【正文】 邊、學(xué)校周邊及旅游景點等公共場所的食品攤點作為專項整治的重中之重。（一）全面實施“食品放心工程”。四是深入開展調(diào)研，為科學(xué)決策提供了依據(jù)。以制度建設(shè)為突破口，不斷加強組織領(lǐng)導(dǎo)，全面貫徹落實國家和省市關(guān)于食品安全工作的方針、政策，建立健全了食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機制，并先后與各成員單位及鎮(zhèn)區(qū)簽訂了食品安全目標責(zé)任書，明確了責(zé)任，并制定了《食品安全監(jiān)管責(zé)任制度》和《責(zé)任追究制度》。我們要在思想上高度重視，在行動上支持配合，及時研究解決食品安全責(zé)任監(jiān)督工作中出現(xiàn)的各種困難和問題，共同把我區(qū)的食品安全工作做好。企業(yè)要承擔(dān)起主體責(zé)任，加快食品安全誠信體系建設(shè)，主動把住安全關(guān)口，向社會公開承諾，讓社會監(jiān)督，保證食品安全。此外，建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，重點落實街辦的食品安全職責(zé)，推進監(jiān)管重點下移。首先，明確監(jiān)管重點。下面，我就做好今年的食品安全工作強調(diào)三點意見。但同時也存在著小作坊、小攤點、小餐飲監(jiān)管不到位，部分監(jiān)管人員認識不到位，食品安全宣傳不到位的問題，亟待我們1在今后的工作中加以完善。第三，完善監(jiān)管機制。各街辦和相關(guān)職能部門都要真正把食品安全擺上重要議事日程，作為重點工作來抓。三是強化責(zé)任監(jiān)督。一、正確分析形勢，提高思想認識，進一步增強做好食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感去年以來，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，突出重點，強化措施，認真實施“食品放心工程”，深入開展食品安全專項整治，食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作得到進一步加強，源頭治理得到進一步強化，整頓和規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟秩序取得了新的成效，較好地完成了保障人民群眾飲食安全的目標任務(wù)，有力地促進了我縣食品行業(yè)的健康發(fā)展。三是食品安全宣傳工作成效顯著，食品安全理念深入人心。民以食為天，食以安為先。（二）搞好食品安全專項整治。特別是我縣，農(nóng)村人口多，更要積極探索農(nóng)村食品安全監(jiān)管的新模式，不僅為保障我縣群眾飲食安全，也要為全市農(nóng)村食品安全監(jiān)管找出新路子，帶個好頭。進一步健全應(yīng)急預(yù)案，并通過加強演練不斷完善，確保在關(guān)鍵時刻拉得出、沖得上、打得贏。大力加強行業(yè)作風(fēng)建設(shè)，進一步增強服務(wù)意識，提高服務(wù)水平，嚴格執(zhí)法、文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，真心實意地為地方經(jīng)濟發(fā)展，為促進全縣食品行業(yè)的健康發(fā)展搞好服務(wù)。食品監(jiān)管質(zhì)控點多，監(jiān)管交叉點也多，重復(fù)檢查、重復(fù)抽驗等問題時有發(fā)生。要大張旗鼓地宣傳報道食品安全工作的典型，及時曝光違法案件，扶優(yōu)打劣，培育誠信典范，在食品行業(yè)樹立起“誠信巨野”的良好形象，促進我縣食品行業(yè)快速健康發(fā)展。全市建立了以食品安全委員會為平臺的協(xié)調(diào)機制，以食品安全專項整治為載體的監(jiān)管機制，以信用體系建設(shè)為突破口的誠信機制，以法律法規(guī)教育為切入點的宣傳機制，凸顯了政府的主導(dǎo)作用、責(zé)任部門的職能作用、企業(yè)的自律作用和社會輿論的監(jiān)督作用。在實施食品放心工程中，市食安委各部門牢固樹立食品安全責(zé)任意識，按照分段管理的職責(zé)分工，突出重點，著眼長效，通過加強基礎(chǔ)工作確保了源頭；通過明確區(qū)域責(zé)任管住了加工、流通；通過實施量化分級、淘劣留良凈化了消費，食品放心工程取得了階段性成果，全市食品安全水平不斷得到提升。同時，我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。在餐飲消費環(huán)節(jié)，總體衛(wèi)生水平不高，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，部分學(xué)校食堂、小吃店、大排檔和流動攤販的衛(wèi)生狀況較差，安全隱患相當(dāng)突出。全市已部署和將要部署7項專項整治活動，即按照整治品種開展奶制品、肉類食品、豆制品綜合整治和水產(chǎn)品、保健品專項整治行動，按照整治區(qū)域開展農(nóng)村食品安全專項整治，按照整治環(huán)節(jié)開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治。確保整治實效，主要是達到三個層次的效果：一是突出問題得到分步的、有效地解決；二是不發(fā)生重特大的、區(qū)域性的、熱點性的食品安全事故；三是食品安全指數(shù)、群眾的消費信心指數(shù)明顯提高。（二）加強食品安全檢驗檢測工作。要多渠道解決快速檢驗設(shè)備配備問題，市食 安委辦公室和市工商局協(xié)商提出意見，以后還要逐步擴大快速檢驗設(shè)備覆蓋面，使基層工商所更好地履行現(xiàn)場監(jiān)督職責(zé)。食品安全明查暗訪要形成制度化，并列入全市食品安全目標考核。