餐廳服務員崗位職責[五篇模版](完整版)
【正文】 1篇：餐廳服務員崗位職責按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。，餐后提醒客人記得帶回。、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。1餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。2員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。營業(yè)結束后，做好收尾工作。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。1文明禮貌，熱情待客。1做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄。熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。1積極完成領導安排的其他臨時工作。多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。職責二：中餐廳服務員崗位職責具有儀容儀表及禮貌標準要求；按照服務程序招待賓客；與同事合作，保證餐廳正常運作；按照“廚房菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；對餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認識；服從上級指令及分配工作，如對工作有疑問應先服從盡快完成，最后再發(fā)問；協(xié)助傳菜員上菜；嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務；營業(yè)前準備一切用具并整理好服務工作臺；準備好餐臺擺設，保持餐廳衛(wèi)生清潔；1負責賓客就餐時各項服務工作及餐后的清潔衛(wèi)生，賓客離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；1負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具；1負責在賓客結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新賓客就餐；職責三：中餐廳服務員崗位職責１、準時到崗，接受任務分配。３、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。分工不分家，團結協(xié)作，又快又好的完成接待任務。，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1