèi)市場-那時(shí)阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達(dá)到90升。時(shí)至今日,國內(nèi)消費(fèi)量下降了一半,因此阿根廷的釀酒商們紛紛將目光轉(zhuǎn)向出口市場。為了與世界上其它生產(chǎn)商相競爭,不少阿根廷的釀酒商以一絲不茍的態(tài)度致力
2025-06-22 15:17
【摘要】葡萄酒鑒賞葡萄酒分類葡萄酒指破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁,經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒度不能低于%(v/v)。按酒的色色澤可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒按酒的含糖量可分為干型、半干型、甜型、半甜型按酒的二氧化碳含量可分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、加氣起泡葡萄酒
2025-02-15 14:34
【摘要】澳洲葡萄酒莊園目錄威拿莊?Wirra寶云莊?BowenEstate德寶莊?Tahbilk藍(lán)寶麗絲?BluePyreneesEstate百發(fā)莊園?ByFarr賓迪酒園?Bindi福林湖莊園?Lake’sFolly爵士山莊?JasperHill克拉斯?Kall
2025-06-22 12:24
【摘要】葡萄酒知識(shí)簡介目錄一釀酒葡萄的品種……………………………..02二葡萄酒的種類、劃分及營養(yǎng)價(jià)值…………...04三葡萄酒調(diào)色、調(diào)香的品種…………………...04四葡萄酒的命名………………………………...04五中國的葡萄產(chǎn)地及世界葡萄產(chǎn)區(qū)…………...05六葡萄酒與酒杯的搭配…………………………07七葡萄酒與食品的搭配………
2025-06-28 16:30