【正文】 生食用環(huán)節(jié)，需 要班主作及任課教師落實以下安全責任：各班抽調(diào)責任心較強的學生，對班級共同管理，讓營養(yǎng)餐在教室里有序進行。七、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋，留樣三天后方可銷毀。篇四：學校與各類人員簽訂學生營養(yǎng)餐安全責任書光明小學學生營養(yǎng)餐工作管理員工作責任書為了進一步加強營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學生身體健康，使營養(yǎng)餐工程這項惠民政策更好 的落實，特簽訂本責任書：一、做好營養(yǎng)餐食品倉儲工作。（二）從業(yè)人員體檢培訓及工作要求從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。服務員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。班主任及教師（簽字）：學校營養(yǎng)餐管理員（簽字）：學校負責人（簽字）： 2013年3月3日此表一式二份，一份個人留存，一份學校存檔。負責統(tǒng)計上報學生營養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛護供餐所需的食堂設備等。必須把每天購買的食品，與前一次預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。此表一式二份，一份存于學校，一份個人留存。凡因班主任或任課教師監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不 安全事故的，責任自負。教育學生要養(yǎng)成良好的自我保護意識，拒絕食用有異味、霉變飯菜，就餐后有頭暈、惡心或嘔吐等異?，F(xiàn)象，立即報告班主任老師。八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。對每批收到的食品質量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領取，清點并分發(fā)到學生手中。第四條：乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實到實處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。教育學生不得將食堂餐具或學校供應的營養(yǎng)餐食品帶回家。班主任（簽字）：任課教師（簽字）：學校負責人（簽字）：城關鎮(zhèn)周村小學2013 年2月 25日學生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員安全責任書為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)早餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施。從業(yè)人員（簽字）： 食堂管理員（簽字）： 學校負責人（簽字）： 周村小學2013 年 2月25日篇三：學生營養(yǎng)餐安全責任書 波羅學區(qū)2013年春季學期學生營養(yǎng)餐安全責任書學校：————————管理員認真學習橫山縣教育局等單位轉發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件，掌握各自管理職責范圍的政策要求，領會文件精神，抓好貫徹落實。認真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊登記。對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。波羅學區(qū)2013年春季學期學生營養(yǎng)餐食堂安全管理責任書甲方：————————（學校）乙方：（食堂服務員）學生食堂是學校的窗口，食堂衛(wèi)生安全工作涉及千家萬戶，對學生的健康成長產(chǎn)生直接影響，也是學校安全工作的重要組成部分。堅持使用清潔的售貨工具。不得隔夜、隔餐的熟食品供應。未取得體檢、培訓合格證明不得上崗。儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設備，最大限度的 保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。同時每天必須及時打掃整理好儲 藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。班主任及任課教師要指導并監(jiān)督學生當場食用，防止學生在就餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。食堂從業(yè)人員必須保證學生按時就餐。學校校必須設立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲藏室，配備必要的冷藏設施，確保主副食品儲藏不變質，無鼠害蟲害； 健全儲藏室管 理制度。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。八、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實到實處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、驗收制度、儲藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度。不銷售變質、生蟲食品。熟食勤作、勤銷，做到當天制作。三、加強衛(wèi)生檢查、防疫、從業(yè)人員體檢制度（一）除害衛(wèi)生制度：發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲，應及時殺滅。若因乙方失職造成的安全責任事故則由乙方承擔相應的經(jīng)濟責任和法律責任。校長（簽字）：營養(yǎng)餐管理人員（簽字）：2017年 9 月 1 日 小辛營小學營養(yǎng)改善計劃 班主任安全管理責任書為了進一步加強營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學生身體健康，使營養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：一、教育學生養(yǎng)成每天堅持吃早餐和飯前便后洗手的習慣。二、學生食用營養(yǎng)午餐必須在班級值班老師的監(jiān)管下進行?！盃I養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，做到對每次購買的食品逐樣進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單及憑證。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。為加強食堂安全衛(wèi)生的管理，明確食堂管理者的安全工作職責，甲、乙雙方簽定如下責任書。三、認真執(zhí)行食品加工、儲存、購銷衛(wèi)生制度（一）涼菜間（冷葷間、熟食間）衛(wèi)生制度：做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。炒菜、燒煮食品勤翻動。從業(yè)人員的體檢培訓合格證明應隨身攜帶，以便檢查。三、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋。此表一式二份，一份個人留存，一份學校存檔。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、學校食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購索證驗收制度、餐具清洗消毒制度、儲藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫房管理制度、食品原材料購貨渠道管理制度、洗滌、切菜，生熟食品分開存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度。不銷售變質、生蟲食品。熟食勤作、勤銷，做到當天制作。三、加強衛(wèi)生檢查、防疫、從業(yè)人員體檢制度（一）除害衛(wèi)生制度：發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲，應及時殺滅。若因乙方失職造成的安全責任事故則由乙方承擔相應的經(jīng)濟責任和法律責任。要委派責任心強、能力出眾的專兼職管理員負責食品貯存工作。立即取消其供貨資格并將按有關法律法規(guī)追究其民事、刑事責任。十三、各學區(qū)（學校）要認真落實營養(yǎng)計劃學生實名制管理制度。十四、本保證書未盡事宜，按照有關法律法規(guī)和規(guī)定處理。九、各學區(qū)（學校）必須制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化人員救治、事故調(diào)查、善后處理、等具體工作方案，并在每學期組織一次食品安全演練。五、各學區(qū)（學校）要按照《崆峒區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃實施方案》和《學生營養(yǎng)食譜》的要求和“周調(diào)劑、月平衡”的原則科學搭配食品種類。一、學區(qū)是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村學生營養(yǎng)計劃（以下簡稱“計劃”）的行動主體和責任主體，應堅持“以人為本、安全第一”的思想和“屬地管理、因地制宜”的原則，負責“計劃”具體實施工作，對本轄區(qū)學生食品安全和資金安全負總責，學區(qū)主任負領導責任，學校校長負直接責任。（二）從業(yè)人員體檢培訓及工作要求從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。服務員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。（七）各班主任及科任教師不認真履行以上營養(yǎng)餐工作職責而造成的工作失誤或嚴重后果，學校將嚴肅追究并使其承擔一切責任。負責學生營養(yǎng)餐的就餐具體組織實施并肩負相關管理責任。四、管理員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報。操作人員工作時應穿戴整潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生。工作結束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒。二、強化餐廳衛(wèi)生及就餐秩序管理