20xx年酒店工作總結(jié)與20xx年酒店工作總結(jié)報(bào)告范文匯編(完整版)
【正文】 等。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng) 調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。2018年酒店工作總結(jié)與2018年酒店工作總結(jié)報(bào)告范文匯編第 18 頁(yè) 共 18 頁(yè)2018年酒店工作總結(jié)XX酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)范文120xx年已經(jīng)過(guò)去，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。競(jìng)聘上崗。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了 %，超過(guò)了去年同期水平。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。制訂預(yù)案。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。(七)以精干為原則，抓好人事工作合理定編。全年共組織培訓(xùn) 余批，約 人次參加，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云。設(shè)施設(shè)備不盡完善。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng) 變不靈活。XX年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)三步走戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年，我部門(mén)根據(jù)董事長(zhǎng)提出的立足市場(chǎng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎(chǔ)，規(guī)范管理這一總體思路，結(jié)合我部門(mén)的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展總體管理目標(biāo)。實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動(dòng)幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬(wàn)元。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)我部門(mén)還主動(dòng)為各部門(mén)及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，聽(tīng)取各部門(mén)的培訓(xùn)意見(jiàn)，改進(jìn)不足，提高培訓(xùn)質(zhì)量。在巡查過(guò)程中，處理由于空調(diào)水管被賭，再成漏水的事件=起，為酒店挽回了損失。我部門(mén)響應(yīng)酒店工會(huì)的號(hào)召，派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運(yùn)動(dòng)、消防運(yùn)動(dòng)會(huì)等各項(xiàng)文體活動(dòng)。二是，我們的管理人員水平還有待于提高。所有這些問(wèn)題和不足，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。我保安部人員，利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合，進(jìn)行制止、驅(qū)趕，確保樓層安全。安全工作是企業(yè)的生存之本，在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下，我部門(mén)堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主的方針，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過(guò)激的行為。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度。涌現(xiàn)了許多感人的事例?？偟膩?lái)看，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短，特對(duì)今年工作總結(jié)一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊。廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí)，定期組織前臺(tái)部門(mén)、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn)。員工招聘。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。催收房費(fèi)也是一件難事。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯
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