廚藝大賽方案((完整版)
【正文】 農(nóng)莊的地址、電話、圖片。九、所需設備和經(jīng)費1．經(jīng)費：由xxx居委會和區(qū)疾控中心提供必要的活動經(jīng)費，主要用于烹飪工具、食材費、佐料費、獎品費、宣傳費及專家評委勞務費等支出。比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行，決出最后名次。以家庭為單位報名參加。為指導社區(qū)居民合理膳食，圍繞“和諧我生活，健康武侯人”主題，以家庭廚藝比賽的形式，倡導和促進社區(qū)居民健康飲食、科學飲食、營養(yǎng)飲食。(4)大眾評委品嘗評分（分“3分、2分、1分”三個等次）。3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務質量，為幼兒伙食打下基礎。（2）評委提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，（3）選手提前1小時到達現(xiàn)場，編位排號，清潔雙手，整理著裝，做好賽前準備工作（4）比賽正式開始后計時，每道菜以30分鐘為限，需要長時悶燉腌制的請自行體現(xiàn)準備。（20分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。十二、其他事項：入選決賽者，須提交參賽選手的以下材料： 簡歷、身份證原件及復印件（１份）、參賽歌曲。(四)烹飪比賽：。禁止使用有添加劑的材料。（16分）味：要求五味調和，有一定特點。具體為：色（15分）、香（15分）、形（15分）、味（15分）、口感（15分）、衛(wèi)生（15分）、菜品介紹及相關問答（10分）。（16分）8 衛(wèi)生：操作區(qū)域衛(wèi)生，衛(wèi)生良好，結束操作后未及時清潔扣5分。.每道菜必須在給定時間內完成。、器具需自備。2014淅川首屆范蠡旅游文化節(jié)組委會第四篇：廚藝大賽方案維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案活動題目：維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動目的：為了能夠讓家長們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個良性的互動，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個很好的媒介和紐帶作用。（20分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪，講究食品衛(wèi)生，器皿衛(wèi)生。（7）主持人和選手互動，講菜品、菜色、原料等，評委點評等。三、主辦單位：淅川博瀚旅游文化發(fā)展有限公司中國星匯文化傳播有限公司河南分公司河南報業(yè)大河網(wǎng)四、合作媒體：河南日報、河南大河報、河南廣播電視新聞中心南陽記者站、河南日報《農(nóng)村版》南陽記者站、南陽日報社、南陽網(wǎng)、淅川電視臺、淅川旅游網(wǎng)《楚風緣》雜志社五、參賽對象淅川縣域范圍內酒店、飯店、農(nóng)莊等組織優(yōu)秀廚師參與
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