主要是提高快速發(fā)應(yīng)能力、特事特辦能力、緊急處置能力、應(yīng)急檢驗?zāi)芰?、控制局勢能力這“五種能力”，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地保障人民群眾的生命安全，維護社會穩(wěn)定。但我們也要清醒地認識到，食品安全工作是一項長期復(fù)雜的動態(tài)工作，稍有懈怠就會陷入被動。農(nóng)業(yè)部門負責(zé)種植業(yè)初級產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；畜牧部門負責(zé)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管；商務(wù)部門負責(zé)定點屠宰和酒類流通管理；質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責(zé)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)，依法組織查處重大事故。要推進食品安全信用體系建設(shè)，以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心，按照“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，逐步建立起我縣食品安全信用體系的基本框架和運作機制?？h食安辦負責(zé)收集匯總、及時傳送、分析、上報食品安全監(jiān)管信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估體系。一方面，要切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立完善的組織協(xié)調(diào)機制，及時解決食品安全工作中的重大問題。各有關(guān)部門要大力宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識和食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量監(jiān)督檢查等方面的有關(guān)信息，提高人民群眾自我防護和依法維權(quán)的意識。要運用好食品安全工作考核結(jié)果，兌現(xiàn)獎罰，確保食品安全各項措施落到實處。近些年，在食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量增加，品種豐富的同時，食品安全問題也隨之凸顯出來。三是制售假冒偽劣食品問題還一定程度的存在。主要負責(zé)人要對食品安全工作負總責(zé)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自主持研究，親自動員部署，親自督促檢查，親自研究解決具體問題。第二，食品加工環(huán)節(jié)要“嚴審”。嚴厲查處使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，嚴禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。同志們，做好食品安全監(jiān)管工作，不僅是我們的職責(zé)所在，更是全面建設(shè)小康社會的基本要求。在監(jiān)督檢查中要嚴格規(guī)范執(zhí)法程序，持證上崗，佩戴胸章，牢固樹立執(zhí)法為民的思想，正確行使自己手中的權(quán)力，不以權(quán)謀私，更不能為違紀違法者充當(dāng)保護傘。第三，食品流通環(huán)節(jié)要“嚴查”。不能漠不關(guān)心、推諉扯皮，做到整治工作不搞形式，不走過場，不留死角。五是還沒有建立起農(nóng)畜產(chǎn)品市場準入制度，對域內(nèi)生產(chǎn)和域外流入農(nóng)畜產(chǎn)品藥物殘留問題還不能很好的應(yīng)對。特別是近幾年發(fā)生“瘦肉精”、“染色饅頭”、“毒奶粉”等一系列食品安全事件，震驚全國，引起了全國人民的廣泛關(guān)注。第五篇：在食品安全工作會議上的講話在食品安全工作會議上的講話同志們：前不久我旗被列為全市食品安全監(jiān)管試點城市，旗委、政府高度重視此項工作，X書記、X旗長多次對我旗食品安全工作做出重要指示。宣傳部門對食品安全工作的宣傳報道，要堅持正面為主，嚴格把關(guān)，確保社會穩(wěn)定。食安委辦要進一步完善目標責(zé)任考核體系，健全食品安全工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，加強對有關(guān)部門內(nèi)部責(zé)任制落實情況的檢查。有關(guān)部門要針對食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的安全隱患和苗頭性問題，發(fā)布預(yù)警信息，及時進行整治，整治合格后，方可解除警告或警示，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題的發(fā)生。各行政執(zhí)法部門要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品等案件，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作，達到震懾效果。要按照責(zé)權(quán)一致的原則，制定食品安全綜合監(jiān)督責(zé)任制和責(zé)任追究制，形成一級抓一級、一級對一級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系。從縣內(nèi)情況看，潛在的問題依然很多，食品行業(yè)基礎(chǔ)條件尚未得到改善，部分從業(yè)者的食品安全意識、依法經(jīng)營意識還比較淡薄，加工銷售假冒偽劣食品的現(xiàn)