【正文】 啡市場(chǎng)分析咖啡——世界三大飲品之一，經(jīng)1500多年的發(fā)展現(xiàn)時(shí)已遍布世界的每一個(gè)角落，是西方文化的象征之一。分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報(bào)紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費(fèi)者普遍認(rèn)為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。分析：喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是最高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級(jí)消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ?。第一篇：咖啡市?chǎng)分析咖啡市場(chǎng)分析咖啡，是世界三大飲品之一。目前市場(chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對(duì)較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。三、主要因素——味道誘人數(shù)據(jù)：消費(fèi)者在選購(gòu)咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調(diào)查采用10分制讓消費(fèi)者對(duì)各種購(gòu)買考慮因素打分，分?jǐn)?shù)最高的代表其重要性越高。促銷活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費(fèi)者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。調(diào)查研究表明，全球每年要喝掉74億杯咖啡，相當(dāng)于每天要喝掉2000萬(wàn)杯，平均每人每年要喝掉120杯。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球咖啡年消費(fèi)量約為800多萬(wàn)噸，而我國(guó)的年消費(fèi)量約為20萬(wàn)噸，并以10%的速度逐年上升，而人均消費(fèi)量則以30%的速度遞增。而在2008年北京奧運(yùn)、2010年廣州亞運(yùn)等國(guó)際性活動(dòng)相繼開展后，更多的國(guó)外客商也會(huì)將目光注視到中國(guó)這個(gè)具13億人口的巨大市場(chǎng)。響應(yīng)廣州市委、市政府致力打造中高檔批發(fā)市場(chǎng)的號(hào)召，國(guó)際咖啡交易中心將把握好這個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)，借助各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)不斷發(fā)展壯大，從而促進(jìn)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！拔幕Х取睙o(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場(chǎng)之一。第一階段：雀巢以其“一天好開始”，影響和轉(zhuǎn)化國(guó)人生活方式，讓更多國(guó)人嘗試咖啡，接受咖啡。而另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營(yíng)面積不限，但其缺乏專業(yè)的營(yíng)銷管理，其管理與服務(wù)水平滿足不了市場(chǎng)需求，而且無(wú)法營(yíng)造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動(dòng)的咖啡效應(yīng)。三、中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析終端消費(fèi)者分析（1）越來(lái)越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析（1）家庭咖啡消費(fèi)將超過(guò)速溶咖啡在整體通路中所占的比例 家庭消費(fèi)近年來(lái)呈增長(zhǎng)速度最快的咖啡消費(fèi)渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費(fèi)者的推動(dòng)，家用咖啡機(jī)的普及?？此魄胺揭黄雇?，但咖啡市場(chǎng)卻不是我們臆想中的一片繁榮，它遇上了種種瓶頸。（全世界公認(rèn)的四大國(guó)際飲品:1礦泉水、2可樂、3茶、4咖啡）出國(guó)旅游、留學(xué)、工作回國(guó)的人數(shù)在增加，他們及周邊朋友的生活習(xí)慣在改變，所以喝咖啡人口增加。這是自1992年以來(lái)，GDP增長(zhǎng)率首次低于10%。二、咖啡市場(chǎng)在中國(guó)發(fā)展遇到的瓶頸看似前方一片坦途，但咖啡市場(chǎng)卻不是我們臆想中的一片繁榮，它遇上了種種瓶頸。國(guó)外品牌固然知名度較高，進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)后，尤于多種原因開始都比較火爆，但時(shí)間一長(zhǎng)卻都冷卻下來(lái)或者是加入國(guó)人的消費(fèi)觀念，才能適應(yīng)國(guó)內(nèi)人群的消費(fèi)需求，歸結(jié)原因：首先國(guó)外的咖啡餐廳進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，沒有更好的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和結(jié)合國(guó)內(nèi)人的消費(fèi)觀念； 其次國(guó)外的咖啡廳太正統(tǒng)化，不能適合國(guó)內(nèi)大部分人群的多元化消費(fèi)需求?？Х刃袠I(yè)因其巨大的發(fā)展空間和高額的利潤(rùn)，已成為眾多商家搶戰(zhàn)的又一塊陣地，各品牌咖啡館也成為都市中一道靚麗的風(fēng)景，開發(fā)商、加盟商也幾乎各個(gè)賺得盆滿罐滿；但縱觀當(dāng)今諸多已經(jīng)耳熟能詳?shù)暮臀闯墒斓谋姸嗫Х绕放破浣?jīng)營(yíng)模式幾乎毫無(wú)二致，都是以餐點(diǎn)配以咖啡，跟風(fēng)無(wú)異于自斷后路，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律給我們的商業(yè)忠告?？Х认M(fèi)主要市場(chǎng)則由新興市場(chǎng)所組成。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展程度還未能對(duì)貿(mào)易產(chǎn)生多么深遠(yuǎn)的影響。無(wú)論最終結(jié)論是什么，有一點(diǎn)是非常關(guān)鍵的，咖啡價(jià)格要達(dá)到這樣一個(gè)水平：能夠同將來(lái)咖啡生產(chǎn)所亟需的更多投入相并存、相協(xié)調(diào)。上海，咖啡的消費(fèi)更生猛。按照咖啡與茶銷售速度的倍數(shù)和基數(shù)反差，茶葉的國(guó)飲尊貴地位在很長(zhǎng)一段時(shí)間都是難以撼動(dòng)的。不難看出，英雄不論出身，無(wú)論何種飲料，無(wú)論哪國(guó)飲品，只要有需求便都有用武之地，大可不必分個(gè)孰贏孰輸，你死我活，可能像娃哈哈、星巴克的“拿來(lái)主義”在這個(gè)多元化的市場(chǎng)上更加受用。業(yè)內(nèi)專家表示，咖啡也好、茶也罷，個(gè)中的深邃文化和理念都在其進(jìn)口、出口與消費(fèi)的過(guò)程中不斷被接受，這些離不開企業(yè)的宣傳，更需要消費(fèi)者的自我培養(yǎng)和主動(dòng)意識(shí)。據(jù)筆者觀察，在上海主要的天山茶葉市場(chǎng)、大寧國(guó)際茶城、滿堂春茶葉市場(chǎng)等中，差不多三分之一到一半的商鋪都是在賣綠茶，有專家分析可能是由于上海更靠近江浙深受江浙茶文化影響的緣故，綠茶是最受歡迎的。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，上海每年入境為400萬(wàn)人次，如果每人喝三杯咖啡，上海每年的咖啡銷量就有1200萬(wàn)杯。然而，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的迅速發(fā)展主要得益于大批咖啡店在各大城市的涌現(xiàn)，以及越來(lái)越多的高檔飯店提供咖啡作為飲料這種模式，并不是大規(guī)模的家庭即溶咖啡的帶動(dòng)。我國(guó)咖啡豆主要為進(jìn)口，所以影響還不大。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)消費(fèi)者們也并未形成牢固的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。所有行業(yè)無(wú)一幸免的能夠躲過(guò)這場(chǎng)危機(jī)。（2）國(guó)內(nèi)連鎖咖啡市場(chǎng)在人們普遍看好咖啡餐飲市場(chǎng)的同時(shí)，許多人都想在咖啡餐飲市場(chǎng)中分一杯羹，迅速投入，每天都有新 的餐廳開業(yè)，又有許多餐廳迅速倒下，沒有更好的發(fā)