中國(guó)著名的八大菜系(完整版)
【正文】 小食、點(diǎn)心也制作精巧。 （ 拔絲楂糕 ） （腐皮肉卷） （ 吉利蝦 ） 魯菜，又叫山東菜。 （ 沙律海鮮卷 ） （ 松子茄魚 ） （ 銀魚稀鹵豆 ） 皖南菜向以烹制山珍海味而著稱，擅長(zhǎng)燉、燒，講究火功。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基長(zhǎng)時(shí)間地用小火燉。善于以蔥香調(diào)味，特色 :魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。 （ 椰子八寶飯
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